Was ist der Unterschied zwischen roten und gelben Zwiebeln? Zwiebel richtig schälen

Zwiebeln sind nicht nur reich an Vitamin C, Folsäure, Zellulose und Spurenelementen, ihr Saft enthält auch Quercetin und Prostaglandin A. Diese beiden besonderen Nährstoffe verleihen Zwiebeln eine antioxidative Wirkung sowie bestimmte entzündungshemmende und bakterizide Effekte. Es handelt sich um ein gängiges Lebensmittel, das preiswert und kostengünstig ist. Heute werden wir den Unterschied zwischen roten und gelben Zwiebeln verstehen. Ich hoffe, es wird Ihnen nützlich sein.

Inhalt dieses Artikels

1. Was ist der Unterschied zwischen roten und gelben Zwiebeln?

2. Wie man eine Zwiebel schält

3. Kann ich die weiße Flüssigkeit essen, wenn ich eine Zwiebel schneide?

Was ist der Unterschied zwischen roten Zwiebeln und gelben Zwiebeln

Rote Zwiebeln haben einen würzigeren Geschmack und werden oft in Eintöpfen verwendet, während gelbe Zwiebeln weniger scharf und sogar süß sind und oft zur Zubereitung von kalten Gerichten und Currys verwendet werden. Gelbe Zwiebeln enthalten mehr Wasser als rote Zwiebeln und sind größer. Die meisten gelben Zwiebeln meines Landes werden im Landesinneren produziert und in vielen Teilen des Landes angebaut, während rote Zwiebeln hauptsächlich im Nordwesten produziert werden.

Der Geschmack roter Zwiebeln ist relativ scharf, daher werden rote Zwiebeln oft in Eintöpfen verwendet, um den Geschmack des Essens zu verbessern. Gelbe Zwiebeln haben einen sehr milden, würzigen Geschmack, bei aufmerksamem Probieren schmeckt man sogar eine süße Note, daher werden gelbe Zwiebeln gerne zur Zubereitung von kalten Speisen oder in Currygerichten verwendet.

Gelbe Zwiebeln enthalten mehr Wasser und sind groß, daher ist ihre Haltbarkeit relativ kurz. Es wird empfohlen, sie so schnell wie möglich zu verzehren, um einen Verlust des Nährwerts zu vermeiden. Rote Zwiebeln enthalten weniger Wasser und sind kleiner. Wenn sie also an einem trockenen Ort gelagert werden können, verlängert sich ihre Haltbarkeit.

Die meisten gelben Zwiebeln meines Landes werden im Inland produziert und in Nordchina, Nordwestchina und Nordostchina angebaut, sodass sie ein sehr großes Gebiet abdecken. Rote Zwiebeln werden hauptsächlich im Nordwesten Chinas angebaut, besonders die roten Zwiebeln aus der Provinz Gansu in meinem Land sind ziemlich berühmt. Die roten Zwiebeln sind nicht nur von guter Qualität, sondern haben auch einen sehr knackigen Geschmack.

Zwiebel richtig schälen

Um eine Zwiebel zu schälen, schneiden Sie zuerst beide Enden ab, ziehen Sie dann die Zwiebelschale ab und waschen Sie die Zwiebel schließlich sauber. Beim Schälen von Zwiebeln kommt es aufgrund der flüchtigen Inhaltsstoffe zu einer Reizung der Augen. Es wird empfohlen, das Küchenmesser vor dem Zwiebelschneiden eine Weile in kaltem Wasser einzuweichen, um die Augenreizung zu lindern.

Um eine Zwiebel zu schälen, schneidet man zunächst mit einem Messer beide Enden der Zwiebel ab, anschließend lässt sich die Zwiebelschale ganz einfach abziehen. Nachdem Sie die Zwiebel geschält haben, waschen Sie sie erneut.

Beim Zwiebelschneiden ist zu beachten, dass die flüchtigen Inhaltsstoffe der Zwiebel zu einer Reizung der Augen und damit zu Tränen führen können. In diesem Fall können Sie das Küchenmesser vorher eine Weile in kaltem Wasser einweichen, dann kommt es beim Zwiebelschneiden nicht zu Augenreizungen.

Alternativ können Sie die Zwiebel auch vorher in die Mikrowelle geben. Dadurch lässt sich die Zwiebelschale nicht nur leichter schälen, sondern es wird auch vermieden, dass flüchtige Stoffe beim Schälen zu Tränen führen.

Darf man die weiße Flüssigkeit essen, die beim Aufschneiden einer Zwiebel austritt?

Wenn beim Schneiden einer Zwiebel eine weiße Flüssigkeit austritt, ist sie essbar, da es sich bei der weißen Flüssigkeit tatsächlich um den Saft des Zwiebelstiels handelt. Wenn beim Schneiden einer Zwiebel eine weiße Flüssigkeit austritt, ist dies ein Beweis dafür, dass die Zwiebel relativ frisch ist. Zwiebeln sind reich an Vitaminen und Spurenelementen. Das enthaltene Quercetin und Prostaglandin A wirken antioxidativ, entzündungshemmend und bakterizid. Zu viel Essen kann jedoch leicht zu Entzündungen führen.

Beim Aufschneiden einer Zwiebel tritt eine essbare weiße Flüssigkeit aus. Denn bei der weißen Flüssigkeit handelt es sich um den Saft des Zwiebelstiels, der beweist, dass die Zwiebel noch frisch und voller Feuchtigkeit ist. Achten Sie beim Zwiebelschneiden jedoch darauf, dass der Saft nicht in Ihre Augen gelangt, da es sonst zu Augenreizungen und Niesen kommen kann.

Zwiebeln sind nicht nur reich an Vitamin C, Folsäure, Zellulose und Spurenelementen wie Kalium, Zink und Selen, ihr Saft enthält auch Quercetin und Prostaglandin A. Diese beiden besonderen Nährstoffe verleihen Zwiebeln eine antioxidative Wirkung und wirken zudem entzündungshemmend und bakterizid.

Wenn Sie Zwiebeln essen, sollten Sie unbedingt darauf achten, diese nicht zusammen mit Honig zu essen, da Honig die Aufnahme der Zwiebeln durch den Körper beeinträchtigt und nicht gut für die Augengesundheit ist. Und der Zwiebelkonsum pro Tag sollte auf 50 bis 80 g begrenzt werden, da der Verzehr von zu vielen Zwiebeln sonst zu Halsschmerzen führen kann.