Kürbisrezepte

Heute erzähle ich Ihnen, wie Sie köstliche Gerichte mit Kürbis zubereiten und liste mehrere Möglichkeiten auf, Kürbis zuzubereiten:

Goldener Kürbis

[Zutaten]: Kürbis, frische Lilie, Zucker und Schnittlauch.

【üben】:

1. Bereiten Sie alle Materialien vor;

2. Nehmen Sie ein Stück Kürbiswurzel und schälen Sie es mit einem scharfen Messer entlang der Schale ab;

3. Das Kürbisfleisch in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden;

4. Die Kürbisstücke am Tellerrand anrichten;

5. Nehmen Sie den frischesten Teil der frischen Lilie, brechen Sie ihn in Stücke, waschen und lassen Sie ihn abtropfen und vermischen Sie ihn gleichmäßig mit der entsprechenden Menge Zucker.

6. Das Wasser zum Kochen bringen, 10–20 Minuten dämpfen, herausnehmen und mit der entsprechenden Menge gehackter Frühlingszwiebeln bestreuen.

Kürbissuppe

【Materialien】: Kürbis, Karotte, Zwiebel, Sellerie.

【Gewürz】: Zimtpulver, Kardamompulver, schwarzer Pfeffer, Currypulver (optional), Salz.

【üben】:

1. Den Kürbis waschen, in Stücke schneiden und im Dampfgarer dämpfen.

2. Den gedämpften Kürbis herausnehmen, schälen und in kleine Würfel schneiden; die Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden; die Zwiebeln in Scheiben schneiden; den Sellerie waschen und für die spätere Verwendung in dünne Scheiben schneiden.

3. Ein kleines Stück Butter (es geht auch Olivenöl oder normales Speiseöl) in den Wok geben, dann nacheinander Zwiebelscheiben, Karottenscheiben, Selleriescheiben und Kürbiswürfel dazugeben und unter ständigem Rühren anbraten, dann mit der Brühe aufgießen, aufkochen, dann auf niedrige Hitze stellen und etwa 15 Minuten garen.

4. Nach dem Garen vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dann in einen Entsafter füllen und pürieren. Zum Schluss die pürierte Kürbissuppe wieder in den Topf geben, alle Gewürze dazugeben und aufkochen.

Kürbis-Rindfleischsuppe

【Zutaten】: 500g Kürbis, 250g Rindfleisch, Salz nach Geschmack

【üben】:

1. Kürbis schälen, das Fruchtfleisch entfernen, waschen und für die spätere Verwendung in 3 cm große Würfel schneiden;

2. Das Rindfleisch von der Faszie befreien, waschen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden, in kochendem Wasser bis zur Farbveränderung blanchieren, aus dem Wasser nehmen, den Blutschaum abwaschen und beiseite stellen;

3. Etwa 1000 Gramm Wasser in den Schmortopf geben, bei starker Hitze aufkochen, dann Rindfleisch und Kürbis dazugeben, aufkochen, dann bei geringer Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen und mit Salz abschmecken.

Porridge aus Sojabohnen, Naturreis und Kürbis

Rohstoff:

1/3 Tasse Sojabohnen, 1 Tasse brauner Reis, 120 Gramm Kürbis, 6 Tassen Wasser, 1 Teelöffel Salz.

üben:

1. Sojabohnen waschen und 3-4 Stunden in Wasser einweichen. Naturreis waschen und ca. 1 Stunde in Wasser einweichen.

2. Den Kürbis schälen und zur späteren Verwendung in kleine Stücke schneiden.

3. Sojabohnen und 6 Tassen Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Sojabohnen weich sind.

4. Braunen Reis und Kürbis dazugeben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. 5. Hitze reduzieren und langsam kochen, bis die Bohnen knusprig und die Melone duftend sind.

Zubereitung Kürbispaste mit Milch und Datteln:

Material:

Kürbis, Klebreismehl, getrocknete rote Datteln, Milch, Wasser

üben:

1. Den Kürbis schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.

2. Etwas Wasser in den Topf geben, auf hohe Hitze stellen, den Kürbis hineingeben, abdecken und bei mittlerer Hitze weich kochen und mit einem Löffel zerdrücken.

3. Fügen Sie etwas Klebreismehl und etwas Milch hinzu, vermischen Sie alles gut, gießen Sie es mehrere Male in den Topf, rühren Sie dabei um und rühren Sie bei niedriger Hitze vorsichtig um, bis die Masse dickflüssig ist und kocht. Geben Sie in der Mitte die entsprechende Menge Milch hinzu, um die Dicke anzupassen, und fügen Sie ein wenig Salz hinzu.

4. Getrocknete rote Datteln hinzugeben (wenn sie nicht getrocknet sind, geben Sie sie vor der Zugabe des Klebreismehls hinzu), abdecken und 1 Minute köcheln lassen, damit das Aroma der Datteln in die Suppe übergeht.

5. Gut umrühren und in einer Schüssel servieren.