Was ist süß-saures Schweinefleisch? Hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch

Der süß-saure Geschmack des Schweinefleischs im Topf hat eine goldene Farbe. Für die Menschen im Nordosten Chinas ist es ein großer Genuss, im Winter auf einem warmen Kang zu sitzen und eine Schüssel süß-saures Schweinefleisch zu essen, daher bereiten viele Menschen gerne süß-saures Schweinefleisch zu. Mittlerweile essen die Menschen im ganzen Land gerne süß-saures Schweinefleisch. Heute werde ich das hausgemachte Rezept für süß-saures Schweinefleisch mit Ihnen teilen. Ich hoffe, es wird Ihnen in Ihrem Leben von Nutzen sein.

Inhalt dieses Artikels

1. Was ist im Topf geschmortes Schweinefleisch?

2. Hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch

3. Welche Stärke eignet sich am besten für süß-saures Schweinefleisch?

Was ist im Topf gebackenes Schweinefleisch?

Im Topf gebackenes Schweinefleisch, früher als gebratenes Schweinefleisch bekannt, ist ein Gericht aus dem Nordosten der USA, das erstmals während der Guangxu-Zeit von Zheng Xingwen, dem Koch von Du Xueying, dem Präfekten der Präfektur Harbin Daotai, kreiert wurde. Nach dem Kochen hat das Gericht eine goldene Farbe und einen süß-sauren Geschmack.

Süß-saures Schweinefleisch wurde kreiert, um den Geschmack ausländischer Gäste zu treffen, indem der salzige und frische Geschmack von „verbrannten Schweinefleischstreifen“ in ein süß-saures Gericht verwandelt wurde. Normalerweise wird das Schweinefilet in Scheiben geschnitten, mariniert, mit Teig umhüllt, goldbraun gebraten, aus der Pfanne genommen, gebraten und mit Stärke angedickt.

Hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch

Zutaten

200 Gramm Schweinefleisch (Schwein oder Filet), 25 Gramm Tomatensoße, 25 Gramm weißer Essig, 25 Gramm Zucker, 2 Gramm Salz, 10 Gramm Reiswein und entsprechende Mengen Ingwer, Zwiebeln, Koriander und Maisstärke.

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1. Das Schweinefleisch in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden, mit 1 Gramm Salz und 10 Gramm Reiswein vermischen und für die spätere Verwendung marinieren.

2. Ingwer und Frühlingszwiebeln in dünne Streifen schneiden, den Koriander in Stücke schneiden und beiseite legen.

3. Maisstärke zu einer dicken Paste verrühren, etwas Öl hinzufügen und für die spätere Verwendung gut verrühren.

4. Das Öl in einer Pfanne auf 70 % erhitzen, die Fleischscheiben in den vorbereiteten Teig geben und von beiden Seiten gleichmäßig eintauchen, anschließend frittieren, bis sie fest sind, und aus der Pfanne nehmen.

5. Das Öl auf 80 % erhitzen, die Fleischscheiben hineingeben und nochmals anbraten, bis die Oberfläche knusprig ist und aus der Pfanne nehmen.

6. Reinigen Sie den Wok, geben Sie ein wenig Öl hinzu und erhitzen Sie es bei starker Hitze. Braten Sie dann die geriebenen Frühlingszwiebeln und den Ingwer an.

7. Anschließend die Fleischscheiben und den Koriander in den Topf geben, die Sauce darübergießen und unter Rühren anbraten, bis die Fleischscheiben vor dem Servieren gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

Welche Stärke eignet sich für im Topf gebackenes Schweinefleisch?

Für die Menschen im Nordosten Chinas ist es ein großer Genuss, im Winter auf einem warmen Kang zu sitzen und eine Schüssel süß-saures Schweinefleisch zu essen, daher bereiten viele Menschen gerne süß-saures Schweinefleisch zu. Da die Wirtschaft jedoch mittlerweile gut entwickelt ist, denken viele Außenstehende, dass süß-saures Schweinefleisch nach dem Probieren köstlich schmeckt. Daher haben viele Menschen begonnen, zu lernen, es selbst herzustellen. Wenn Sie jedoch ein köstliches süß-saures Schweinefleisch zubereiten möchten, ist Stärke eine ganz wichtige Zutat. Welche Stärkeart ist am besten? Am meisten wird mit Wasser gemahlene Stärke empfohlen, da sie zarter ist und einen guten Geschmack hat.

Sie können süß-saures Schweinefleisch auch aus Mehl zubereiten, es schmeckt jedoch nicht so gut wie das aus Stärke.