Wann sollte Abalone zum Abalone-Brei hinzugefügt werden? Tipps zur Zubereitung von Abalone-Porridge ohne Fischgeruch

Reisbrei schmeckt im Allgemeinen leicht. Einige unserer Freunde im Süden essen es gerne mit Abalone-Brei, was die Qualität des Reisbreis sofort verbessert. Dann können andere Fleischsorten, Gemüse und andere Zutaten hinzugefügt werden, um den Nährwert und den Geschmack des Reisbreis zu verbessern. Wenn Sie es zu Hause machen, wissen Sie möglicherweise nicht, wann Sie die Abalone hineingeben müssen. Im Folgenden erfahren Sie mehr darüber!

Inhalt dieses Artikels

1. Wann sollte man Abalone zu Abalone-Brei hinzufügen?

2. Tipps zur Zubereitung von Abalone-Porridge ohne Fischgeruch

3. Wie man Abalone-Porridge zubereitet

Wann sollte man Abalone zu Abalone-Brei hinzufügen?

Es wird empfohlen, es hinzuzufügen, wenn der Reisbrei fast fertig ist.

Bei der Zubereitung von Abalone-Brei müssen Abalone und Reis nicht gleichzeitig gekocht werden, da die Abalone sonst zu lange gekocht wird, ihr Geschmack zäh wird und die meisten Nährstoffe wie Eiweiß, Fett, Mineralien usw. verloren gehen. Im Allgemeinen empfiehlt es sich, es erst hineinzugeben, wenn der Reisbrei fast fertig ist. Anschließend können andere Fleischsorten, Gemüse und andere Zutaten hinzugefügt werden, um den Nährwert und den Geschmack des Reisbreis zu verbessern.

Tipps zur Zubereitung von Abalone-Porridge ohne Fischgeruch

Bevor Brei mit Abalone gekocht wird, sollten die inneren Organe der Abalone gereinigt werden, um den fischigen Geruch bis zu einem gewissen Grad zu entfernen. Die genaue Methode ist: Bereiten Sie ein kleines Messer vor, öffnen Sie die Abalone-Schale, entfernen Sie die Eingeweide und andere Rückstände, insbesondere den schwarzen Film um das Abalone-Fleisch, der gereinigt werden muss. Abschließend kann das Abalonefleisch auch mit Salzwasser gewaschen werden.

Wenn Sie Abalone-Brei kochen, können Sie etwas Ingwer, Zwiebeln, Kochwein usw. hinzufügen und die Abalone 10–15 Minuten marinieren. Dadurch kann der fischige Geruch entfernt werden und es wirkt sterilisierend und desinfizierend, ohne den Geschmack der Abalone zu beeinträchtigen.

Wie man Abalone-Brei macht

Zutaten: ausreichend Reis für zwei Schüsseln Porridge, zwei bis drei in Scheiben geschnittene Seeohren (die Innereien in eine separate Schüssel geben), Brokkoliwürfel, Spinatraspeln, Karottenwürfel, Zwiebelnwürfel, Königsausternpilze, Sesamöl, Salz, Hühneressenz, Natron (falls nicht verfügbar, weglassen).

1. Geben Sie zwei Esslöffel Sesamöl in den Topf und braten Sie die Abalone-Innereien unter Rühren an.

2. Dann Abalonescheiben, gewürfelte Zwiebeln und gewürfelte Austernpilze hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis alles duftet. Etwa ein bis zwei Minuten unter Rühren braten.

3. Fügen Sie eingeweichten Reis oder übrig gebliebenen gekochten Reis hinzu. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann bei schwacher Hitze köcheln lassen. Am besten öfter mit dem Löffel umrühren, sonst wird es schnell klebrig.

4. Wenn der Reis fertig ist, Karotten und Brokkoli hinzufügen und zwei Minuten kochen lassen.

5. Dann Backpulver, Salz und Hühneressenz hinzufügen, Spinat hinzufügen und den Spinat etwa 20 Sekunden kochen lassen, bevor die Hitze abgestellt wird.