Warum sind knackige Kakis nach dem Schälen immer noch adstringierend? Können Eier und Kakis zusammen gegessen werden?

Kakis haben einen hohen Nährwert und sind reich an Vitamin C. Der Gehalt pro 100 Gramm Kakis ist doppelt so hoch wie bei Orangen, achtmal so hoch wie bei Bananen und zehnmal so hoch wie bei Weintrauben. Daher hängen die Kakis im Spätherbst, wenn sie reif sind, rot an den Zweigen. Wir können es in Maßen essen. Gut für Ihre Gesundheit. Warum sind knackige Kakis nach dem Schälen immer noch adstringierend? Bringen Sie relevante Detailanalysen mit!

Inhalt dieses Artikels

1. Warum sind knackige Kakis nach dem Schälen immer noch adstringierend?

2. Können Eier und Kakis zusammen gegessen werden?

3. Macht der Verzehr von Kakis dick?

Warum sind knackige Kakis nach dem Schälen immer noch adstringierend?

1. Es ist möglicherweise noch nicht vollständig ausgereift. Knackige Kakis sind auch als Gongcheng Moon Persimmon bekannt und werden in Gongcheng, Pingle und Yangshuo in Guangxi produziert.

2. Bei dieser Kaki-Art wird der Prozess der Entadstringierung abgeschlossen, während sie noch am Baum wächst. Sollte diese Kaki-Sorte nach dem Schälen noch einen sehr herben Geschmack aufweisen, kann es sein, dass die knackige Kaki noch nicht ganz reif ist. Die unreife Kaki hat einen hohen Tanningehalt, sodass sie beim Verzehr einen herben Geschmack hat.

3. Einige Kakis werden nach der Ernte in Kalkwasser eingeweicht, um die Adstringenz zu entfernen. Handelt es sich um diese Art von Kaki, wird die Entadstringierungsbehandlung möglicherweise nicht richtig durchgeführt.

Können Eier und Kakis zusammen gegessen werden?

Eier sind reich an Proteinen und Kakis enthalten viel Gerbsäure. Wenn Protein auf Gerbsäure trifft, gerinnt es und fällt aus, was die Verdauungsfunktion von Magen und Darm stark beeinträchtigt. In schweren Fällen treten Symptome wie Erbrechen, Blähungen, Bauchschmerzen und Durchfall auf.

Macht der Verzehr von Kakis dick?

Sie werden nicht dick, wenn Sie zu viele Kakis essen. Kakis haben einen hohen Nährwert und sind reich an Vitamin C. Der Gehalt pro 100 Gramm Kakis ist doppelt so hoch wie bei Orangen, achtmal so hoch wie bei Bananen und zehnmal so hoch wie bei Weintrauben. Kakis enthalten außerdem große Mengen an Flavonoiden, Tanninen und anderen phenolischen Substanzen, die die Blutplättchenaggregation hemmen, die Oxidation von Lipoproteinen niedriger Dichte verhindern und die Blutgefäße weicher machen können. Kakis sind reich an Nährstoffen, haben eine leuchtende Farbe, sind weich und saftig, süß und lecker und werden von Jung und Alt gleichermaßen geliebt. Es wird gemessen, dass 100 Gramm Kaki mehr als 15 Gramm Kohlenhydrate, 28 Gramm Zucker, 1,36 Gramm Eiweiß, 0,2 Gramm Fett, 19 Milligramm Phosphor, 8 Milligramm Eisen, 10 Milligramm Kalzium, 16 Milligramm Vitamin C sowie Carotin und andere Nährstoffe enthalten. Sie kann roh gegessen, zu Kakikuchen und Kakifrikadellen verarbeitet und auch zur Herstellung von Wein, Essig usw. verwendet werden.