Schritte zur Herstellung von eingelegten Paprika-Chrysanthemen-Auberginen

Man kann sagen, dass das Gericht aus eingelegtem Paprika, Chrysanthemen und Auberginen nicht ohne ein gewisses Maß an technischem Geschick zubereitet werden kann, deshalb werde ich Ihnen heute zeigen, wie es zubereitet wird:

Zutaten für eingelegte Paprika, Chrysanthemen und Auberginen

2 lange Auberginen 1 Esslöffel eingelegte Paprika

Zwiebel und Ingwer

Knoblauchsalz nach Geschmack

1 kleine Schüssel Suppenbrühe 1 kleiner Löffel Sojasauce

Wasserstärkemenge

Wie man eingelegte Paprika, Chrysanthemen und Auberginen zubereitet

1. Waschen Sie die Auberginen, entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie sie in 7,5 bis 10 cm lange Stücke (Wenn Sie möchten, dass sie gut aussehen, können Sie sie schälen. Ich möchte die Schale nicht entfernen, da ich die Nährstoffe darin nicht entfernen möchte).

2. Machen Sie möglichst viele Querschnitte in den Querschnitt der Aubergine, schneiden Sie sie jedoch nicht durch.

3. In blumenförmige Stücke schneiden, etwas salzen und 5 Minuten marinieren. Mit Mehl (oder Maisstärke) bestreuen und das überschüssige Mehl abschütteln (die Auberginenstreifen im Inneren sollten ebenfalls mit Mehl bedeckt sein)

4. Pfanne erhitzen, Öl einfüllen, bei 70% Hitze die Auberginenblüten hineingeben, braten bis die Auberginenstreifen goldgelb sind, aus dem Öl nehmen und das Öl abgießen, warten bis die Öltemperatur auf 70% bis 80% Hitze gestiegen ist, nochmals braten und aus dem Öl nehmen (so werden die Auberginenblüten bunter und knuspriger)

5. Den Topf erneut reinigen, das Öl hinzufügen, den gehackten Ingwer, die gehackten Frühlingszwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Dann die eingelegte Paprika hinzufügen und anbraten, bis es duftet. Die Brühe (wenn Sie keine haben, können Sie auch Brühenpulver verwenden) und eine angemessene Menge Wasser hinzugeben, helle Sojasauce (Sie können sie auch hinzufügen, die Farbe wird dunkler), Auberginen und Salz hinzufügen, eine halbe Minute köcheln lassen, die Wasserstärke hinzugeben und gut vermischen, dann können Sie servieren

Speiseempfehlung: Gedünstete Auberginen

Zutaten: Aubergine, zwei grüne Paprika

Rote Paprika-Knoblauch-Paste

Sojasauce

üben

1. Schneiden Sie die Aubergine in zwei oder drei Stücke, geben Sie diese in den Dampfgarer und dämpfen Sie sie anschließend 10 Minuten lang im Dampfgarer.

2. Während die Aubergine dünstet, hacken Sie etwas grüne Paprika, rote Paprika und gehackten Knoblauch

3. Die Aubergine dämpfen und nach dem Abkühlen mit der Hand in Streifen reißen.

4. Etwas Öl in die Pfanne geben, Chili und Knoblauch in das Öl geben, zwei Löffel Sojasoße dazugeben und über die zerrissenen Auberginenstreifen gießen.