5 kohlenhydratreiche Lebensmittel, die gut für Ihre Gesundheit sind

Zuckerreiche verarbeitete Lebensmittel und raffiniertes Getreide mit hohem Kohlenhydratanteil können dick machen und sind nicht gut für die Gesundheit. Manche ballaststoffreiche, kohlenhydratreiche Diäten sind jedoch gut für die Gesundheit.

1. Quinoa

Quinoa ist reich an Kohlenhydraten und hat im gekochten Zustand einen Kohlenhydratgehalt von 21,3 %. Es ist jedoch auch reich an Proteinen, Ballaststoffen, Mineralien und Pflanzenstoffen. Es enthält kein Gluten und ist daher für Menschen, die sich glutenfrei ernähren, eine gute Alternative zu Weizen. Da es reich an Ballaststoffen und Proteinen ist, kann es auch beim Abnehmen helfen.

2. Hafer

Hafer ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Roher Hafer enthält 66 % Kohlenhydrate und 11 % Ballaststoffe und ist besonders reich an dem leistungsstarken löslichen Ballaststoff Beta-Glucan. Hafer ist außerdem eine gute Proteinquelle und hat einen höheren Proteingehalt als andere Getreidesorten. Studien haben gezeigt, dass Hafer den Cholesterinspiegel senken und dadurch das Risiko einer Herzerkrankung verringern kann.

3. Buchweizen

Buchweizen ist nicht mit Weizen verwandt und enthält kein Gluten. Roher Buchweizen enthält 71,5 % Kohlenhydrate, gekochte Buchweizenkörner enthalten etwa 20 % Kohlenhydrate. Darüber hinaus enthält Buchweizen Eiweiß und Ballaststoffe sowie mehr Mineralien und Antioxidantien als andere Getreidesorten, was sich positiv auf die Herzgesundheit und die Blutzuckerkontrolle auswirkt.

4. Banane

Bananen, eine der beliebtesten Früchte der Welt, bestehen zu 23 % aus Kohlenhydraten (in Form von Stärke oder Zucker). Unreife grüne Bananen enthalten mehr Stärke, die sich beim Reifen der Banane in natürlichen Zucker umwandelt und dabei gelb wird. Bananen enthalten viel Kalium, das den Blutdruck senkt und die Herzgesundheit schützt. Unreife Bananen enthalten außerdem moderate Mengen resistenter Stärke und Pektin, die beide die Verdauung und die Darmgesundheit unterstützen.

5. Blaubeeren

Blaubeeren bestehen aus Wasser und 14,5 % Kohlenhydraten. Blaubeeren enthalten eine große Menge an Pflanzenstoffen, Antioxidantien, mehreren Vitaminen und Mineralien wie Vitamin C, Vitamin K und Mangan, die den menschlichen Körper vor oxidativen Schäden schützen und das Gedächtnis älterer Menschen verbessern können.