Welchen Nährwert haben frittierte Teigstangen? Warum frittieren wir zwei Teigstangen zusammen?

Frittierte Teigstangen enthalten einige Mineralstoffe, Kohlenhydrate, Fette und Proteine. Sie enthalten zudem einen gewissen Anteil an Ballaststoffen und schmecken besonders knusprig. Normalerweise sehen wir zwei miteinander verbundene frittierte Teigstangen. Warum ist das so? Im Folgenden erfahren Sie, warum wir zwei Teigstangen zusammen frittieren müssen.

Inhalt dieses Artikels

1. Nährwert von frittierten Teigstangen

2. Warum frittieren wir zwei Teigstangen zusammen?

3. Personen, die keine frittierten Teigstangen essen sollten

Nährwert von frittierten Teigstangen

Frittierte Teigstangen enthalten einige Mineralstoffe, Kohlenhydrate, Fette und Proteine. Es handelt sich um eine kalorien- und fettreiche Diät. Frittierte Teigstangen enthalten zudem einen gewissen Anteil an Ballaststoffen und schmecken besonders knusprig.

Der richtige Verzehr einiger frittierter Teigstangen kann die Magensäuresekretion hemmen und bei bestimmten Magenerkrankungen eine therapeutische Wirkung erzielen. Frittierte Teigstangen können mit Sojamilch gegessen werden, da Sojamilch viel Lysin, aber kein Methionin enthält, während frittierte Teigstangen reich an Methionin, aber kein Lysin sind. Die beiden Lebensmittel ergänzen sich also und stellen eine gute Kombination dar.

Warum frittieren wir zwei Teigstangen zusammen?

Bei hohen Öltemperaturen nimmt die mit dem Öl in Kontakt stehende Oberfläche schnell eine Form an, um eine Ausdehnung zu verhindern, während die weiche, ungeformte Kontaktfläche zwischen den beiden frittierten Teigstangen sich weiter nach außen ausdehnen und wachsen kann. Zu diesem Zeitpunkt ist der Expansionseffekt besser, wenn die beiden frittierten Teigstangen zusammengelegt werden.

Tatsächlich gibt es eine Anspielung auf das Sprichwort „Teigstangen kommen paarweise“: Qin Hui und seine Bande in der Südlichen Song-Dynastie töteten Yue Fei und seinen Sohn aufgrund einer „falschen Anschuldigung“. Zu dieser Zeit gab es zwei Frühstücksstände in der Nähe des Fengbo-Pavillons in Lin'an. Sie nahmen sich jeweils etwas Teig, kneteten daraus zwei Teigfiguren in der Form von Qin Hui und Wang Shi, drehten sie zusammen und brieten sie in einer Pfanne, wobei sie sie „Fried Hui“ nannten.

Menschen, die keine frittierten Teigstangen essen sollten

1. Es ist nicht ratsam, häufig frittierte Teigstangen zu essen.

2. Patienten in der Genesungsphase und ältere Menschen sollten keine frittierten Teigstangen essen.

3. Schwangere Frauen und Kinder sollten es nicht essen.

4. Patienten mit Hyperlipidämie, Diabetes sowie Leber- und Nierenfunktionsstörungen sollten es nicht essen.