Sind Sie von diesen 8 häufigen Nährstoffmängeln betroffen?

Nährstoffmängel treten auf, wenn der Körper nicht die notwendigen Mengen an Nährstoffen aus der Nahrung aufnimmt oder gewinnt. Nährstoffmängel können zu verschiedenen physiologischen Ungleichgewichten im Körper führen, beispielsweise zu Magen-Darm-Ungleichgewichten, Immunungleichgewichten, Hormonungleichgewichten, Ungleichgewichten im Energiestoffwechsel usw. Diese physiologischen Ungleichgewichte entwickeln sich allmählich zu einem Krankheitszustand, der zu Magen-Darm-Erkrankungen, Hautkrankheiten, behinderter oder fehlerhafter Knochenentwicklung, Autoimmunerkrankungen und sogar Demenz führt.

Laut dem „Bericht über die Ernährung und den chronischen Krankheitsstatus chinesischer Einwohner (2015)“ blieb in den letzten zehn Jahren die Aufnahme von Getreide und Getreideprodukten durch Stadt- und Landbewohner in meinem Land stabil; die Gesamtproteinaufnahme blieb im Wesentlichen gleich, die Aufnahme von hochwertigem Protein nahm zu und der Konsum von Bohnen und Milch war immer noch relativ gering; die Fettaufnahme war übermäßig, wobei das durchschnittliche Verhältnis der Nahrungsfette zur Energieversorgung über 30 % lag; und die Aufnahme von Gemüse und Obst ging leicht zurück. Es bestehen weiterhin Mängel an einigen Nährstoffen wie Kalzium, Eisen, Vitamin A und D.

Die Menge jedes Nährstoffs, die Sie zu sich nehmen, hängt von Ihrem Alter, Ihrer Verdauung, Ihrem Stress, Ihrer Ernährung und mehr ab. Viele Menschen sind der Meinung, dass die Lebensbedingungen heute besser seien. Wie kann es dann zu Nährstoffmängeln kommen? Tatsächlich haben der zunehmende Druck im Leben der Menschen, die Zunahme von Giftstoffen in der Umwelt und die unregelmäßigen Lebensgewohnheiten dazu geführt, dass wir mehr Nährstoffe zu uns nehmen. In Verbindung mit einer unausgewogenen Ernährung leidet der Körper unter Nährstoffmängeln, die eine Reihe von gesundheitlichen Problemen verursachen.

01 Eisenmangel

Eisen ist ein lebenswichtiges Mineral. Es ist ein wichtiger Bestandteil der roten Blutkörperchen, bindet an Hämoglobin und transportiert Sauerstoff zu den Zellen.

Es gibt zwei Arten von Nahrungseisen:

Hämeisen: Diese Art von Eisen wird gut absorbiert und kommt nur in tierischen Lebensmitteln, insbesondere rotem Fleisch, vor.

Nicht-Hämeisen: Es ist häufiger und kommt sowohl in pflanzlichen als auch tierischen Lebensmitteln vor, wird aber nicht so leicht absorbiert wie Hämeisen.

Eisenmangel ist einer der am weitesten verbreiteten Nährstoffmängel weltweit und betrifft mehr als 25 % der Menschen weltweit.

Bei Vorschulkindern steigt diese Zahl auf 47 Prozent. Wenn sie keine eisenreichen Nahrungsmittel bekommen, besteht die Gefahr, dass sie einen Eisenmangel entwickeln. Etwa 30 % der menstruierenden Frauen können aufgrund des monatlichen Blutverlusts unter Schwäche leiden, und bis zu 42 % der jungen schwangeren Frauen leiden unter dieser Erkrankung. Darüber hinaus besteht bei Vegetariern und Veganern ein erhöhtes Risiko für einen Eisenmangel, da sie ausschließlich Nicht-Häm-Eisen zu sich nehmen, das im Gegensatz zu Nicht-Häm-Eisen nicht absorbiert wird.

Die häufigste Folge eines Eisenmangels ist eine Anämie, bei der die Zahl der roten Blutkörperchen und die Fähigkeit des Blutes, Sauerstoff zu transportieren, abnehmen.

Zu den besten Nahrungsquellen für Hämeisen zählen: rotes Fleisch, Innereien, Schalentiere, Sardinen, frischer Thunfisch und frischer Lachs.

Zu den besten Nahrungsquellen für Nicht-Häm-Eisen zählen Bohnen, Samen, Kürbis (Sesam und Kürbiskerne sind gute Quellen für Nicht-Häm-Eisen) und dunkelgrünes Blattgemüse (Brokkoli, Grünkohl und Spinat sind reich an Eisen).

Es ist erwähnenswert, dass Vitamin C die Eisenaufnahme verbessern kann. Wenn Sie es zusammen mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln wie Orangen, Grünkohl und Paprika essen, können Sie Ihre Eisenaufnahme maximieren.

Eisenmangel kommt sehr häufig vor, insbesondere bei jungen Frauen, Kindern und Vegetariern. Es kann zu Anämie, Müdigkeit, einem geschwächten Immunsystem und einer Beeinträchtigung der Gehirnfunktion führen.

02 Jodmangel

Jod ist ein essentielles Mineral für eine normale Schilddrüsenfunktion und Schilddrüsenhormonproduktion. Schilddrüsenhormone sind an vielen Körperprozessen beteiligt, beispielsweise am Wachstum, an der Gehirnentwicklung und am Knochenerhalt, und sie regulieren auch Ihren Stoffwechsel.

Jodmangel ist einer der häufigsten Nährstoffmängel und betrifft fast ein Drittel der Weltbevölkerung.

Das häufigste Symptom eines Jodmangels ist eine vergrößerte Schilddrüse, auch Kropf genannt, die auch zu erhöhtem Puls, Kurzatmigkeit und Gewichtszunahme führen kann. Schwerer Jodmangel kann zu geistiger Behinderung und Entwicklungsstörungen führen.

Gute Nahrungsquellen für Jod sind unter anderem: Meeresalgen, Fisch, Garnelen, Milchprodukte, Eier usw. Da Jod hauptsächlich im Boden und im Meerwasser vorkommt, führt jodarmer Boden zu Jodmangel in der Nahrung.

In vielen Ländern ist mittlerweile die Verwendung von jodreichem Salz vorgeschrieben. Manche Menschen nehmen jedoch häufig zu viel Jod zu sich, daher müssen Sie das Jodsalz dennoch entsprechend Ihrer eigenen Situation auswählen. Wenn Sie beispielsweise an einer Schilddrüsenüberfunktion leiden, sollten Sie versuchen, jodreiche Nahrungsmittel zu vermeiden.

03 Vitamin-D-Mangel

Vitamin D ist ein fettlösliches Vitamin, das im Körper wie ein Steroidhormon wirkt, und fast jede Zelle im menschlichen Körper hat einen Vitamin-D-Rezeptor.

Aktuelle Studien haben ergeben, dass Vitamin D nicht nur die Kalziumaufnahme fördert und zur Knochengesundheit beiträgt, sondern dass ein Vitamin-D-Mangel auch Auswirkungen auf das Immunsystem, die Stimmung, die Krebsprävention und die Anti-Aging-Wirkung hat. Ein Vitamin-D-Mangel kann zu einer verminderten Immunfunktion und einem erhöhten Krebsrisiko beitragen.

Es gibt zwei Vitamin-D-Quellen:

Einer ist exogen und hängt von Nahrungsquellen ab. Weder Vitamin D2 noch Vitamin D3 sind in natürlichen Lebensmitteln weit verbreitet. Vitamin D2 entsteht in Pflanzen durch die Umwandlung von Ergosterin unter Einwirkung ultravioletter Strahlen. Der Inhalt ist sehr klein. Pflanzliche Lebensmittel wie Pilze enthalten Vitamin D2. Vitamin D3 kommt in tierischen Lebensmitteln vor, der höchste Gehalt ist in Fischleber und Fischöl enthalten.

Die zweite ist endogen, wobei Vitamin D3 aus dem Cholesterin in der Haut produziert wird, nachdem diese ultravioletten Strahlen ausgesetzt wurde. Generell ist es nicht einfach, ausreichend Vitamin D3 allein über die Nahrung aufzunehmen. Daher ist die Synthese von Vitamin D3 im Körper durch Sonnenbaden ein sehr wichtiger Weg. Daher kann es bei Menschen, die weit vom Äquator entfernt leben, zu einem Vitamin-D-Mangel kommen, wenn sie nicht über die Nahrung ausreichend Vitamin D aufnehmen oder Vitamin-D-Präparate einnehmen.

Ein Vitamin-D-Mangel ist oft nicht offensichtlich, da die Symptome subtil sind und Jahre oder Jahrzehnte anhalten können.

Bei Erwachsenen mit Vitamin-D-Mangel kann es zu Muskelschwäche, Müdigkeit, Depressionen, Knochenschwund und einem erhöhten Risiko für Knochenbrüche kommen. Bei Kindern kann es zu verlangsamtem Wachstum und weichen Knochen führen.

Es ist schwierig, allein über die Ernährung genügend Vitamin D aufzunehmen. Sie benötigen Nahrungsergänzungsmittel oder eine erhöhte Sonneneinstrahlung.

Die beste Quelle für Vitamin D ist Sonnenlicht. Laut den National Institutes of Health (NIH) sollten Sie ausreichend Vitamin D aufnehmen, wenn Sie Ihr Gesicht, Ihre Arme, Ihren Hals oder Ihren Rücken zweimal wöchentlich 5 bis 30 Minuten lang der Mittagssonne aussetzen.

Obwohl Sonnenschutzmittel empfohlen werden, beeinträchtigen sie die Fähigkeit der Haut, Vitamin D aus der Sonne aufzunehmen. Nehmen Sie es für eine optimale Vitamin-D-Aufnahme einige Minuten vor dem Sonnenbaden ein.

Die Chinese Nutrition Society empfiehlt für chinesische Kinder und Erwachsene eine maximal tolerierbare Vitamin-D-Aufnahme von 800 IE/Tag. Die funktionelle Medizin empfiehlt eine tägliche Ergänzung von 2000–4000 IE Vitamin D und geht davon aus, dass der optimale Vitamin-D-Index 40–60 ng/ml beträgt. Krebspatienten müssen 60–75 ng/ml erreichen.

04 B12-Mangel

Vitamin B12, auch Cobalamin genannt, ist ein wasserlösliches Vitamin, das für die Blutbildung sowie die Gehirn- und Nervenfunktion unerlässlich ist.

Eine häufige Erkrankung, die mit einem Vitamin-B12-Mangel einhergeht, ist die Megaloblastenanämie, eine Blutkrankheit, bei der die Anzahl der roten Blutkörperchen zunimmt. Weitere Symptome sind eine beeinträchtigte Gehirnfunktion, eine abnormale Methylierung und ein erhöhter Homocysteinspiegel.

Zu den Symptomen eines Vitamin-B12-Mangels zählen: Müdigkeit, Schwäche, Schwindel, Kurzatmigkeit, Übelkeit, Appetitlosigkeit, wunde, rote oder geschwollene Zunge und blasse oder gelbliche Haut.

Jede Zelle in Ihrem Körper benötigt B12, um richtig zu funktionieren, aber Ihr Körper kann es nicht produzieren. Daher müssen Sie es über die Nahrung aufnehmen. Tierische Lebensmittel enthalten im Allgemeinen mehr B12 und Studien haben gezeigt, dass bis zu 80–90 % der Vegetarier einen Vitamin-B12-Mangel haben können.

Bei mehr als 20 Prozent der älteren Erwachsenen kann es auch zu einem Mangel an diesem Vitamin kommen, da die Aufnahme mit zunehmendem Alter abnimmt.

Die Aufnahme von B12 ist komplizierter als bei anderen Vitaminen, da sie durch ein Protein namens „Intrinsic Factor“ unterstützt wird, das manchen Menschen fehlt, sodass sie möglicherweise B12-Injektionen oder höhere Dosen von Nahrungsergänzungsmitteln benötigen.

Zu den Nahrungsquellen für Vitamin B12 gehören: Schalentiere (Muscheln und Austern), Innereien, Fleisch, Eier und Milchprodukte.

05 Kalziummangel

Kalzium ist für jede Zelle Ihres Körpers unentbehrlich, es mineralisiert Knochen und Zähne und ist auch für den Knochenerhalt wichtig, insbesondere in Zeiten schnellen Wachstums. Darüber hinaus fungiert Kalzium als Signalmolekül. Ohne sie funktionieren Ihr Herz, Ihre Muskeln und Ihre Nerven nicht.

Das häufigste Symptom eines Kalziummangels ist Osteoporose, die durch weichere, brüchigere Knochen gekennzeichnet ist.

Kalziummangel kann zu Krampfanfällen und Herzrhythmusstörungen führen, die lebensbedrohlich sein können. Bei Frauen nach der Menopause kommt es aufgrund hormoneller Veränderungen zu einem stärkeren Knochenverlust und die Aufnahme von Kalzium ist bei ihnen stark reduziert.

Zu den Kalziumquellen in der Nahrung zählen Fisch, Milchprodukte, dunkelgrünes Gemüse (Grünkohl, Spinat, Weißkohl und Brokkoli sind reich an Kalzium) und viele Getreidesorten.

06 Vitamin-A-Mangel

Vitamin A ist ein essentielles fettlösliches Vitamin. Es trägt zur Bildung und Erhaltung gesunder Haut und Zähne, der Immunfunktion, der Fortpflanzung, der Knochen und Zellmembranen bei und produziert die für das Sehvermögen notwendigen Pigmente.

Vitamin A, auch als Retinol bekannt, umfasst tatsächlich eine Klasse von Substanzen, die die biologische Aktivität von Retinol besitzen. Vitamin A aus tierischen Nahrungsquellen umfasst A1 und A2. A1 kommt in der Leber, im Blut und in der Netzhaut des Auges von Tieren vor; A2 kommt hauptsächlich in der Leber von Süßwasserfischen vor. Beta-Carotin aus pflanzlichen Nahrungsquellen kann im menschlichen Körper in Vitamin A umgewandelt werden.

Ein Vitamin-A-Mangel tritt vor allem bei älteren Menschen mit Unterernährung, Malabsorptiverkrankungen wie Zöliakie, Mukoviszidose oder chronischer Pankreatitis sowie bei Alkoholikern und Lebererkrankungen auf.

Vitamin A kommt hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln vor, die höchsten Gehalte sind in Leber, Milchprodukten und Eigelb enthalten. Provitamin A, auch als Carotin bekannt, kommt hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln wie Brokkoli, Karotten und grünem Blattgemüse vor. Früchte wie Mangos, Orangen und Mispeln sind reich daran.

07Folsäuremangel

Vitamin B9 hilft dem Körper bei der Produktion roter Blutkörperchen und der Bildung von DNA. Es wird oft Folsäure genannt. Folsäure unterstützt außerdem die Gehirnentwicklung und die Funktion des Nervensystems.

Folsäure ist besonders wichtig für die Entwicklung des Fötus. Es spielt eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung des Gehirns und des Rückenmarks des Kindes. Folsäuremangel kann zu schweren Geburtsfehlern, Wachstumsproblemen oder Anämie führen.

Die National Institutes of Health (NIH) empfehlen schwangeren oder potenziell schwangeren Frauen die tägliche Einnahme von bis zu 400 Mikrogramm Folsäure, um Geburtsfehlern beim Fötus vorzubeugen.

Die „Leitlinien für die perikonzeptionelle Folsäure-Supplementierung zur Vorbeugung von Neuralrohrdefekten in China (2017)“ enthalten personalisierte Empfehlungen zur Folsäure-Supplementierung für Frauen in der Perikonzeption:

1. Frauen ohne Risikofaktoren: Es wird empfohlen, ab dem Zeitpunkt einer möglichen Schwangerschaft oder mindestens 3 Monate vor der Schwangerschaft bis zum 3. Schwangerschaftsmonat täglich 0,4 mg oder 0,8 mg Folsäure zu supplementieren.

2. Frauen mit gastrointestinalen Malabsorptionserkrankungen: Es wird empfohlen, ab dem Zeitpunkt einer möglichen Schwangerschaft oder mindestens 3 Monate vor der Schwangerschaft bis zum 3. Schwangerschaftsmonat täglich 0,8–1,0 mg Folsäure zu ergänzen.

Es gibt auch Studien, die darauf schließen lassen, dass manche Menschen genetische Mutationen aufweisen, die den Körper daran hindern, Folsäure zu methylieren oder in eine für den Körper nutzbare Form umzuwandeln. In diesen Fällen ist die Folatzufuhr zwar ausreichend, zur Vorbeugung eines Mangels kann jedoch eine Ergänzung mit methyliertem Folat erforderlich sein.

Folsäure ist in folgenden Lebensmitteln enthalten: Bohnen und Linsen, Zitrusfrüchte, grünes Blattgemüse, Spargel, Fleisch (z. B. Geflügel und Schwein), Schalentiere und Vollkornprodukte. Obwohl Bohnen eine gute Menge an Folsäure enthalten, enthalten Bohnen aus der Dose etwa die Hälfte der Folsäuremenge, die gekochte getrocknete Bohnen enthalten.

08 Magnesiummangel

Magnesium ist ein wichtiges Mineral in Ihrem Körper. Es ist ein essentielles Element für die Knochen- und Zahnstruktur und ist an mehr als 300 enzymatischen Reaktionen beteiligt.

Eine geringe Magnesiumaufnahme und ein niedriger Magnesiumspiegel im Blut werden mit einer Reihe von Erkrankungen in Verbindung gebracht, darunter Typ-2-Diabetes, metabolisches Syndrom, Herzerkrankungen und Osteoporose.

Ein Magnesiummangel kann durch Krankheiten, eine verminderte Verdauungsfunktion oder eine unzureichende Aufnahme verursacht werden. Laut den National Institutes of Health (NIH) verstoffwechselt und absorbiert nicht jeder Magnesium normal. Tatsächlich besteht bei manchen Menschen von Natur aus ein höheres Risiko für Magnesiummangel. Darüber hinaus kann eine magnesiumarme Ernährung oder eine stark belastende berufliche Tätigkeit den Magnesiumverbrauch des Körpers erhöhen. Kurz gesagt: Genetische Faktoren, Ernährungsmängel oder sogar persönlicher Stress können zu Magnesiummangel führen und Symptome wie Migräne, Diabetes, Müdigkeit usw. auslösen.

Zu den Hauptsymptomen eines schweren Magnesiummangels zählen Herzrhythmusstörungen, Muskelkrämpfe, Restless-Legs-Syndrom, Müdigkeit und Migräne.

Die besten Magnesiumquellen sind Nüsse und Samen (wie Sonnenblumenkerne, Mandeln, Sesamsamen, Cashewnüsse usw.), dunkelgrünes Gemüse (wie Spinat, Brokkoli usw.), Vollkornprodukte (wie brauner Reis, Haferflocken usw.) und Bohnen (wie schwarze Bohnen, Edamame, Kidneybohnen usw.).

Zusammenfassen

Es kann zu einem Mangel an fast jedem Nährstoff kommen. Allerdings sind die oben aufgeführten Nährstoffmängel bei weitem die häufigsten. Kinder, junge Frauen, ältere Menschen und Vegetarier scheinen das größte Risiko für mehrere Mangelerscheinungen zu haben.

Der beste Weg, Nährstoffmängeln vorzubeugen, ist eine ausgewogene Ernährung mit nährstoffreichen Vollwertkostprodukten. Wer jedoch nicht genügend Nährstoffe allein über die Ernährung aufnehmen kann, muss möglicherweise Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. Sie müssen Nahrungsergänzungsmittel unter Anleitung eines Arztes für funktionelle Medizin einnehmen. Nehmen Sie Nahrungsergänzungsmittel am besten nicht auf eigene Faust ein. Nahrungsergänzungsmittel müssen personalisiert werden. Eine zu hohe Einnahme kann zu größeren gesundheitlichen Problemen führen.

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