Was ist eine Mousse-Torte? Wie man Joghurt-Mango-Mousse-Kuchen macht

Mousse-Kuchen ist ein Gebäck, dessen Hauptzutat Mousse-Pulver ist. Aussehen, Farbe, Struktur und Geschmack variieren stark. Es ist weicher als Pudding und schmilzt im Mund. Joghurt-Mango-Puddingkuchen ist bei vielen Freunden beliebt. Heute zeigt Ihnen das Encyclopedia Knowledge Network, wie Sie es noch köstlicher machen können. Ich hoffe, es gefällt Ihnen.

Inhalt dieses Artikels

1. Was ist eine Mousse-Torte?

2. Joghurt-Mango-Mousse-Kuchen zubereiten

3. Wie lange ist Mousse-Torte bei Zimmertemperatur haltbar?

Was ist Mousse-Kuchen

Mousse-Kuchen ist ein Gebäck, dessen Hauptzutat Mousse-Pulver ist. Aussehen, Farbe, Struktur und Geschmack variieren stark und sind natürlicher und reiner. Normalerweise werden Sahne und Gerinnungsmittel hinzugefügt, um einen dicken, gefrorenen Effekt zu erzeugen. Mousse heißt auf Englisch Mousse, ein geleeartiges Dessert, das direkt gegessen oder als Kuchenschicht verwendet werden kann. Normalerweise werden Sahne und Gerinnungsmittel hinzugefügt, um einen dicken, gefrorenen Effekt zu erzeugen. Mousse ist eine Transliteration aus dem Französischen.

1. Mousse ist wie Pudding eine Art Dessert, aber sie ist weicher als Pudding und schmilzt im Mund.

2. Die wichtigsten Zutaten für die Mousse-Herstellung sind Gelee-Zutaten wie Agar-Agar, Gelatinepulver, Gelee-Pulver usw. Heutzutage gibt es auch spezielles Mousse-Pulver.

3. Ein weiteres wichtiges Merkmal des Herstellungsprozesses besteht darin, dass Eiweiß, Eigelb und frische Sahne im Rezept separat mit Zucker geschlagen und dann miteinander vermischt werden müssen, sodass die Textur relativ weich ist, ein bisschen wie Schlagsahne. Der in der Mousse verwendete Gelee-Rohstoff ist Tierleim und muss daher an einem Ort mit niedriger Temperatur gelagert werden.

Wie man Joghurt-Mango-Mousse-Kuchen macht

1. Bereiten Sie eine 6 Zoll große, herzförmige Form mit abnehmbarem Boden vor. Wenn Sie befürchten, dass der Boden undicht sein könnte, wickeln Sie ihn in Alufolie ein.

2. Butter und Zucker schaumig schlagen, bis die Masse zu 60 % geschlagen ist.

3. Milch und Gelatinepulver bei schwacher Hitze erwärmen, abkühlen lassen und die Mango in Stücke schneiden.

4. Joghurt und Mangostücke zur Schlagsahne geben und verrühren, bis eine cremige Paste entsteht.

5. Das abgekühlte Gelatinepulver und Wasser zur Cremepaste geben, gleichmäßig verrühren, in eine herzförmige Form gießen und im Kühlschrank fest werden lassen.

6. Nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und blasen Sie eine Weile mit einem Fön um die Form herum oder decken Sie sie mit einem heißen Handtuch ab, um sie leichter aus der Form zu lösen.

7. 30 Gramm Schlagsahne in einen Spritzbeutel mit Blumentülle geben.

8. Nach Belieben dekorieren und zum Schluss mit Mangowürfeln bestreuen.

Wie lange ist Mousse-Torte bei Zimmertemperatur haltbar?

Bei Zimmertemperatur ist die Moussetorte etwa eine halbe Stunde haltbar. Mousse wird üblicherweise bei 0–5 Grad Celsius gekühlt und der Geschmack kann sich verändern, wenn sie länger als 30 Minuten außerhalb der Kühlkette liegt. Mit der Zeit geht die Mousse auf und verliert ihre Struktur, wodurch sie ungenießbar und verdorben wird. Im Kühlschrank ist die Moussetorte ca. 5 Tage haltbar.

Versuchen Sie, keinen Blätterteig zu kaufen. Bei Blätterteig muss viel Fett hinzugefügt werden, normalerweise Pflanzenfett, das Transfette enthält. Als energiereiches Lebensmittel ist Käsekuchen besser geeignet, da Käse zumindest viel Kalzium, Vitamin A, Vitamin D, B-Vitamine und Eiweiß enthält, während Backfett außer einigen Transfetten nichts enthält.

Versuchen Sie, keine Kuchen mit vielen zusätzlichen Farb- und Aromastoffen zu kaufen. Die Farben innerhalb und außerhalb des Kuchens sollten den Originalfarben möglichst nahe kommen. Bis auf wenige Verzierungen sollten Sie auf kräftige Farben verzichten.