Aus welchem ​​Material ist der Schmortopf? Wie lange dauert es, Brei in einer Auflaufform zu kochen?

Tontöpfe leiten Wärme schnell weiter, geben sie langsam ab und verfügen über eine starke Wärmespeicherfähigkeit, weshalb sie häufig zum Zubereiten von Suppe oder Brei verwendet werden. Wir essen oft Reis, Reisnudeln usw. aus Tontöpfen. Heute gehen wir zurück zum Ursprung und sehen, aus welchen Materialien Tontöpfe hergestellt werden und warum sie so beliebt sind.

Inhalt dieses Artikels

1. Aus welchen Materialien bestehen Auflaufformen?

2. Wie lange dauert es, Porridge in einer Auflaufform zu kochen?

3. Was kann ich tun, wenn der Brei im Schmortopf immer überläuft?

Woraus besteht der Auflauf?

Ein Schmortopf ist ein Keramikprodukt aus Quarz, Feldspat, Ton und anderen Materialien, die Wärme schlecht leiten und bei hohen Temperaturen gebrannt werden. Der traditionelle Tontopf ist eine Art Töpferware. Die Erfindung der Töpferei ist ein Meilenstein in der Geschichte der menschlichen Gesellschaftsentwicklung und zugleich die größte Erfindung der Menschheitsentwicklung.

Der Schmortopf verfügt über eine schnelle Wärmeübertragung und langsame Wärmeableitung und hat eine starke Wärmespeicherfähigkeit. Im Allgemeinen kann das Essen im Schmortopf noch 5 bis 10 Minuten nach dem Ausschalten des Feuers eine Temperatur nahe dem Siedepunkt halten.

Der Schmortopf kann die Wärmeenergie von außen gleichmäßig und nachhaltig an die Zutaten im Inneren abgeben. Die relativ ausgeglichene Umgebungstemperatur fördert die gegenseitige Durchdringung von Wassermolekülen und Lebensmitteln, wodurch die Freisetzung des Lebensmittelaromas maximiert werden kann.

Bei der ersten Benutzung eines Schmortopfes müssen die vielen kleinen Sandkörner an der Innenwand des Schmortopfes mit einer kleinen Bürste abgebürstet werden, um zu verhindern, dass Sand in das Essen gelangt.

Wie lange dauert es, Brei in einer Auflaufform zu kochen?

Das Kochen von Brei in einer Auflaufform dauert etwa 1,5 bis 2 Stunden. Bevor Sie Brei kochen, können Sie den Reis eine halbe Stunde in Wasser einweichen. Dadurch kann der Reis das Wasser vollständig aufnehmen, wird beim Kochen des Breis schneller weich und die Kochzeit verkürzt sich.

Da die Beschaffenheit des Schmortopfs recht speziell ist, müssen Sie vor dem Einschalten des Feuers die Feuchtigkeit an der Außenseite des Topfes gründlich abwischen, um ein Platzen durch direktes Erhitzen zu vermeiden. Erhitzen Sie den Topf zunächst bei niedriger Hitze, schalten Sie ihn dann auf mittlere Hitze und erhitzen Sie ihn allmählich, nachdem der Schmortopf vollständig heiß ist.

Was kann ich tun, wenn der Brei im Schmortopf immer überläuft?

Durch langsames Kochen bei niedriger Hitze können Sie die Blasenbildung kontrollieren und ein Überlaufen verhindern. Wenn das Feuer zu groß ist, um es unter Kontrolle zu halten, können Sie einen Spalt zwischen Topf und Deckel lassen oder ein Stück Knoblauch auf den Deckel legen, um die Temperatur im Topf zu senken. Wenn der Brei kurz davor ist, überzulaufen, geben Sie einen kalten Löffel hinein. Der kalte Löffel kann den kochenden Brei schnell unter den Siedepunkt senken und die Bewegungsrichtung des Wassers stören.

Sie können beim Kochen von Brei auch ein paar Tropfen Sesamöl in einen Auflauf geben. Nachdem der Topf kocht, kochen Sie ihn bei mittlerer oder niedriger Hitze. Auch wenn der Brei kocht, läuft er nicht über. Gleichzeitig wird der Brei süßer und leckerer.