Was kann man bei Getreideregen essen? Rotschnabel-Grünpapagei!

Autor: Fluent

Der Getreideregen ist als letztes Sonnensemester im Frühling sowohl der Höhepunkt des Frühlings als auch der Auftakt zum Sommer. Zu dieser Zeit neigt sich der Frühling dem Ende zu, die Temperaturen steigen stark an und der heiße Sommer steht vor der Tür. Dies ist die Zeit, in der Spinat, der „Rotschnabel-Grünpapagei“, in großen Mengen auf dem Markt ist. Spinat hat einen süßen und milden Geschmack und enthält viel Eiweiß, Vitamine, Carotin, Eisen und andere Nährstoffe. Das in seinen Blättern enthaltene Chrom und eine insulinähnliche Substanz können den menschlichen Blutzucker stabil halten.

Alten Büchern wie dem „Alten Buch von Tang“ und der „Geschichte der westlichen Regionen“ zufolge wurde Spinat ursprünglich im alten Nepal und Iran angebaut. Es wurde während der Herrschaft von Kaiser Taizong der Tang-Dynastie als Tribut aus Nepal nach China eingeführt und hat eine Geschichte von mehr als 1.000 Jahren . Heute wird sie in verschiedenen Teilen Chinas angebaut. Es ist ein sehr wertvolles Gemüse und ein grünes Blattgemüse, das das ganze Jahr über auf den Markt kommt.

Spinat erfreut sich großer Beliebtheit, viele Menschen schreckt jedoch auch seine besondere Bitterkeit ab. Der herb-säuerliche Geschmack des Spinats kommt von der darin enthaltenen Oxalsäure. Tatsächlich enthalten Amarant, Wasserspinat und Lauch Oxalsäure, aber der Gehalt im Spinat ist höher, sodass das adstringierende Gefühl deutlicher ist . Durch das Blanchieren von Lebensmitteln vor dem Kochen kann der Geschmack effektiv verbessert werden.

Es wird oft behauptet, dass der hohe Oxalsäuregehalt des Spinats die Kalziumaufnahme behindert. Obwohl Oxalsäure die Wirkung hat, die Kalziumaufnahme des Körpers zu hemmen, ist das Sprichwort „Über Toxizität sprechen, ohne die Dosierung zu berücksichtigen“ tatsächlich nicht zuverlässig. Der normale Verzehr von Spinatgerichten hat keine Auswirkungen auf Ihre Gesundheit. Auch die Behauptung, dass „Spinat nicht zusammen mit Tofu gegessen werden kann, da dies Nierensteine ​​verursacht“, ist nicht plausibel . Die natürliche Oxalsäure in der Nahrung verbindet sich im Darm mit Kalzium und bildet unlösliches, nicht absorbiertes Kalziumoxalat, das schließlich über den Kot ausgeschieden wird und keine Steine ​​bildet. Daher muss „Spinat mit Tofu oder Milch“ kein Ernährungstabu sein.

Wie oben erwähnt, gibt es die Behauptung, dass schwangere Frauen, die Spinat essen, Oxalsäure zu sich nehmen, was die Entwicklung des Fötus beeinträchtigen würde. Tatsächlich sollten Sie in der Frühschwangerschaft mehr Spinat essen! Der hohe Folsäuregehalt von Spinat ist für schwangere Frauen sehr vorteilhaft. Es kann dem Körper bei der Produktion roter Blutkörperchen helfen, Emotionen stabilisieren und eine gesunde neurologische Entwicklung des Fötus fördern.

Für die Mikrodiät-Therapie dieser Woche empfehle ich Ihnen einen kalorienarmen, fettreduzierenden und leckeren kalten Spinatsalat ~

Materialien

1 Bund Spinat, 3 Eier, 40g Erdnüsse, ca. 15g Sesamöl, 1,5g Salz, 4 Knoblauchzehen, 8g Austernsauce, weißer Sesam

üben

◆ Die Eier verquirlen und etwas Salz hinzufügen

◆ Die Pfanne mit Öl bestreichen, eine angemessene Menge Eierflüssigkeit hineingießen, die Pfanne drehen und gleichmäßig verteilen.

◆Bei schwacher Hitze braten, bis sich die Eihaut gebildet hat und dann in Streifen schneiden

◆Den Spinat in heißem Wasser blanchieren und anschließend mit kaltem Wasser abspülen

◆Wasser ablassen

◆Mischen Sie Knoblauchpaste, Austernsauce, Sojasauce, Sesamöl und Salz zu einer Sauce

◆ Erdnüsse in eine beschichtete Pfanne geben und ohne Öl braten, leicht knusprig

◆Sesamsamen und Erdnüsse darüberstreuen und mit Saft vermischen.

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