Zu welchen Gerichten passt Hühnchen am besten? Muss das Huhn blanchiert werden?

Hühnerfleisch enthält die Vitamine C und E usw., ist proteinreich, vielfältig und gut verdaulich und kann vom menschlichen Körper leicht aufgenommen und verwertet werden. Hähnchenfleisch eignet sich nicht nur zum Pfannenrühren und Schmoren, sondern ist auch ein Fleisch, das sich eher für kalte Speisen und kalte Salate eignet. Es gibt viele Hühnerarten, aber als nahrhaftes Nahrungsmittel ist das schwarze Huhn das beste. Zu welchen Gerichten passt Hühnchen am besten? Das Encyclopedia Knowledge Network verrät es Ihnen.

Inhalt dieses Artikels

1. Zu welchen Gerichten passt Hühnchen am besten?

2. Muss das Huhn blanchiert werden?

3. Wie lange muss das Huhn eingeweicht werden, damit das Blut austritt?

Zu welchen Gerichten passt Hühnchen am besten?

Zu welchen Gerichten Hühnchen am besten passt, ist individuell verschieden, da jeder einen anderen Geschmack hat und die Nährstoffe der einzelnen Gerichte unterschiedlich sind. Zu den Gerichten, die gut zu Hühnchen passen, gehören: Blumenkohl, Wintermelone, Zwiebeln, Kastanien, rote Bohnen, Bambussprossen, Mais, Shiitake-Pilze, Konjak, Raps, Bohnen, Pilze, Enoki-Pilze, Auberginen usw.

Hähnchenfleisch eignet sich nicht nur zum Pfannenrühren und Schmoren, sondern ist auch ein Fleisch, das sich eher für kalte Speisen und kalte Salate eignet. Es gibt viele Hühnerarten, aber als nahrhaftes Nahrungsmittel ist das schwarze Huhn das beste.

Hühnerfleisch enthält die Vitamine C und E usw., ist proteinreich, vielfältig und gut verdaulich und kann vom menschlichen Körper leicht aufgenommen und verwertet werden.

Achten Sie bei der Auswahl des Hähnchens auf das Aussehen, die Farbe und die Beschaffenheit des Hähnchens. Im Allgemeinen unterscheidet sich frisches Hühnerfleisch nicht wesentlich in der Größe, ist weiß mit einem Hauch von Rot, sieht hell aus und fühlt sich glatt an.

Muss das Huhn blanchiert werden?

Durch Blanchieren des Huhns kann der Fischgeruch größtenteils entfernt werden, was den Geschmack verbessert. Um den fischigen Geruch von Hühnchen zu vermeiden, sollten Sie außerdem frische Zutaten wählen und gefrorenes Hühnchen meiden. Vor dem Kochen des Hähnchens verteilen Sie am besten gleichmäßig helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und weißen Zucker auf allen Teilen des Hähnchens und lassen es 30 Minuten lang marinieren. Dadurch wird nicht nur der Fischgeruch entfernt, sondern das gekochte Hühnchen wird auch köstlicher.

Das Huhn muss blanchiert werden, da frisches Huhn einen gewissen fischigen Geruch hat. Es ist schwierig, den Fischgeruch zu entfernen, wenn es direkt zum Kochen verwendet wird, und der Geschmack des Huhns wird nicht sehr gut sein. Durch vorheriges Blanchieren des Huhns kann der fischige Geruch effektiv entfernt werden.

Wenn Sie den fischigen Geruch von Hühnchen vermeiden möchten, ist die Auswahl des Hühnchens ebenfalls sehr wichtig. Das Huhn sollte frisch sein und der fischige Geruch dieser Hühnerart ist im Allgemeinen nicht zu stark. Kaufen Sie am besten kein gefrorenes Hühnchen.

Vor dem Kochen können Sie dem Huhn auch den Fischgeruch durch Marinieren entziehen. Die Mariniermethode besteht darin, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und weißen Zucker gleichmäßig auf alle Teile des Huhns aufzutragen. Normalerweise dauert das Marinieren etwa 30 Minuten.

Wie lange dauert es, das Huhn einzuweichen, um das Blut zu entfernen?

1. Einweichzeit

Weichen Sie das Huhn zwei Stunden lang ein, damit das Blut herausgesaugt wird. Allerdings wird zum Einweichen des Huhns sauberes Wasser benötigt und das Wasser muss häufig gewechselt werden, um zu verhindern, dass sich Bakterien im Wasser vermehren und die Qualität des Huhns beeinträchtigen. Es kann auch dazu beitragen, das Blut so schnell wie möglich abzulassen.

2. Methoden zum Entfernen von Fischgeruch

Beim Kochen von Hühnchen muss es desodoriert werden. Um den Fischgeruch zu entfernen, müssen Sie das Huhn zunächst zwei Stunden in Wasser einweichen, um das Blut zu entfernen. Nehmen Sie das Huhn dann heraus und lassen Sie das Wasser abtropfen. Marinieren Sie das Huhn anschließend mit heller Sojasauce, dunkler Sojasauce, weißem Zucker und anderen Gewürzen. Warten Sie eine halbe Stunde, und der Fischgeruch kann entfernt werden.

3. Auswahlpunkte

Wenn Sie frisches Hühnchen kaufen, müssen Sie zunächst die Augäpfel, die Haut und das Fleisch des Huhns untersuchen. Wählen Sie Hühnchen mit prallen Augäpfeln, glänzendem Fleisch und ohne eigenartigen Geruch. Wenn Sie gefrorenes Hühnchen kaufen, wählen Sie Hühnchen, das keinen Schleim auf der Oberfläche hat, einen normalen Geruch und eine gesunde Farbe.