Kürbisbrötchen

Wir haben gedämpfte Maisbrötchen und gedämpfte Weißmehlbrötchen gegessen, aber haben wir jemals gedämpfte Kürbisbrötchen gegessen? Hier erkläre ich Ihnen, wie man gedämpfte Kürbisbrötchen macht:

1. Zutatenliste für gedämpfte Kürbisbrötchen:

Kürbis

Kürbisbrötchen mit entsprechender Mehlmenge

5g Hefe

Backpulver

2. Zubereitung der gedämpften Kürbisbrötchen:

1. Den Kürbis schälen, in Scheiben schneiden, dämpfen und mit einem Löffel zerdrücken

2. Das Mehl in eine Schüssel geben, das warme Kürbispüree und die Hefe dazugeben und zu einem Teig verkneten. Wasser muss nicht hinzugefügt werden.

3. Den gekneteten Teig an einen warmen Ort stellen und gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

4. Geben Sie dem aufgegangenen Teig etwas Backpulver hinzu und kneten Sie ihn auf dem Schneidebrett gleichmäßig. Nehmen Sie ein kleines Stück Teig, rollen Sie es rund aus und drücken Sie es leicht flach. Rollen Sie ein weiteres kleines Stück Teig zu einer Teigplatte aus, aber nicht zu dünn. Nehmen Sie ein weiteres kleines Stück Teig und rollen Sie es zu einem langen Streifen aus.

5. Den runden Teig auf die Teigplatte legen und den Braten mit einem Nudelkreis umgeben.

6. Ein kleines Stück Teig flach drücken, mit Stäbchen einen Bogen formen und auf die Nudelfuge drücken.

7. Die vorbereiteten Dampfbrötchen in den Topf geben und bei hoher Hitze 20 Minuten dämpfen.