Ist zu viel Reiskonsum die Hauptursache für Diabetes? Rice: Ich werde die Schuld nicht auf mich nehmen

Ein Freund erzählte Huazi, dass er einen Artikel gesehen habe, den ihm jemand weitergeleitet hatte. Darin stand, dass der Reis, den wir täglich essen, „Junkfood“ sei, das voller Stärke und Zucker sei, und dass der Verzehr von Reis die Hauptursache für Diabetes sei. Ist diese Aussage wahr? Huazi sagte ihm, er solle das nicht glauben, da diese Aussage eine große Schuld auf Rice lege. Tatsächlich ist Reis jedoch nicht für die Entstehung von Diabetes verantwortlich.

1. Weißer Reis besteht nicht ausschließlich aus Stärke und Zucker. Obwohl die Nährstoffe im Reis hauptsächlich aus Stärke bestehen, enthält Reis tatsächlich nicht nur Stärke und Zucker. Außerdem enthält er viele Nährstoffe wie Eiweiß, Fett, Ballaststoffe, Vitamin B, E, Mineralstoffe usw. Die meisten Nährstoffe sind jedoch hauptsächlich in der Reisschale enthalten. Die Schale ist zwar essbar, sieht aber nicht schön aus und schmeckt schlecht, weshalb sie bei der Feinverarbeitung abgerieben wird.

Der Reis, den wir normalerweise essen, ist die Keimschicht, die übrig bleibt, nachdem die Reisschale abgemahlen wurde. Der Hauptnährstoff in der Keimschicht ist Stärke, Nährstoffe wie Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe hingegen werden seltener. Doch der Gehalt ist einfach gesunken, und nicht wie die Gerüchte besagen, Reis sei voller Stärke und Zucker.

2. Die Ursache für Diabetes ist der fehlende Zuckerkonsum. Viele Menschen sind der Meinung, dass die Ursache für Diabetes der übermäßige Verzehr von Zucker ist. Denn die meisten Diabetiker haben im Frühstadium der Erkrankung eine Phase der „Zuckersucht“ und greifen besonders gern zu Süßigkeiten. Dies liegt daran, dass der Blutzuckerstoffwechsel bei Diabetikern gestört ist und die Zellen nicht in der Lage sind, den Blutzucker zu verwerten. Dadurch wird dem Gehirn die falsche Botschaft übermittelt, dass „dem Körper Zucker fehlt“, was dazu führt, dass die Betroffenen unfreiwillig Zucker essen.

Mit anderen Worten: Es ist die Diabeteserkrankung, die Menschen dazu bringt, gerne Süßigkeiten zu essen, und nicht die Liebe zum Essen von Süßigkeiten, die Diabetes verursacht. Die eigentliche Ursache für Diabetes ist eine unausgewogene Ernährungsweise und ein ungesunder Lebensstil mit mehr Essen und weniger Bewegung. Darüber hinaus ist in den letzten Jahrzehnten der Konsum von Grundnahrungsmitteln in China deutlich zurückgegangen, während die Zahl der Diabetes-Erkrankungen deutlich zugenommen hat. Dies zeigt ebenfalls, dass die Menge des verzehrten Reises nicht die Ursache für Diabetes ist.

3. Diabetiker müssen ihren Reiskonsum kontrollieren. Reis ist nicht die Ursache von Diabetes, aber Diabetiker müssen ihren Reiskonsum kontrollieren. Dies liegt daran, dass der glykämische Index von Reis hoch ist und ein übermäßiger Verzehr davon die Blutzuckerkontrolle beeinträchtigt. Daher müssen Diabetiker ihre Ernährungsstruktur anpassen und ein Drittel ihrer täglichen Grundnahrungsmittel durch unverarbeitete Grob- und Vollkornprodukte ersetzen, um den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten.

Manche Diabetiker befürchten, dass Grundnahrungsmittel ihren Blutzuckerspiegel erhöhen, weshalb sie Grundnahrungsmittel seltener oder gar nicht mehr essen und sie nur durch Gemüse und Obst ersetzen. Dieses Vorgehen ist nicht ratsam. Da die Hauptenergiequelle des menschlichen Körpers die Glukose in Grundnahrungsmitteln ist, führt ein zu geringer Verzehr von Grundnahrungsmitteln zu einem übermäßigen Obstkonsum, was zu einer übermäßigen Aufnahme von Fruktose führt.

Fruktose kann dem menschlichen Körper nicht direkt Energie liefern. Es muss im menschlichen Körper durch Gluconeogenese Glukose produzieren. Während der Gluconeogenese wird jedoch eine große Menge Fruktose in Fett umgewandelt und im menschlichen Körper gespeichert. Die Folge sind eine Fettleber und Gewichtszunahme, Dyslipidämie und eine erhöhte Insulinresistenz.

Deshalb sollten Diabetiker nicht auf Grundnahrungsmittel verzichten, sondern die Struktur der Grundnahrungsmittel anpassen und ein Drittel oder die Hälfte der Grundnahrungsmittel durch grobe Körner wie braunen Reis, Sojabohnen, Kartoffeln, schwarzen Reis und Bohnen ersetzen. Dadurch kann eine ausgewogene Ernährung sichergestellt und gleichzeitig die Blutzuckerkontrolle unterstützt werden.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Reis nicht die Ursache für Diabetes ist, der regelmäßige Verzehr von raffiniertem Reis jedoch leicht zu einem Nährstoffungleichgewicht im menschlichen Körper führen kann. Denken Sie daher daran, grobe und feine Körner in Ihrer Ernährung zu kombinieren, um Ihrer Gesundheit zuträglich zu sein. Ich bin Apotheker Huazi. Folgen Sie mir gerne und teilen Sie mehr Gesundheitswissen.