Warum ist Milchpulver aus der Packung günstiger? Warum bleiben nach dem Mischen von Milchpulver unlösliche Partikel zurück?

Milchpulver wird aus frischer Kuhmilch oder Ziegenmilch hergestellt. Der Großteil des Wassers wird der Milch durch Einfrieren oder Erhitzen entzogen, anschließend wird sie getrocknet und mit entsprechenden Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen versetzt, um ein verzehrfertiges Lebensmittel herzustellen. Warum ist Milchpulver in der Packung so günstig? Warum bleiben nach dem Mischen von Milchpulver unlösliche Partikel zurück? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Warum ist Milchpulver in der Packung günstiger?

2. Warum gibt es nach dem Mischen von Milchpulver Partikel, die sich nur schwer auflösen?

3. Der Unterschied zwischen Milchpulver in Dosen und Milchpulver in Fässern

Warum ist Milchpulver aus der Packung günstiger?

Dies liegt vor allem daran, dass das Milchpulver in Schachteln außen aus Papier und innen aus einer weichen Kunststoffverpackung besteht, sodass es hinsichtlich Feuchtigkeitsbeständigkeit und Versiegelung relativ schlecht ist und die Produktionskosten und -verfahren nicht hoch sind, sodass der Preis viel niedriger ist.

Warum bilden sich nach dem Anrühren des Milchpulvers schwer lösliche Partikel?

Das Vorhandensein unlöslicher Partikel im Milchpulver nach dem Mischen kann durch die Wassertemperatur und -qualität beeinflusst werden. Eine zu hohe Temperatur des Anmachwassers kann zur Denaturierung des Milchpulvereiweißes und damit zur Bildung denaturierter Eiweißpartikel in der Milch führen. Dies kann daran liegen, dass kein Maltodextrin hinzugefügt wurde. Maltodextrin hat einen sofortigen Löslichkeitseffekt in Milchpulver, wodurch das Milchpulver weniger verklumpt, sich schnell auflöst und gute Mischeigenschaften aufweist. Darüber hinaus kann auch die Größe der Molekülpartikel des Milchpulvers einen Einfluss haben.

Der Unterschied zwischen Milchpulver aus der Dose und Milchpulver aus dem Fass

Die Milchquellen sind unterschiedlich. Als Rohstoff für die Fässer dient grundsätzlich beste Kuhmilch. Die Milchquellen variieren stark aufgrund von Unterschieden in Herkunft, Klima, Milchkuhrassen, Weidequalität, Verarbeitungstechnologie usw., genau wie der Unterschied zwischen normalem Milchpulver und Rinderkolostrum.

Die Rohstoffe für Fassprodukte sind besser, aber auch die Verpackungskosten sind höher. Die Kosten für Produkte in Kartons sind niedriger, die Haltbarkeit ist jedoch kürzer, sodass der Preis für Produkte in Fässern im Allgemeinen etwas höher ist.