Warum wird Luffa nach dem Frittieren schwarz? Tipps zum Frittieren von Luffa, ohne dass es schwarz wird

Luffa ist ein Sommergemüse, das kalt gegessen, gebraten, geröstet, zu Suppe verarbeitet oder als Saft für eine Diättherapie gepresst werden kann. Luffa ist nicht nur essbar, sondern kann auch als Medizin verwendet werden und hat viele Vorteile für den menschlichen Körper. Es ist ein Albtraum, jeden Tag Gerichte zum Kochen auszuwählen, weil man nicht weiß, was man essen soll. Denken Sie jetzt an Luffa, das kühl, frisch und grün ist. Luffa schmeckt relativ frisch. Es enthält Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Kalzium, Phosphor, Eisen, Vitamin B1, Vitamin C sowie Saponine, Pflanzenschleim, Xylangummi, Luffa-Bitterstoff, Citrullin und weitere Nährstoffe. Beim Kochen ist Luffa reich an Saft und sollte sofort geschnitten und gekocht werden, um Nährstoffverluste zu vermeiden. Wenn Sie wissen möchten, was Sie bei der Herstellung von Luffa lernen müssen, schauen wir uns das mit dem Lexikonwissen an.

Inhalt dieses Artikels

1. Ist es giftig, wenn der Luffa nicht blanchiert wird?

2. Warum wird der Luffaschwamm nach dem Frittieren schwarz?

3. Tipps, damit der Biskuitkürbis beim Braten nicht schwarz wird

Ist es giftig, wenn der Luffa nicht blanchiert wird?

Luffa ist ungiftig, wenn es nicht blanchiert wird. Sie können es einfach in die Pfanne geben und anbraten. Der auf diese Weise zubereitete Luffa schmeckt frischer. Luffa enthält Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Kalzium, Phosphor, Eisen, Vitamin B1, Vitamin C sowie Saponine, Pflanzenschleim, Xylangummi, Luffa-Bitterstoff, Citrullin und weitere Nährstoffe.

Luffa wird in Süd- und Nordchina sowie in gemäßigten und tropischen Regionen der Welt weithin angebaut. Sie wächst wild im südlichen Yunnan, aber die Früchte sind kurz und klein. Luffa ist ein Sommergemüse und die Maschenfasern im Inneren werden im reifen Zustand Luffa genannt.

Luffa ist eine Gemüsepflanze mit starker Anpassungsfähigkeit und geringen Ansprüchen an den Boden. Es kann in allen Bodenarten angebaut werden. Um jedoch hohe Erträge zu erzielen, ist es besser, Lehm oder sandigen Lehm mit guter Luftdurchlässigkeit und starker Wasser- und Düngemittelspeicherfähigkeit zu wählen.

Vor dem Verzehr sollte die Haut des Luffas geschält werden. Es kann kalt gegessen, gebraten, geröstet, zu einer Suppe verarbeitet oder als Saft für eine Diättherapie verwendet werden. Beim Kochen ist Luffa saftig und sollte sofort geschnitten werden, um Nährstoffverluste zu vermeiden.

Warum wird der Biskuitkürbis nach dem Frittieren schwarz?

Das ist Oxidation. Da Luffa einen hohen Zuckergehalt und die Samen Melanin enthalten, neigt seine Farbe bei hohen Temperaturen dazu, schwarz zu werden. Sie können vor dem Braten etwas Salz darüber streuen und es zweimal kneifen und es dann eine Weile in Salzwasser einweichen, um die Schwärzung des Luffas wirksam zu reduzieren. Je länger der Luffa in Kontakt mit der Eisenpfanne ist, desto schwärzer wird er.

Luffa wird in Süd- und Nordchina weit verbreitet angebaut. Darüber hinaus wird es in den gemäßigten und tropischen Regionen der Welt weithin angebaut. Sie wächst wild im südlichen Yunnan, aber die Früchte sind kurz und klein.

Wenn der Luffa ausgewachsen ist, werden die Netzfasern im Inneren als Luffa bezeichnet, die anstelle von Schwämmen zum Reinigen von Öfen und Möbeln verwendet werden können.

Luffa ist ein Gemüse mit starker Anpassungsfähigkeit und geringen Ansprüchen an den Boden. Es kann in allen Bodenarten angebaut werden.

Tipps zum Frittieren von Luffa, ohne dass es schwarz wird

Tipps, um zu verhindern, dass der Luffa beim Braten schwarz wird, sind: Den Luffa in Wasser blanchieren, etwas Salatöl und eine angemessene Menge Zucker ins Wasser geben, damit die Farbe des Luffas besonders leuchtend wird, oder den Luffa in der Pfanne braten, die Öltemperatur erhöhen, um den Kontakt mit Luft zu verringern, zügig bewegen und den Luffa nicht zu lange in der Pfanne lassen, damit er nicht schwarz wird.

Luffa ist ein Sommergemüse, das kalt gegessen, gebraten, geröstet, zu Suppe verarbeitet oder als Saft für eine Diättherapie gepresst werden kann.

Luffa wird in gemäßigten und tropischen Regionen der Welt weithin angebaut und ist eine wärmeliebende und hitzebeständige Nutzpflanze.

Luffa ist nicht nur essbar, sondern kann auch als Medizin verwendet werden und hat viele Vorteile für den menschlichen Körper.