Was ist beliebter, Hot Pot oder Barbecue? Wie macht man eine hausgemachte Hot-Pot-Basis?

Obwohl Hot Pot sehr lecker ist, ist es nicht ratsam, ihn zu lange zu essen. Denn während des Essvorgangs werden ständig Verdauungssäfte wie Magensaft und Galle abgesondert. Wenn Sie zu lange essen, können die Drüsen nicht richtig zur Ruhe kommen, was leicht zu einer Magen-Darm-Entzündung führen kann. Gesunde Hot Pot-Mahlzeiten sollten auf zwei Stunden begrenzt sein und es sollten am besten nicht mehr als drei Hot Pot-Mahlzeiten pro Woche eingenommen werden. Was ist also beliebter, Hot Pot oder Barbecue? Wie macht man eine hausgemachte Hot-Pot-Basis? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Was ist beliebter, Hot Pot oder Barbecue?

2. Wie man hausgemachten Hot Pot-Boden macht

3. Hot Pot Basis selber machen

4. Worauf sollten Sie beim Essen von Hot Pot achten?

Was ist beliebter, Hot Pot oder Barbecue?

Sie sind alle beliebt und Sie können hauptsächlich nach Ihren eigenen Vorlieben auswählen.

Ob Grillen oder Hot Pot, beides ist im Leben beliebt. Grillen ist einfacher, die Zubereitung dauert weniger lange und das Essen ist bequemer. Obwohl die Zubereitung von Hot Pot eine gewisse Zeit in Anspruch nimmt, schmeckt er köstlich und es gibt ihn in vielen Varianten. Sie können entsprechend Ihren Vorlieben auswählen. Daher haben Grillen und Hot Pot jeweils ihre eigenen Vorteile. Sie sind ähnlich. Das beste Prinzip ist, den eigenen Vorlieben zu folgen.

So machen Sie eine hausgemachte Hot Pot-Basis

1. Raffinieren Sie zuerst das Pflanzenöl. die Butter in kleine Stücke schneiden; die Pixian-Bohnenpaste hacken; Kochen Sie die getrockneten Chilis etwa 2 Minuten lang in kochendem Wasser, nehmen Sie sie dann heraus und zerkleinern Sie sie, um Klebreispfeffer herzustellen. den Ingwer zerdrücken; den Knoblauch in Zehen schälen; Binden Sie die Frühlingszwiebeln zusammen. den Kandiszucker zerkleinern; Sternanis, Zimt und Zimt in kleine Stücke brechen; Den Kardamom zerdrücken.

2. Einen Wok auf mittlere Hitze stellen, Pflanzenöl erhitzen, Butter hinzufügen und schmelzen, Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und anbraten, bis es duftet, dann Pixian-Bohnenpaste und Ciba-Paprika hinzufügen.

3. Auf niedrige Hitze umschalten und etwa 1 bis 1,5 Stunden lang unter Rühren braten, bis der Wasserdampf des Tofus verdampft ist, das Aroma überströmt und die Chili leicht weiß ist, die Frühlingszwiebelknoten im Topf herausnehmen und wegwerfen; dann Sternanis, Galgant, Zimt, Fenchel, Kardamom, Beinwell, Lorbeerblätter, Vanille, Nelken usw. hinzufügen.

4. Bei schwacher Hitze etwa 15 bis 20 Minuten weiterbraten.

5. Wenn die Farbe der Gewürze im Topf dunkler wird, fügen Sie Kandiszucker und fermentierten Klebreissaft hinzu.

6. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Wasser im fermentierten Klebreissaft vollständig verdampft ist. Den Topf vom Herd nehmen, abdecken und köcheln lassen, bis die Zutaten im Topf abgekühlt sind. Dies ist die Hot Pot-Basis.

So bereiten Sie einen Hot Pot-Boden zu

Zutaten: Butter, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Klebreispaprika, Zimt, Piment, Sternanis, Sandingwer, Kardamom, Amomum, weißer Kardamom, Kreuzkümmel, Zitronengras, Wasserkastanie, Sojabohnen, grüne Pfefferkörner und Pixian-Bohnenpaste.

Schritt

1. Braten

Geben Sie 7 Teile Butter und 3 Teile Salatöl in den Topf. Halten Sie die Öltemperatur bei 50 % bis 60 %, geben Sie Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Ingwerscheiben und Knoblauchzehen hinzu und braten Sie, bis die Zutaten braun werden. Aus der Pfanne nehmen.

2. Kochen

Wenn die Öltemperatur 60 % erreicht hat, geben Sie die Klebreispaprika portionsweise hinzu, wobei das Verhältnis von Öl zu Paprika 7:3 betragen sollte. Wenn die Oberfläche der Paprikaschoten zu glänzen beginnt, die Pixian-Bohnenpaste, die fermentierten Sojabohnen, den gehackten Ingwer und Knoblauch sowie die grünen Pfefferkörner hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.

3. Würzen

Zimt, Piment, Sternanis, Sandingwer, Kardamom, Amomum, weißen Kardamom, Fenchel, Zitronengras und Wasserkastanie in den Topf geben, 10 Minuten anbraten, dann das Grundmaterial 1 Woche lang verschließen.

Worauf sollten Sie beim Essen von Hot Pot achten?

1. Jeden Winter steigt die Zahl der Patienten mit Munderkrankungen im Vergleich zu anderen Jahreszeiten um mehr als 15 %, was auf Verbrennungen der Mundschleimhaut durch heiße Speisen zurückzuführen ist. Die Temperatur einer Eintopfsuppe kann normalerweise 120 °C erreichen. Wenn Sie es direkt nach der Entnahme essen, kann es leicht zu Verbrennungen in der Mundhöhle, der Speiseröhre und der Magenschleimhaut kommen. Daher dürfen die Leute beim Essen von Hot Pot nicht ungeduldig sein. Am besten geben Sie das Essen vor dem Verzehr zum Abkühlen in eine Schüssel.

2. Wenn Sie Hot Pot essen, sollten Sie die Suppe so früh wie möglich trinken, da sonst der Gehalt an schädlichen Rückständen wie Nitrit in der Suppe umso höher ist, je länger der Hot Pot gekocht wird.

3. Auf dem Hot Pot-Tisch sind Innereien von Tieren und Geflügel recht häufig anzutreffen. Diese Essgewohnheit ist nicht gut für die Gesundheit der Menschen. Durch den Einsatz von Pestiziden, Düngemitteln, Zusatzstoffen usw. im Lebensmittelproduktionsprozess werden die Eingeweide der Tiere als Stoffwechselorgane oft zu „Filtern“ und „Speichern“ dieser Schadstoffe. Insbesondere Leber und Lunge enthalten die höchsten Konzentrationen pathogener Mikroorganismen und Arzneimittelrückstände.

4. Aus gesundheitlicher Sicht sollten Sie beim Essen von Hot Pot zuerst vegetarisches Essen und dann Fleisch essen. Am besten essen Sie zuerst Kartoffeln und Süßkartoffeln. Da Kartoffeln und Süßkartoffeln viel Stärke enthalten, besitzen sie sowohl den Charakter eines „Grundnahrungsmittels“ als auch eines „Gemüseprodukts“. Der Verzehr einiger stärkehaltiger Lebensmittel vor dem Essen von Hot Pot kann einerseits Magen und Darm schützen und andererseits die Proteinverschwendung vermeiden, die durch den Verzehr von Fleisch vor dem Essen entsteht.