Wie man Chilischoten gesund isst

Wie kann man Paprika gesünder essen? Das verrate ich Ihnen heute:

Der Verzehr von Chilischoten kann den Appetit anregen und die Verdauung unterstützen

Scharfes Essen ist nicht nur ein Genuss, sondern Paprika selbst ist reich an Nährstoffen und hat viele gesundheitliche Vorteile. Professor Shen Yanying, stellvertretender Direktor des Chaoyang-Krankenhauses in Peking, wies zunächst einmal darauf hin, dass Paprika äußerst reich an Vitaminen und Vitaminen sei. Eine kleine Paprika enthält die Vitamine A, B, C, E, K, Carotin, Folsäure usw. Zweitens enthalten Paprika auch Mineralstoffe wie Kalzium und Eisen sowie Ballaststoffe.

Der Verzehr von Chilischoten kann den Appetit anregen, die Verdauung unterstützen, den Magen erwärmen und die Erkältung vertreiben. Außerdem kann es die Durchblutung fördern und die Angst vor Kälte und Erfrierungen lindern. Darüber hinaus kann der Verzehr von Chilischoten auch zur Verschönerung der Haut sowie zur Fettreduzierung und Gewichtsabnahme beitragen.

Paprika schmeckt am besten gekocht

Es gibt viele Arten von Chilischoten, darunter getrocknete Chilischoten, frische Chilischoten, eingelegte Chilischoten usw. Shen Yanying schlägt vor, dass es besser sei, frische Chilischoten zu essen, da diese nährstoffreicher seien. Außerdem schmeckt Paprika am besten gekocht. Da rohe Paprika viel Capsaicin enthalten, können sie die Mund- und Magen-Darm-Schleimhäute reizen. Durch das Erhitzen wird die Reizung des Magen-Darm-Trakts gemindert.

Geschmacklich lassen sich Chilischoten in scharf, sauer-scharf und senfscharf unterteilen. Scharfes Essen enthält die Schärfe der Sichuan-Pfefferkörner, die Sie anfälliger für Halsschmerzen machen können. Essen Sie daher weniger davon. Eingelegte Paprika enthalten weniger Capsaicin; der Essig in scharf-sauren Speisen wirkt entgiftend und verringert das Risiko von Halsschmerzen, sodass man mehr davon essen kann.

Passt zu würzigen und hitzereduzierenden Speisen

Obwohl scharfes Essen sehr süchtig macht, ist es ein wenig unerträglich, zu viel davon zu essen. Experten zufolge kann der vermehrte Verzehr süßer und saurer Speisen helfen, die Schärfe zu lindern. Süße kann die Schärfe überdecken und beeinträchtigen und Säure kann das basische Capsaicin neutralisieren. Wenn Sie es als zu scharf empfinden, kann es hilfreich sein, es in Essig zu tauchen, eine Schale kaltes süßes Getränk zu trinken oder ein Stück kühles Obst zu essen. Wenn Sie zu Hause scharfe Gerichte kochen, versuchen Sie, Nahrungsmittel zu wählen, die das Yin nähren, Trockenheit reduzieren und Hitze klären, wie etwa Entenfleisch, Garnelen, Karausche, Bittermelone, Luffa, Gurke usw. Sie können auch kühlen Mungobohnenbrei oder Lotosblattbrei kochen, um Hitze zu reduzieren.

Essen Sie in der Trockenzeit weniger scharfes Essen

Beim Thema Chilischoten gilt: Jeder Mensch hat andere körperliche Voraussetzungen und verträgt unterschiedliche Mengen.

Menschen mit kalten Händen und Füßen und einer Neigung zu Anämie können mehr essen. Menschen mit Magengeschwüren, Speiseröhrenentzündung, Hämorrhoiden sowie solche mit Yin-Mangel und übermäßigem Feuer, häufiger Verstopfung und Akne sollten es mit Vorsicht essen. Darüber hinaus hat Paprika eine feuchtigkeitsentziehende Wirkung, weshalb die Menschen im Norden während der Trockenzeit im Frühling und Herbst weniger Paprika essen sollten.