Welche Nährwerte haben Mungobohnensprossen? Hilft der Verzehr von Mungobohnensprossen beim Abnehmen?

Mungobohnensprossen gehören zu den bekömmlichsten Sojaprodukten und sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Daher kann der regelmäßige Verzehr von Mungobohnensprossen die Ernährung ergänzen. Es kann außerdem beim Abnehmen helfen, die Darmtätigkeit fördern, entgiften und dem Problem der Ernährungseintönigkeit während der Gewichtsabnahme vorbeugen. Auch Mungobohnensprossen gehören zu den von Naturkostlern empfohlenen Lebensmitteln. Während des Keimprozesses der Mungbohnen steigt der Vitamin-C-Gehalt stark an und ein Teil des Proteins wird auch in verschiedene vom Menschen benötigte Aminosäuren zerlegt, wodurch der Gehalt der Mungbohnen bis auf das Siebenfache ansteigen kann. Daher ist der Nährwert von Mungobohnensprossen höher als der von Mungobohnen.

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man Mungobohnensprossen schnell und effektiv anbaut

2. Welchen Nährwert haben Mungobohnensprossen?

3. Hilft der Verzehr von Mungobohnensprossen beim Abnehmen?

4. Wer sollte keine Mungobohnensprossen essen?

Wie man Mungobohnensprossen schnell und effektiv anbaut

Versuchen Sie beim Anbau von Mungobohnensprossen, frische Bohnen zu verwenden, die im laufenden oder nächsten Jahr angebaut wurden, voll ausgereift sind, pralle Körner und leuchtende Farben haben. Normalerweise benötigt 1 kg Mungobohnen etwa 1 kg Wasser. Die geeignete Wassertemperatur zum Einweichen der Bohnen beträgt 20–23 °C und die Einweichzeit beträgt im Allgemeinen etwa 8–12 Stunden. Die für die Keimung am besten geeignete Temperatur beträgt 21–27 °C und sollte 32 °C nicht überschreiten. Zum Schluss gießen Sie die Pflanzen reichlich, um die Keimung zu fördern.

Mungbohnensprossen sind die Sprossen der Mungbohne. Es handelt sich um die zarten Sprossen, die nach dem Einweichen aus den Samen der Hülsenfruchtpflanze Mungbohne sprießen. Der wichtigste essbare Teil ist das Hypokotyl.

Der beste Zeitpunkt zum Ernten von Mungobohnensprossen ist, wenn der embryonale Stängel vollständig ausgewachsen ist und die eigentlichen Blätter kurz vor dem Austrieb stehen oder gerade begonnen haben.

Zu diesem Zeitpunkt ist der Embryostamm etwa 5–6 cm lang, die Wurzel etwa 0,5–1,5 cm lang, die Bohnenblätter sind dottergelb, der Embryostamm erscheint milchig weiß und glänzend, die gerade beginnenden echten Blätter sind milchig gelb und es werden keine Seitenwurzeln gebildet.

Welchen Nährwert haben Mungobohnensprossen?

100 g frische Sojasprossen enthalten 30–40 mg Vitamin C. 100 g Trockenmasse enthalten 6,4 g Asparaginsäure, 1,9 g Tyrosin, 1,7 g Valeriansäure, 1,6 g Leucin, 1,5 g Phenylalanin, 1,2 g Isoleucin, 1,1 g Lysin, 1,0 g Threonin, 0,5 g Methionin, 2,6 g Prolin, 2,0 g Glutaminsäure, 1,7 g Arginin, 1,2 g Alanin, 1,1 g Serin, 0,8 g Glycin, 0,6 g Histidin und 0,5 g Cystin. Sprossen zu essen ist in den letzten Jahren ein neuer Trend. Unter den Sprossen sind Mungobohnensprossen die günstigsten und nährstoffreichsten. Auch Mungobohnensprossen gehören zu den von Naturkostlern empfohlenen Lebensmitteln. Während des Keimprozesses der Mungbohnen steigt der Vitamin-C-Gehalt stark an und ein Teil des Proteins wird auch in verschiedene vom Menschen benötigte Aminosäuren zerlegt, wodurch der Gehalt der Mungbohnen bis auf das Siebenfache ansteigen kann. Daher ist der Nährwert von Mungobohnensprossen höher als der von Mungobohnen.

Hilft der Verzehr von Mungobohnensprossen beim Abnehmen?

Der Verzehr von Mungobohnensprossen hilft nicht nur beim Abnehmen, sondern kann auch den Stuhlgang und die Entgiftung unterstützen und eine Vielzahl von Nährstoffen ergänzen, wodurch das Problem der einseitigen Ernährung während der Gewichtsabnahme vermieden wird.

Mungobohnensprossen gehören zu den bekömmlichsten Sojaprodukten und sind reich an Vitamin B2, Vitaminen, Carotin, Fett, Kohlenhydraten, Niacin, Phosphor, Magnesium, Zink und anderen Mineralstoffen. Daher kann der regelmäßige Verzehr von Mungobohnensprossen die Ernährung ergänzen und das Problem der Ernährungseintönigkeit verringern.

Aufgrund des Klimas kommt es im Winter häufiger zu Glossitis. Studien haben ergeben, dass das Vitamin C und Riboflavin in Mungobohnensprossen während des langsamen Keimprozesses Glossitis vorbeugen kann.

Auch aus ernährungsphysiologischer Sicht sind Mungobohnensprossen ein ballaststoffreiches Lebensmittel. Daher kann der Verzehr von mehr Mungobohnensprossen für Personen, die häufig unter Verstopfung leiden, auch dazu beitragen, Verstopfung vorzubeugen.

Mungobohnensprossen sind reich an Vitamin C, daher kann der regelmäßige Verzehr davon zur Verschönerung Ihrer Haut beitragen.

Man kann sagen, dass Mungobohnensprossen selbst zu den Lebensmitteln mit relativ ausgewogener Ernährung gehören. Aus diesem Grund zählen Mungobohnensprossen zu den gesündesten Gemüsesorten.

Wer sollte keine Mungobohnensprossen essen?

1. Patienten mit chronischer Enteritis, chronischer Gastritis und Verdauungsstörungen sollten nicht zu viel essen

Mungobohnensprossen sind kalte Speisen. Zu viel Essen kann leicht das Magen-Qi schädigen. Sie enthalten außerdem Rohfaser, die leicht die Darmperistaltik beschleunigen und Durchfall verursachen kann. Daher sollten Patienten mit chronischer Enteritis, chronischer Gastritis und Verdauungsstörungen nicht zu viel essen.

2. Menschen mit schwacher Konstitution sollten nicht zu viele Mungobohnensprossen essen

Mungobohnensprossen sind von Natur aus kühl und nicht sehr gut für Menschen mit schwacher Konstitution geeignet. Da ihr Körper zu schwach ist, schädigt kaltes Essen ihre Milz und ihren Magen und kann zu einer Erkältung führen.