So bereiten Sie trocken gebratene Augenbohnen und geschmortes Schweinefleisch zu

Wie bereitet man trocken gebratene Augenbohnen und Schweinebraten zu? Viele Leute essen es gerne, wissen aber nicht, wie man es genau zubereitet. So wird es gemacht:

Zutaten für gebratene Augenbohnen und Schweinebraten:

150 g Augenbohnen 500 g Schweinerippchen (Bauchfleisch)

Gewürze für gebratene Augenbohnen und Schweinebraten:

50g Salatöl, 5g Salz, 50g Kochwein, 5g Ingwer, 15g Zucker, 30g Sojasauce, je nach Bedarf

So bereiten Sie gebratene Augenbohnen und Schweinefleisch zu:

1. Den Schweinebauch waschen, in einen Topf mit kaltem Wasser geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen;

2. Nach dem Aufkochen eine Weile kochen lassen (Blut und Schaum entfernen), aus dem Wasser nehmen und dann mit kaltem Wasser waschen;

3. Das blanchierte und gesäuberte Fleisch in kleine Stücke schneiden und abtropfen lassen;

4. Die Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, Öl hinzufügen und die Ingwerscheiben anbraten;

5. Das Fleisch hineingeben und unter Rühren braten, bis das Öl austritt;

6. Kochwein hinzufügen und unter Rühren anbraten;

7. Sojasauce hinzufügen und das Fleisch unter Rühren anbraten;

8. Wasser hinzufügen, bis das Fleisch gerade bedeckt ist;

9. Decken Sie den Topf ab und bringen Sie das Wasser bei hoher Hitze zum Kochen;

10. Zucker hinzufügen und mit einem Löffel gut umrühren;

11. Auf niedrige Hitze stellen und den Topf abdecken, um ihn köcheln zu lassen;

12. Nach 15 Minuten den Deckel abnehmen und unter Rühren anbraten, dann köcheln lassen;

13. Nach etwa 15 Minuten, wenn das Fleisch die Farbe geändert hat, 15 Gramm Zucker hinzufügen, gut umrühren und weiter köcheln lassen;

14. Nach etwa 10 Minuten wird die Soße dick;

15. Auf hohe Hitze stellen und mit einem Löffel unter Rühren braten, bis die Soße dick und das Fleisch rosa ist;

16. Die beiden Stiele der Augenbohne entfernen, die Augenbohne in Stücke brechen und waschen;

17. Öl in einer Pfanne erhitzen, Augenbohnenstücke hinzufügen und unter Rühren anbraten;

18. Salz hinzufügen und unter Rühren weiterbraten, bis es gar ist;

19. Vom Herd nehmen und auf einen Teller legen;

20. Legen Sie das geschmorte Schweinefleisch auf die gebratenen Augenbohnen.