Wie man Bittermelonenspeck macht, wie man Bittermelonenspeck köstlich macht

Heute erzähle ich Ihnen, wie man Bittermelonenspeck macht. Er ist köstlich. Es ist mein Lieblingsgericht. Schauen Sie doch mal rein:

Eigenschaften von Bittermelone und Speck

Bittermelonenspeck ist einfach zuzubereiten, nährstoffreich und schmeckt gut.

Bittermelonenspeck – Zutaten

Speck, Bittergurke, Ingwer, Knoblauch, Speiseöl, Austernsauce, dunkle Sojasauce, Hühnerbrühe

Rezept für Bittermelone und Speck

1. Den Speck 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen, mit kaltem Wasser abspülen, in Scheiben schneiden, in den Dampfgarer geben, 5 Minuten dämpfen, anschließend herausnehmen und beiseite stellen.

2. Die Bittergurke waschen und in Scheiben schneiden. Ingwer und Knoblauch waschen und zerdrücken, um sie später zu verwenden.

3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Austernsauce, gehackten Ingwer und Knoblauch anbraten, dann den gedünsteten Speck dazugeben und bei starker Hitze kurz anbraten, etwas dunkle Sojasauce dazugeben und so lange braten, bis das Fleisch glasig wird.

4. Gießen Sie die Bittergurke hinein, braten Sie sie unter Rühren, bis sie gar ist, und streuen Sie zum Würzen ein wenig Hühneressenz darüber.

Tipps:

1. Der Speck muss nicht gedämpft werden. Nach dem Blanchieren und Reinigen kann er direkt gebraten werden. Ich bevorzuge die weiche, zähe und geschmeidige Textur, die nach dem Dämpfen weicher und aromatischer wird. 2 Speck enthält viel Salz, daher muss dieses Gericht nicht zusätzlich gesalzen werden.

Empfohlenes Bittermelonenrezept: Pilzbittermelone

Zutaten für die Zubereitung von Bittergurke mit Pilzen: Hauptzutat: 300 Gramm Bittergurke

Beilagen: 10g frische Champignons, 15g Karotten

Gewürze: 30g Pflanzenöl, 2g Salz, 5g Zucker, 1g MSG, 5g Kochwein

Eigenschaften von Bittermelonenpilzen:

Schöne Farbe, frisch und erfrischend.

Bringen Sie Ihnen bei, wie man Bittermelone mit Pilzen macht, wie man Bittermelone mit Pilzen köstlich macht

1. Die Bittermelone halbieren, Fruchtfleisch und Kerne entfernen und waschen;

2. In dicke Streifen schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und abtropfen lassen;

3. Champignons waschen, einweichen, herausnehmen, ausdrücken, Stiele entfernen und in Streifen schneiden;

4. Karotten waschen und in Streifen schneiden;

5. Den Wok auf hohe Hitze stellen, Pflanzenöl hineingießen und erhitzen;

6. Zuerst geriebene Pilze und Karotten hinzufügen und unter Rühren braten, bis die Karotten weich werden;

7. Die Bittergurkenstücke hineingeben und unter Rühren braten, bis sie gar sind;

8. Salz, Kochwein, Zucker und (ein wenig) das Wasser, in dem die Pilze eingeweicht wurden, hinzufügen.

9. Nachdem der Topf kocht, MSG hinzufügen, gut umrühren, dann auf einen Teller geben und servieren.