Zutaten und Methoden zur Herstellung gefüllter Auberginen

Heute erzähle ich Ihnen, wie man gefüllte Auberginen zubereitet. Es ist ganz einfach und Sie können es in wenigen Minuten lernen.

Zutaten für gefüllte Auberginen:

Zutaten: 800 g Auberginen (rund), 250 g Hammelfleisch (fett und mager)

Zubehör: 180g Eier, 30g Weizenmehl

Gewürze: 10 g Frühlingszwiebeln, 5 g Ingwer, 10 g Sojasauce, 2 g Pfefferpulver, 50 g Erdnussöl, 10 g Sesamöl, 2 g MSG

Merkmale gefüllter Auberginen:

Der Geschmack ist weich und frisch, weich und zart.

Wie man gefüllte Auberginen kocht

1. Die Aubergine schälen und der Länge nach in 3-4 cm dicke Scheiben schneiden. Mit einem Messer einen großen Schnitt machen;

2. Das Hammelfleisch in kleine Stücke schneiden und mit gehackten Frühlingszwiebeln, Ingwer, Paprikapulver, MSG, Sojasauce und der entsprechenden Menge Sesamöl vermischen, um eine Fleischfüllung herzustellen;

3. Die gemischte Fleischfüllung in die Auberginenscheiben verteilen;

4. Eier und Mehl zu einer Paste verrühren und die Auberginenöffnung verschließen;

5. Erdnussöl in die Pfanne geben und erhitzen. Die mit Fleischfüllung umwickelten Auberginenscheiben langsam in die Pfanne geben und bei geringer Hitze braten, bis sie rot werden. Herausnehmen.

6. Nach dem Frittieren in roter Soße in eine Schüssel geben und in einem Dampfgarer bei geringer Hitze dämpfen, bis sie gar sind.

7. Nach dem Dämpfen aus dem Dampfgarer nehmen und zum Verzehr auf einen Teller legen;

8. Oder geben Sie für einen besseren Geschmack etwas Suppe hinzu.

Tipps zur Zubereitung gefüllter Auberginen:

1. Die Auberginenscheiben etwas salzen, 15 Minuten marinieren, das Wasser auspressen, mit Füllung füllen und braten. Die Textur ist weich und klebrig, und das Bratöl ist weiß und kann für andere Zwecke verwendet werden;

2. Wegen des Frittiervorgangs müssen Sie 500 Gramm Erdnussöl vorbereiten.

Tipps - Nahrungsmittelunverträglichkeiten:

Eier: Der Verzehr zusammen mit Gänsefleisch schädigt Milz und Magen, der Verzehr zusammen mit Kaninchenfleisch oder Kakis verursacht Durchfall und sollte nicht zusammen mit Schildkröten-, Karpfen-, Sojamilch oder Tee gegessen werden.