Wie man eingelegte Senfblätter macht

Im Sommer sind die Temperaturen relativ hoch und viele Menschen haben Appetitlosigkeit und wollen nichts essen. Zu dieser Zeit kann der Verzehr von saurem Senf den Appetit anregen und die Verdauung unterstützen, was den Appetit steigern kann. Aber wie sollte dieses saure Senfgrün eingelegt werden? Wie legt man es ein, damit es köstlich wird? Heute werde ich die Methode zum Einlegen von Sauerkraut beschreiben. Sie können es durch Lesen lernen und ganz einfach köstliches Sauerkraut zu Hause einlegen.

Wie man saure Senfblätter einlegt

Zutaten für eingelegte Senfblätter

Um saure Senfblätter einzulegen, benötigen Sie zehn frische Senfblätter, eine entsprechende Menge Wasser, etwas Galgantpulver und Speisesalz sowie einen sauberen Behälter.

Wie man eingelegte Senfblätter macht

1. Waschen Sie die vorbereiteten frischen Senfblätter mit klarem Wasser, entfernen Sie die Feuchtigkeit, schneiden Sie sie anschließend mit einem Messer in der Mitte durch und teilen Sie sie zur späteren Verwendung in zwei Hälften.

2. Geben Sie sauberes Wasser in den Topf und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie dann die gehackten Senfblätter in das kochende Wasser und blanchieren Sie sie leicht. Wenn Sie die Senfblätter nicht in kochendem Wasser blanchieren möchten, müssen Sie die Senfblätter zum Trocknen an einen sonnigen Ort legen. Erst wenn sie getrocknet sind, können Sie sie weglegen und mit dem nächsten Schritt des Einlegens fortfahren.

3. Die blanchierten Senfblätter herausnehmen und in einer größeren Schüssel abkühlen lassen. Anschließend das vorbereitete Salz und Galgantpulver dazugeben, gut verrühren und marinieren. Galgantpulver spielt hier keine große Rolle. Der eingelegte Knoblauch wird auch ohne Galgantpulver noch knusprig, aber die Zugabe von Galgantpulver verleiht dem eingelegten Senfgrün einen aromatischeren Geschmack.

4. Nachdem du die Senfblätter zwei Stunden lang in Salz mariniert hast, nimm sie heraus und fülle sie in eine verschließbare Flasche. Fügen Sie sauberes Wasser hinzu und achten Sie darauf, dass das Wasser die Senfblätter vollständig bedeckt. Verschließen Sie die Flasche abschließend und stellen Sie sie zum Einlegen an einen kühlen und belüfteten Ort. Die Senfblätter im Inneren werden nach etwa zehn Tagen ihre Farbe ändern. Nach dem Öffnen können Sie einen starken, sauren und wohlriechenden Geruch wahrnehmen. Zu diesem Zeitpunkt sind die hausgemachten sauren Senfblätter zum Verzehr bereit.