Welche Art von Lotuswurzel wird zum Braten von Lotuswurzelscheiben verwendet? Ist es besser, zum Braten von Lotuswurzelscheiben Lotuswurzelmehl oder knusprige Lotuswurzel zu verwenden?

Wir alle wissen, dass Lotuswurzeln ein weit verbreitetes Nahrungsmittel sind und dass es viele Möglichkeiten gibt, sie zu essen. Gebratene Lotuswurzelscheiben sind eine sehr beliebte Zubereitungsart. Viele Menschen braten Lotuswurzelscheiben zu Hause. Für das Frittieren von Lotuswurzelscheiben gelten bestimmte Voraussetzungen. Ist es also besser, bemehlte oder knusprige Lotuswurzeln zu verwenden? Schauen wir uns das unten genauer an!

Soll ich für frittierte Lotuswurzeln Lotuswurzelmehl oder knusprige Lotuswurzeln verwenden?

Wir können zwei verschiedene Arten von Lotuswurzeln braten. Eine davon ist die Lotuswurzel, die wir nur zum Braten verwenden, um einen ähnlichen Effekt wie mit Lotuswurzelscheiben zu erzielen. Für diese Art von Lotuswurzel müssen wir eine knackigere Lotuswurzel wählen, damit sie knackig und lecker schmeckt. Nachdem ich diese Art von Lotuswurzel zubereitet und meiner Familie serviert habe, schmeckten die gebratenen Lotuswurzelscheiben ziemlich gut. Eine andere Art gebratener Lotuswurzeln ist die Lotuswurzelbox, die wir oft essen. Wenn Sie auf diese Weise gebratene Lotuswurzeln zubereiten, sollten Sie knusprigere Lotuswurzeln verwenden. Nach dem Reinbeißen sollte die Lotuswurzel weich und ein wenig feucht sein, damit sie köstlich schmeckt.

In der Mitte befindet sich eine Fleischfüllung, die nach dem Braten eine goldbraune Farbe annimmt und sehr lecker schmeckt. Daher sollten wir beim Braten von Lotuswurzeln, egal welche Art von Lotuswurzel wir zubereiten, die Lotuswurzel mit dem knackigeren Geschmack wählen. Auf diese Weise schmeckt die gebratene Lotuswurzel noch besser.

Welche Lotuswurzel eignet sich am besten zum Braten?

Wählen Sie bei der Auswahl der Lotuswurzel eine dunkelbraune Farbe und nicht eine zu weiße. Die zu weiße ist eine knusprige Lotuswurzel. Die mit der dunkleren Hautfarbe ist eine glatte Lotuswurzel. Darüber hinaus werden Lotuswurzeln in Siebenloch-Lotuswurzeln und Neunloch-Lotuswurzeln unterteilt. Schneiden Sie die Lotuswurzel in der Mitte durch, um die Löcher freizulegen. Zählen Sie sie. Wenn sie sieben Löcher hat, handelt es sich um eine glatte Lotuswurzel. Wenn es neun Löcher hat, ist es eine knusprige Lotuswurzel. Wenn Sie Lotuswurzeln braten möchten, schmeckt die glatte Lotuswurzel mit sieben Löchern am besten.

Darüber hinaus können Sie beim Frittieren von Lotuswurzelschachteln die Lotuswurzel vorher in Wasser kochen. Die Lotuswurzel wird nach dem Kochen weicher. Anschließend in dünne Scheiben schneiden, die Füllung hineingeben und anbraten. Die auf diese Weise hergestellten frittierten Lotuswurzelboxen schmecken noch köstlicher. Wenn es Ihnen gefällt, können Sie diese Methode ausprobieren!

Wie man gebratene Lotuswurzelscheiben macht

Zubereitung der Zutaten:

1 Ei, entsprechende Menge Maisstärke, entsprechende Menge normales Mehl, 1 Lotuswurzel, Speiseöl, entsprechende Menge Fünf-Gewürze-Pulver und entsprechende Menge Salz.

üben:

1. Bereiten Sie zunächst einen Teig mit der entsprechenden Dicke zu. Geben Sie die entsprechende Menge Mehl, Maisstärke, ein Eigelb, Salz, Fünf-Gewürze-Pulver und die entsprechende Menge Wasser in eine leere Schüssel und bringen Sie die Mischung auf die gleiche Konsistenz wie im Bild oben. Das Verhältnis von Maisstärke zu Mehl beträgt 3:1, sodass der Teig auf die Lotuswurzelscheiben aufgetragen werden kann, ohne dass der knusprige Geschmack durch eine zu dicke Teigschicht beeinträchtigt wird.

2. Wählen Sie ein Stück knackige Lotuswurzel, schälen Sie es, schneiden Sie es in dünne Scheiben und legen Sie es in Wasser, damit es nicht oxidiert und schwarz wird. Wie wählt man knusprige Lotuswurzeln aus? 1. Brechen Sie ein kleines Stück der rohen Lotuswurzel ab und probieren Sie es. Diejenigen mit mehr Stärke haben einen bitteren Geschmack, während dieser eher pudrig und klebrig ist. Die Sorten mit weniger Stärke enthalten mehr Zucker und schmecken roh süßer. Dies ist die knusprige Lotuswurzel. 2. Sie können es aufschneiden und nachsehen. Die rosa Lotuswurzel hat 11 Löcher, während die knusprige Lotuswurzel 9 Löcher hat. 3. Wenn es sich um dieselbe Lotuswurzel handelt, sind die dickeren Teile in der Mitte und am Schwanz pudrig, während der dünnere Kopf knusprig ist. 4. Je weißer die Haut, desto pudriger ist sie, während sie umso knackiger ist, je dunkler sie ist. 5. Brechen Sie es auf und Sie werden sehen, dass die knusprige Lotuswurzel weitere Lotuswurzelstücke enthält.

3. Geben Sie die entsprechende Menge Öl in den Topf und erhitzen Sie das Öl auf 60 %. Anschließend die geschnittene Lotuswurzel in die vorbereitete Blätterteigpaste tauchen, in einer Bratpfanne goldbraun und knusprig braten und dann herausnehmen. Beim Frittieren sollte die Öltemperatur bei 60 % gehalten und schnell frittiert werden, bis das Öl gestockt ist.

Tipps für frittierte Lotuswurzelscheiben

1. Achten Sie bei der Zubereitung des Teigs darauf, dass dieser nicht zu dick wird, da das frittierte Produkt sonst durch den dicken Teig weich und klebrig wird.

2. Beim Braten muss die Form schnell und bei hoher Temperatur hergestellt werden. Da die knusprige Lotuswurzel kalt gegessen werden kann, muss sie, um sie knusprig zu halten, schnell geformt und so schnell wie möglich herausgenommen werden, um das Öl zu kontrollieren.