Wann ist die beste Zeit, um Tee-Eier aufzuschlagen? Wie lange sollten Tee-Eier gekocht werden, bevor man sie aufschlägt?

Es gibt viele Möglichkeiten, Eier zu essen, und Tee-Eier sind eine der gängigsten Möglichkeiten. Es wird durch Kochen von Eiern mit Gewürzen wie Tee hergestellt. Die auf diese Weise zubereiteten Eier schmecken aromatischer. Viele Leute kochen Tee-Eier zu Hause. Wann ist also die beste Zeit, um gekochte Teeeier aufzuschlagen? Schauen wir uns das unten genauer an!

Wann ist der beste Zeitpunkt, um gekochte Teeeier aufzuschlagen?

Sobald die Eier gar und fest sind, können Sie sie aufschlagen.

Teeeier können zweimal gekocht werden. Beim ersten Mal werden die rohen Eier gekocht, beim zweiten Mal werden die gekochten Eier aufgeschlagen und weitergekocht.

Damit die fertigen Tee-Eier schöner aussehen, knacken Sie die Schalen gekochter Eier nur ganz vorsichtig, wenn Sie sie aufschlagen. Der Zweck des Aufschlagens der Schalen besteht darin, den Eiern ein besseres Aroma zu verleihen. Die Schalen sollten jedoch nicht zu fest aufgeschlagen oder zu stark zerbrochen werden, da die Eier sonst beim Schmoren leicht verfaulen und es schwierig wird, die Eier intakt zu halten, und viele Eierschalenfragmente in der Salzlake verbleiben.

Sollten Sie bei der Zubereitung von Tee-Eiern zuerst die Eier oder die Zutaten hineingeben?

Im Allgemeinen werden rohe Eier hineingelegt und gekocht, dann werden die gekochten Eier aufgeschlagen und zusammen mit Tee und Gewürzen gekocht.

Zuerst müssen Sie alle Eier kochen. Nachdem die Eier gekocht sind, schlagen Sie die Eierschalen gleichmäßig auf, damit sie gewürzt werden können. Bereiten Sie dann eine entsprechende Menge Wasser im Topf vor, das Wasser sollte die Eier bedecken, geben Sie dann Lorbeerblätter, Zimt, Pfefferkörner, Sternanis, Mandarinenschale und dann die wichtigsten Teeblätter hinzu und kochen Sie alles in einem Topf bei mittlerer Hitze etwa fünfzehn Minuten lang.

Wenn das Aroma herauskommt, geben Sie die aufgeschlagenen Eier hinein und kochen Sie sie zusammen. Verwenden Sie erneut mittlere Hitze. 40 Minuten kochen und dann 3 Stunden köcheln lassen, um die köstlichen Tee-Eier zu genießen.

Tipps zum Kochen von Tee-Eiern

1. Die Eier waschen und gut durchgaren. Seien Sie vorsichtig mit der Hitze und kochen Sie die Eier nicht zu lange.

2. Schlagen Sie die gekochten Eier auf. Seien Sie vorsichtig, da die Größe der Risse den Geschmack der Tee-Eier beeinflusst. Wenn die Risse klein sind, schmeckt man den Geschmack nicht so leicht, wenn die Risse jedoch groß sind, ist der Geschmack zu stark.

3. Geben Sie die Zutaten in den Topf. Verwenden Sie keine pulverförmigen Zutaten, da diese auf dem Wasser schwimmen. Es schmeckt dann nicht nur nicht, sondern sieht auch nicht gut aus. Verwenden Sie eine angemessene Menge Salz, es darf ruhig etwas salzig sein. Geben Sie so viel Wasser hinzu, dass es die Eier berührt, sonst hinterlässt es Flecken und sieht nicht gut aus.

4. Lassen Sie die Eier nach dem Kochen in Salzlake einweichen. Wenn Sie sie zu Hause zubereiten, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.

5. Geben Sie bei der Zubereitung von Tee-Eiern keine Pfefferkörner hinzu, da diese das Aroma des Tees zerstören.

Wie man Tee-Eier macht

Material:

10 Eier 10 Gramm Teeblätter 3 Sternanis 1 Stück Zimt 3 Lorbeerblätter Etwas Zucker 2 Löffel dunkle Sojasauce 2 Löffel Sojasauce 2 Löffel Salz

Produktionsprozess:

1. Die Eier waschen und im Eierdämpfer dämpfen. Tatsächlich müssen sie nicht lange gekocht werden, höchstens 10 Minuten. Legen Sie die gekochten Eier in kaltes Wasser;

2. Bereiten Sie die Zutaten für die Tee-Eier vor. Es ist in Ordnung, mehr hinzuzufügen, und Sie können es wiederholt kochen. Wiederholte Verwendung;

3. Schlagen Sie die gekochten Eier mit der Rückseite eines Löffels auf. Wenden Sie keine Gewalt an, überhaupt keine Gewalt! Danach Teeblätter hinzufügen. Verwenden Sie nicht zu gute Teeblätter, nur gerade genug.

4. Kochen Sie die Eier mehrmals und lassen Sie sie über Nacht köcheln, damit sie besser schmecken. Die Tee-Eier sind fertig und können gegessen werden.