Soll ich beim Schmoren von Fischmagen mit Milch die Milch zuerst oder später hineingeben? Welche Milch eignet sich am besten zum Schmoren von Fischmagen mit Milch?

Wir alle wissen, dass in Milch geschmorter Fischmagen ein beliebtes, nahrhaftes Gericht ist. Es ist reich an Nährstoffen, schmeckt frisch und lecker und hat gute Wirkungen und Funktionen. Viele Leute bereiten zu Hause mit Milch geschmorten Fischmagen zu. Wenn wir Fischmagen mit Milch schmoren, sollten wir die Milch zuerst oder später dazugeben? Schauen wir uns das unten genauer an!

Soll beim Schmoren von Fischmagen mit Milch die Milch zuerst oder später hinzugegeben werden?

Soll ich beim Schmoren von Fischmagen mit Milch die Milch zuerst oder später dazugeben?

Zubereitungsmethode für mit Milch gedünsteten Fischmagen: Die Milch sollte später hinzugefügt werden und der Fischmagen sollte zuerst gedünstet werden.

Da Milch sauber und unbelastet ist, kann sie bei Zimmertemperatur oder erhitzt getrunken werden. Wenn Sie die Milch zunächst dünsten, gehen durch das Dämpfen bei hohen Temperaturen viele Nährstoffe und verschiedene Proteine ​​der Milch verloren. Im Gegensatz dazu hat mit Milch geschmorter Fischmagen keinen großen Nährwert. Darauf müssen wir in Zukunft achten!

Die richtige Art, Fischmagen mit Milch zu schmoren, besteht darin, zuerst den Fischmagen zu schmoren, dann Milch hinzuzufügen und vor dem Trinken heiß zu dünsten. Nicht zu lange schmoren!

Welche Milch eignet sich zum Schmoren von Fischmagen mit Milch?

Im Allgemeinen ist Büffelmilch oder reine Milch ausreichend.

Der wichtigste Garvorgang für mit Milch geschmorten Fischmagen ist das „Schmoren“. Bevor Sie den Fischmagen schmoren, müssen Sie ihn zunächst einweichen, damit sich das Kollagen im Fischmagen während des Erhitzens und Schmorens besser auflösen und mit der Milch vermischen kann. zweitens hat Fischmagen einen gewissen fischigen Geruch. Nachdem der Fischgeruch aus dem Fischmagen entfernt wurde, schmeckt der mit Milch geschmorte Fischmagen reiner. Schließlich sollte die verwendete Milch Büffelmilch oder reine Milch sein, damit der Milchgeschmack stärker wird.

Fischmagen ist eine wunderbare Zutat, die Menschen ein Gefühl der Glückseligkeit vermitteln kann. Tatsächlich handelt es sich um das getrocknete Produkt der Fischblase, weshalb es auch Fischmagen oder Fischbauch genannt wird. In Milch geschmorter Fischmagen ist eine heimelige und köstliche Art, ihn zu essen. Tatsächlich ist die Methode sehr einfach, der Name steht schon dafür.

Wie man in Milch geschmorten Fischmagen zubereitet

Zutaten:

300 ml Milch, 300 ml Wasser, 20 g eingeweichter Fischmagen, 3 rote Datteln, etwas Wolfsbeere, etwas Zucker

üben:

1. Die roten Datteln und Wolfsbeeren waschen und beiseite legen.

2. Kochen Sie den Fischmagen leicht, um den Fischgeruch zu entfernen.

3. Milch, Wasser, Fischmagen, Wolfsbeeren und rote Datteln in den Topf geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist und nur noch 200 ml Milch übrig sind.

4. Fügen Sie ein wenig weißen Zucker hinzu und Sie können es essen.

Tipps zum Schmoren von Fischmagen mit Milch

1. Um den Fischmagen gallertartig zu machen, sollte die Schmorzeit länger sein. Wenn Sie zum Schmoren nur reine Milch verwenden, verdunstet das Wasser in der Milch schnell und der Fischmagen geliert möglicherweise auch nach dem Verdunsten nicht. Daher geben wir eine entsprechende Menge Wasser hinzu, um das verdunstete Wasser wieder aufzufüllen.

2. Beim Schmoren von Fischmagen kommt es darauf an, die Gelatine freizusetzen. Erst wenn die Gelatine freigesetzt wird, kann die Wirksamkeit des Fischmagens optimal genutzt werden. Je weicher der Fischmagen ist, desto besser schmeckt er.