Herkunft und Nährwertanalyse der Kidneybohne

Wir alle wissen, dass Kidneybohnen ein sehr leckeres Gemüse sind, aber wissen wir auch, wo sie angebaut werden? Hier ist eine kurze Einführung in die Herkunft der Kidneybohnen:

Kidneybohnen Herkunft Einführung

Weiße Kidneybohnen sind eine traditionelle Hülsenfrucht in Lijiang. In den letzten Jahren sind die Deviseneinnahmen aus dem Export weißer Kidneybohnen gestiegen. In den ausgedehnten Bergregionen von Lijiang sind Produkte aus weißen Kidneybohnen zu einem wichtigen Industriezweig für Armutsbekämpfung und Wohlstand geworden. Lijiangs Industrie für weiße Kidneybohnen ist zu einer der Grundlagen für den Export weißer Bohnen in der Provinz geworden.

Allein die jährliche Produktion in den Gemeinden Liming und Ludian in Lijiang beträgt mehr als 4.000 Tonnen. Lijiang-Kidneybohnen werden hauptsächlich in den hochgelegenen Bergregionen Tai'an, Ludian, Jidian und Liming im Westen von Lijiang angebaut. Aufgrund des guten Wassers und Bodens und der fehlenden Umweltverschmutzung sind Lijiang-Kidneybohnen nicht nur von guter Qualität, sondern haben auch pralle Körner und eine leuchtende Farbe. Sie sind der hervorragende Rohstoff für die Herstellung von Bohnenpaste, Bohnenfüllung, Bohnenchips, hochwertigen Süßigkeiten, Bohnenpulver, Sojamilch und ein beliebtes Exportgut und Devisenbringer.

In den letzten Jahren haben japanische Kidneybohnen-Experten, die Zertifizierungsabteilung für grüne Lebensmittel des japanischen Landwirtschaftsministeriums, Beamte der Weltbank, Werner Augusta, Experte für Entwicklungsprojekte der Agrarindustrie und lokale Entwicklungsbewertung, und andere, die Produktionsstätten für Kidneybohnen der Güteklasse AA in Lijiang Tai'an, Jizi und anderen Orten besucht. Sie sind überzeugt, dass der Produktionsprozess für Kidneybohnen der Güteklasse AA in Lijiang den internationalen Standards für grüne Lebensmittel der Güteklasse AA voll und ganz entspricht.

Aus diesem Grund wurde Lijiang vom China Green Food Development Center des Landwirtschaftsministeriums als Entwicklungsstandort für grüne Lebensmittel der Stufe AA gelistet. Berichten zufolge gibt es in meinem Land unter den über 300 Arten von grünem Lebensmittel der Klasse A nur vier grüne Lebensmittel der Klasse AA, nämlich Erdnüsse aus Shandong, Sojabohnen aus Heilongjiang, rote Bohnen aus Hebei und Kidneybohnen aus Lijiang aus Yunnan. Derzeit plant der Landkreis Lijiang, innerhalb der nächsten acht Jahre in den Gemeinden Da'an, Ludian und Jidian eine 5.000 Acre große Kidneybohnen-Basis zu errichten. Die jährliche Produktion soll 280 Tonnen Kidneybohnen der Güteklasse AA betragen, die vollständig nach Japan exportiert werden sollen.

Nährwertanalyse für Kidneybohnen

Kidneybohnen sind reich an Nährstoffen. Es wird geschätzt, dass 100 Gramm Kidneybohnen 23,1 Gramm Eiweiß, 1,3 Gramm Fett, 56,9 Gramm Kohlenhydrate, 0,24 Milligramm Karotin, 160 Milligramm Kalzium, 410 Milligramm Phosphor, 7,3 Milligramm Eisen und viele B-Vitamine enthalten. Frische Bohnen sind außerdem reich an Vitamin C. Kidneybohnen sind groß und prall, haben eine feine Textur und sind reich an Sand. Sie können auf verschiedene Arten gegessen werden, z. B. gekocht oder gedünstet, zu Bohnenfüllungen oder Bohnenpaste, Suppen, gebratenem Fleisch, Dosen- oder Kaltgetränken, Kuchen, Süßigkeiten und Snacks usw. verarbeitet werden.