Was ist der Unterschied zwischen gutem und schlechtem Wein? Ist Wein nach der Entalkoholisierung noch genießbar?

Wein wird aus Trauben hergestellt. Verschiedene Rebsorten und verschiedene Gärungsmethoden beeinflussen die Qualität und den Geschmack des Weines. Auf dem Markt gibt es sowohl teure als auch gewöhnliche und billige Weine. Was ist also der Unterschied zwischen diesen beiden? Ist Wein nach der Entalkoholisierung noch genießbar?

Was ist der Unterschied zwischen gutem und schlechtem Wein?

Die Qualität eines Weines spiegelt sich vor allem in seinem Geschmack und der Rebsorte wider.

Guter Wein hat einen starken Geschmack, ein reiches Aroma und einen langen Nachgeschmack. Guter Wein kann die Geschmacksnerven anregen und ein angenehmes Gefühl vermitteln. Wein von minderer Qualität hat einen schlechten Geschmack, keine Schichten, einen dünnen, sauren Geschmack und einen trüben und matten Körper.

Die Qualität der Rebsorten wirkt sich direkt auf die Weinqualität aus. Schlechter Wein wird normalerweise aus Trauben minderer Qualität hergestellt.

1. Alter der Weinreben:

Die Weinreben sind erst seit kurzer Zeit angepflanzt, daher hat der daraus produzierte Wein einen dünnen Körper. Im Allgemeinen können nur Weinreben mit einer Geschichte von mehr als 20 Jahren Weine auf AOC-Niveau hervorbringen.

2. Kommissionierung:

Die Kommissionierung wird in manuelle Kommissionierung und maschinelle Kommissionierung unterteilt. Die manuelle Lese ist langsam, aber schlechte Trauben können aussortiert werden, was zu hochwertigen Traubenrohstoffen und gutem Wein führt. Wein von schlechter Qualität wird normalerweise maschinell geerntet.

3. Weinfarbe:

Weine von schlechter Qualität haben hellere Farben und wirken neuer, und das Gleiche gilt für ältere Weine. Die Farbe guten Weins wirkt feierlicher und auch die Farbe gereiften Weins unterscheidet sich von der des neuen Weins.

4. Weinaroma

Minderwertiger Wein weist keine Aromaveränderungen auf und schmeckt trotzdem gleich. Guter Wein hat ein vielfältiges Aroma, das sich im Laufe der Zeit verändert, und das Aroma des Weines variiert je nach Anbaugebiet und Rebsorte.

Ist Wein nach der Entalkoholisierung noch genießbar?

Bei entalkoholisiertem Wein handelt es sich um eine Weinsorte, bei der der Alkohol im Zuge der Herstellung entzogen wurde. Wein gilt als alkoholfrei, wenn er 1,2 % Alkohol oder weniger enthält. In den USA und Großbritannien hat dieser Wein im Allgemeinen einen Alkoholgehalt von weniger als 0,5 % und gilt als alkoholfrei. In meinem Land gibt es keine klaren Vorschriften zum Alkoholgehalt von entalkoholisiertem Wein, aber die Standardeinstellung liegt bei 0,5 %. Daher bedeutet entalkoholisierter Wein nicht „Null Alkohol“, sondern weist lediglich einen geringen Alkoholgehalt auf und wird als „alkoholfrei“ eingestuft.

Obwohl er nicht so viel Alkohol enthält wie normaler Wein, enthält er dennoch die Polyphenole, die normaler Wein hat. Im Vergleich zu normalem Wein hat alkoholfreier Wein auch eine geringere antioxidative Kapazität, aber alkoholfreier Wein hat immer noch einige Vorteile, die normaler Wein nicht erreichen kann, wie etwa weniger Kalorien, etwa ein Viertel bis ein Drittel der gleichen Menge von normalem Wein. Darüber hinaus müssen Sie keine Angst haben, dass übermäßiger Alkoholkonsum Ihre Gesundheit beeinträchtigt.

Die richtige Art, Wein zu trinken

Erstens: Speisenbegleitung zum Wein. Dies wird in den Speisenempfehlungen zu jedem Wein erläutert. Generell bevorzugen Erwachsene trockenen Rotwein zu Barbecue, Steak, Salat etc.

Zweitens: Die geeignete Trinktemperatur für Wein ist auf dem chinesischen Etikett hinter jeder Weinflasche angegeben. Die empfohlene Temperatur liegt im Allgemeinen bei etwa 18 Grad. Weitere Einzelheiten entnehmen Sie bitte den Anweisungen auf dem chinesischen Etikett.

Drittens: Als typisches Rotweinglas hat das Bordeauxglas einen längeren Körper und eine größere, rundere Wölbung, wodurch eine größere Oberfläche des Weins mit genügend Luft in Kontakt kommt, um die Oxidation zu unterstützen. Durch die schmalere Öffnung des Glases kann sich das Aroma des Weines an der Öffnung des Glases konzentrieren. Es wird allgemein angenommen, dass sich gehaltvolle und kräftige Rotweine für die Verkostung mit einem Bordeauxglas eignen.

Viertens: Zhen Ming empfiehlt, den Wein pur zu trinken. Importiertem Wein in Originalflaschen werden im Allgemeinen keine Zusatzstoffe wie Sprite, Red Bull usw. zugesetzt. Guter Wein muss pur getrunken werden.

Und schließlich: Seien Sie vorsichtig, wenn Sie eine Flasche Jahrgangswein trinken. Dann müssen Sie den Wein dekantieren. Handelt es sich um gewöhnlichen Tafelwein, genügt es, diesen etwas vorher zu öffnen.

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Der Name der Region Catamarca stammt aus dem Quechua, der indigenen Sprache Argentiniens, und bedeutet „Festung am Hang“. Weinanbau findet vor allem in den Tälern der westlichen Provinzen statt. Im Allgemeinen herrscht in der Region ein arides Kontinentalklima, das sehr trocken ist, mit einer durchschnittlichen Jahrestemperatur von etwa 20 °C, viel Sonnenschein und sehr geringen Niederschlägen. Die Weinberge haben tiefe Sandböden mit Kieselsteinen. In der Region Catamarca Valley wird auf den meisten Anbauflächen die weiße Rebsorte Torrantés Riojano angebaut, aber auch rote Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Malbec und Syrah erzielten hervorragende Erträge und Leistungen.