Medizinischer Wert und Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von Artischocken

Einführung in die Distel

Artischocke, auch bekannt als Chrysanthemendistel, Kardone, Französische Lilie und Lotuslilie, ist ein mehrjähriges Kraut der Gattung Artischocke. Sie ist an der Mittelmeerküste heimisch und hat sich aus der Kardone (C.cardunculus L.) entwickelt. Der größte Anbauort ist Frankreich. Es wurde im 19. Jahrhundert aus Frankreich in Shanghai, meinem Land, eingeführt. Derzeit wird es hauptsächlich in kleinen Mengen in Shanghai, Zhejiang, Hunan, Yunnan und anderen Orten in meinem Land angebaut. In den letzten Jahren ist der Verbrauch und Import von Artischocken in Industrieländern wie den Vereinigten Staaten und Westeuropa weiter gestiegen, und Konservenprodukte sind auf dem internationalen Markt knapp geworden. Um den Bedarf des internationalen Marktes zu decken, hat die Provinz Taiwan in meinem Land eine große Fläche mit Artischocken bepflanzt und die Produkte werden exportiert, um Devisen zu verdienen. Artischocken sind als Blütenknospen essbar und die Blattstiele können nach dem Aufweichen gekocht werden.

Medizinischer Wert der Artischocke

Die Tragblätter und Blütenknospen der Artischocken können als Gemüse gegessen werden und die Wurzeln können als Medizin verwendet werden, da sie die Leberfunktion verbessern und eine harntreibende Wirkung haben.

Tipps zum Verzehr von Artischocken

Zum Verzehr die Blütenknospen in kochendes Wasser geben und 25 bis 45 Minuten garen. Wenn sich die Kelchblätter leicht öffnen, herausnehmen, die Deckblätter abziehen, den Blütenboden in Scheiben schneiden, beides in einen Topf geben, mit feinem Salz bestreuen und eine Weile marinieren, herausnehmen und das Wasser auspressen, mit Gewürzen vermischen und einen Salat daraus machen. Oder mischen Sie es mit einem Teig aus Eiern, Stärke usw., braten Sie es in einer Ölpfanne, bis die Oberfläche goldbraun ist, nehmen Sie es aus dem Öl, lassen Sie es abtropfen und essen Sie es mit Pfeffersalz. Sie haben alle einen einzigartigen Geschmack.