Wie man Babykohl zu Hause kocht

Babykohl klingt nach einem sehr süßen Gemüse. Tatsächlich sieht Babykohl nicht nur gut aus, sondern ist auch lecker. Da er köstlich ist, lernen wir, wie man Babykohl zubereitet .

Babykohl – Wissenseinführung

Babykohl ist ein erstklassiges Gemüse. Der Anbau erfolgt überwiegend in Bergregionen. Es werden spezielle Sorten hochwertigen Kohls aus Japan, Südkorea und anderen Ländern ausgewählt. Sie werden in einer schadstofffreien Bergumgebung durch spezielle Miniaturisierung angebaut. Nach der Ernte werden viele Außenblätter entfernt und nur die zarten Knospen im Inneren ausgewählt. Er hat eine längliche Form, ist eine dichte Kugel und wiegt etwa 200 Gramm, es gibt aber auch kleinere Exemplare mit einem Gewicht von etwa 100 Gramm. Sein Aussehen ist grün-weiß oder leuchtend gelb, wobei die leuchtend gelben Exemplare die besten sind. Er stammt hauptsächlich aus Yunnan und wird derzeit in Wenzhou angebaut. Er ist hauptsächlich im späten Frühjahr und frühen Winter erhältlich. Außerhalb dieser Saison stammen die Babykohle auf dem Markt hauptsächlich aus Yunnan.

Wie man Babykohl macht

Babykohl-Schweinefleisch-Brötchen

Rohstoff:

Babykohl, Schweinefleischfüllung, rote Paprika, Koriander, Brokkolistängel, Zwiebeln, Ingwer, Eier, Salz, dreizehn Gewürze, helle Sojasauce, Olivenöl, Kochwein, Sesamöl

üben:

1. Fügen Sie ein halbes Pfund Schweinefleischfüllung, die entsprechende Menge Salz, dreizehn Gewürze, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer, helle Sojasauce, Kochwein, Sesamöl und 1 Ei hinzu und rühren Sie im Uhrzeigersinn, bis eine glatte Masse entsteht. Eine Weile marinieren

2. Die jungen Kohlblätter waschen und blanchieren, bis sie weich sind. 1 Esslöffel Fleischfüllung in ein Blatt wickeln, auf einen Teller legen und dünsten, bis es gar ist.

3. Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen. Gewürfelte rote Paprika, gehackten Koriander und ein paar geschälte und gewürfelte Brokkolistängel in Jadegrün als Dekoration hinzufügen. Zum Andicken Wasser und Stärke hinzufügen und zum Schluss einen Löffel Olivenöl hinzufügen, um die Farbe aufzuhellen. Über den gedünsteten Babykohl gießen.

Enoki-Pilz-Babykohl

Rohstoff:

Ein Babykohl, eine kleine Menge Enoki-Pilze, Frühlingszwiebeln, eine kleine Menge Schinkenstreifen, Würzsauce: Stärke, kaltes Wasser, Austernsauce, gedünstete Fisch-Sojasauce, Salz, in die Sauce mischen

üben:

1. Die Jungkohlblätter einzeln mit den Händen abzupfen, die Wurzeln der Enoki-Pilze abschneiden, anschließend separat waschen und das Wasser abgießen.

2. Heißes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Babykohl und Enoki-Pilze separat blanchieren, herausnehmen und abtropfen lassen.

3. Nehmen Sie ein Stück Kohlblatt und legen Sie es flach. Legen Sie eine angemessene Menge Enoki-Pilze auf das Blatt, rollen Sie es zu einer Rolle zusammen und legen Sie es zur späteren Verwendung auf einen Teller.

4. Den Babykohl in den Topf geben, etwas Wasser hinzufügen, bei niedriger Hitze erhitzen und, nachdem es leicht kocht, die Würzsauce hineingießen. Nachdem es wieder kocht, 2 Minuten bei niedriger Hitze erhitzen, damit der Babykohl Geschmack bekommt, dann die Hitze abstellen.

5. Den Babykohl auf einen Teller legen, mit Frühlingszwiebeln und Schinkenstückchen bestreuen und zwei Tropfen Sesamöl hinzufügen.

Babykohl in Suppe

Rohstoff:

4 junge Kohlköpfe, 50-100 g Hackfleisch, 1 eingelegtes Ei, 5-6 Pilze, 1 Schüssel Rippchensuppe, etwas geriebener Ingwer, einige gehackte Frühlingszwiebeln

üben:

1. Gehackte Frühlingszwiebeln und gehackten Ingwer zum Hackfleisch geben, Salz, eine kleine Menge Zucker und Reiswein hinzufügen und gut vermischen;

2. Den Babykohl in kochendem Wasser blanchieren (etwas Salz und ein paar Tropfen Salatöl ins Wasser geben) und auf einen Teller legen;

3. Die Brühe zum Kochen bringen, geriebenen Ingwer, Hackfleisch, eingelegtes Eigranulat und Pilze hinzufügen und bei schwacher Hitze 3–5 Minuten köcheln lassen, bis das Hackfleisch und die Pilze gar sind. Wenn die Brühe fad ist, salzen;

4. Nach dem Kochen gehackte Frühlingszwiebeln darüber streuen und über den Babykohl geben.

Regelmäßiger Verzehr von Babykohl kann Stress abbauen

Kaliummangel ist nicht üblich. Der nationale Ernährungswissenschaftler Zhao Yingmin erklärte, dass die Menschen heutzutage keine regelmäßigen Mahlzeiten zu sich nehmen, über lange Zeit keine Grundnahrungsmittel zu sich nehmen und viel Kaffee trinken, um sich zu erfrischen. Zusammen mit dem hohen Druck bei der Arbeit führt diese körperliche und geistige Anspannung auch zu Kaliumverlust. Es ist eine gute Idee, zu dieser Zeit etwas jungen Kohl zu essen.

Nachdem Sie so viele Möglichkeiten zum Kochen von Babykohl gesehen haben, können Ihre Freunde ihn auch zu Hause zubereiten.