Pilzernährung

Pilze sind in China ein sehr traditionelles Gesundheitsnahrungsmittel. Ich habe gehört, dass sie viel Eisen enthalten. Es ist sehr gut für die Blutauffüllung.

Pilz

Es handelt sich um einen nahrhaften Speisepilz und in meinem Land auch um ein traditionelles Biolebensmittel und Exportgut. Es hat viele Decknamen. Weil es auf morschem Holz wächst und seine Form menschlichen Ohren ähnelt, wird es Holzohr genannt; weil es einer anmutigen Motte oder einem Schmetterling ähnelt, wird es auch Holzmotte genannt; und weil es so köstlich wie Hühnchen schmeckt, wird es auch Baumhuhn und Holzmaschine genannt (die alten Leute von Süd-Chu nannten Hühnchen „Maschine“).

Der Nordosten meines Landes sowie Hubei, Zhejiang, Yunnan und andere Orte in China sind die Hauptanbaugebiete des Chinesischen Judasohrs. Die produzierten Pilze können grob in fünf Arten unterteilt werden: Schwarzpilz, Weißpilz, Jinpilz, Rotpilz und Schneepilz.

Pilze wachsen einzeln oder in Gruppen auf morschem Holz von über 120 Arten von Laubbäumen wie Eichen, Pappeln, Banyan-Pflanzen und Robinien. Seine Frucht ist gallertartig und scheibenförmig. Pilze sind im frischen Zustand weich und verhärten sich beim Trocknen. Beim Verzehr hat es eine zarte Textur und einen besonderen Geschmack. Darüber hinaus hat das Judasohr auch die Wirkung, das Qi zu beleben, den Hunger zu stillen, den Körper aufzulockern und den Geist zu stärken, Blutungen zu stoppen und Schmerzen zu lindern sowie das Blut wieder aufzufüllen und die Durchblutung zu aktivieren. Darüber hinaus ist der Pilz reich an Polysaccharidkolloiden, die eine gute reinigende Wirkung haben und ein wichtiges Gesundheitspflegeprodukt für Bergleute und Textilarbeiter sind.

Wirkung

1 . Pilze sind reich an Proteinen, Gelatine und verschiedenen Mineralien und anderen Nährstoffen. Schwarzer Pilz wirkt nährend und feuchtigkeitsspendend und ist recht wirksam bei Hämorrhoiden, Verstopfungsblutungen, hohem Blutdruck usw.; weißer Pilz kann Flüssigkeit produzieren und Schleim lösen, die Lunge befeuchten, Husten heilen und dem Körper helfen, Qi wiederherzustellen und die Durchblutung zu fördern.

2 . Der Proteingehalt von Pilzen ist höher als der von Reis und Nudeln. Sie enthalten 30 bis 70 Mal mehr Kalzium als Fleisch und ein Vielfaches mehr Eisen als Schweineleber. Sie sind eine große Hilfe für den menschlichen Körper.

3 . Es ist reich an Vitaminen, Lecithin, Kephalin, Zucker usw. Verschiedene seltene Nährstoffe machen Judasohr zu einer nährstoffreichen, aber sehr beliebten Lebensmittelzutat. Es hat eine ausgezeichnete nährende und verschönernde Wirkung, weshalb es von Ernährungswissenschaftlern als „ Fleisch unter den Gemüsen “ gelobt wird .

4 . Judasohr gehört zur Familie der gallertartigen Pilze. Es kann Öl absorbieren, die Magen-Darm-Motilität anregen, den Stuhlgang fördern und den Cholesterinspiegel senken. Es kann wirksam einen Anstieg des Blutdrucks verhindern und Blutgerinnsel im Gehirn reduzieren. Es ist die beste Wahl für Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und diejenigen, die abnehmen möchten.

5 . Pilze enthalten Wirkstoffe mit antitumoraler Wirkung, können die Abwehrkräfte des Körpers stärken und bei regelmäßigem Verzehr Krebs vorbeugen und bekämpfen.

6 . Eine relativ große Funktion haben Pilze auch bei der Auflösung körpereigener Fremdkörper wie beispielsweise Gallen- und Nierensteinen.

Hinweise zur Lagerung

Legen Sie den Pilz in eine Frischhaltebox oder einen verschlossenen Beutel und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf.

Kochkenntnisse

1 . Getrocknete Pilze sollten vor dem Kochen in warmem Wasser eingeweicht werden. Die Teile, die nach dem Einweichen noch fest zusammen sind, sollten nicht gegessen werden.

2 . Um den Geschmack des Judasohrs zu verbessern, können Sie es in heißem Wasser blanchieren und anschließend kurz in Eiswasser einlegen.

3 . Den Pilz in warmes Wasser geben, dann zwei Löffel Stärke hinzufügen und umrühren. Mit dieser Methode können winzige Verunreinigungen und Sandrückstände des Pilzes entfernt werden.

4 . Frischer Pilz enthält Giftstoffe und ist nicht essbar.

5 . Schwarzer Pilz wird hauptsächlich als Beilage verwendet. Er kann auf viele Arten gegessen werden, sowohl mit Fleisch als auch mit Gemüse. Er kann zu Pfannengerichten, Eintöpfen und Suppen hinzugefügt werden und schmeckt äußerst köstlich.

Ernährungsvorkehrungen

1 . Menschen mit blutenden Erkrankungen oder Durchfall sollten nicht oder weniger essen.

2 . Schwangere sollten nicht zu viel essen.

3 . Was die medizinischen Eigenschaften von Lebensmitteln angeht, sind die Kälte der Schnecken und die glitschige Beschaffenheit des Judasohrs nicht förderlich für die Verdauung, daher sollten die beiden nicht zusammen gegessen werden.

4 . Menschen mit Hämorrhoiden sollten schwarzen Pilz und Fasan nicht zusammen essen. Fasan ist leicht giftig und der gemeinsame Verzehr kann leicht Hämorrhoidenblutungen auslösen.

Leckeres Essen

Gedämpftes Huhn mit Pilzen

Zutaten: 30 Gramm schwarzer Pilz, 200 Gramm Huhn.

Methode: 1 . Den schwarzen Pilz in klarem Wasser einweichen, bis er weich ist, waschen, trocknen und beiseite legen.

2 . Das Huhn waschen, in kleine Stücke schneiden, Salz, Sojasauce, Maisstärke, Zucker und MSG hinzufügen und gut vermischen. Nach 20 Minuten den schwarzen Pilz hinzufügen und gut verrühren. Bei niedriger Hitze dämpfen, bis es gar ist, und so viel essen, wie Sie möchten.

Wirksamkeit: Blutstau beseitigen und Blutungen stoppen.

Hausmittel zur Heilung von Krankheiten

Rezept zur Behandlung von Mundgeschwüren: Nehmen Sie 10 Gramm schwarzen Pilz und 10 Gramm Weißdorn, lassen Sie diese mit Wasser dünsten und nehmen Sie die Mischung 1 bis 2 Mal am Tag ein.

Rezept zur Behandlung von Gebärmutterhalstumoren und Vaginalkrebs bei Frauen: Nehmen Sie 10 Gramm schwarzen Pilz, 10 Gramm Engelwurz, 12 Gramm weiße Pfingstrosenwurzel, 15 Gramm Tragant , 10 Gramm Yuanrou , 10 Gramm Mandarinenschale und 5 Gramm Lakritze, kochen Sie sie in Wasser ab und trinken Sie sie. Nur einmal am Tag.

Zur Behandlung von Magenblutungen: Nehmen Sie eine entsprechende Menge schwarzen Pilz, lassen Sie ihn über Nacht in sauberem Wasser einweichen, kochen Sie ihn, bis er weich ist, geben Sie dann eine entsprechende Menge weißen Zucker hinzu und essen Sie ihn.

Rezept zur Behandlung von Bluthochdruck und Netzhautblutungen: Nehmen Sie 10 Gramm schwarzen Pilz (eingeweicht), 30 Gramm Kandiszucker und eine entsprechende Menge Wasser, dünsten Sie alles und nehmen Sie es vor dem Schlafengehen ein. Nur einmal am Tag.

Enthaltene Nährstoffe (pro 100g)

Kalorien Kcal

Wassergehalt : 91 g

Protein in Gramm

Gramm Fett

Kohlenhydrate in Gramm

Rohfaser Gramm

Ballaststoffe in Gramm

Aschegehalt

Vitamin B mg

Nicotinamid mg

Kalzium mg

Phosphor mg

Natrium 28 mg

Magnesium mg

Eisen mg

Zink mg