In welchem ​​Zustand lässt sich Schweinehautgelee am besten zubereiten?

Wir alle wissen, dass Schweinehautgelee eine weit verbreitete Delikatesse ist. Es gibt viele Möglichkeiten, es herzustellen, und es ist einfach und leicht zu handhaben. Viele Menschen, insbesondere in der nördlichen Region, machen Schweinehautgelee zu Hause. Für die Herstellung von Schweinehautgelee gelten bestimmte Voraussetzungen, insbesondere der Kochvorgang. Was braucht man also, um gutes Schweinehautgelee zuzubereiten? Schauen wir uns das unten genauer an!

Wie man Schweinehautgelee kocht

Das Schweinehautgelee sollte in einem Zustand sein, in dem die Suppe etwas dick ist, die Schweinehaut und der Suppenwasserspiegel im Wesentlichen auf gleicher Höhe sind und die Schweinehaut leicht mit Stäbchen durchstochen werden kann.

Schweinehautgelee ist während des Frühlingsfestes im Nordosten Chinas das beliebteste kalte Gericht auf dem Esstisch. Grundsätzlich gilt: Egal, welche Familie Sie während des chinesischen Neujahrs besuchen, auf dem Tisch steht ein Teller mit Schweinehautgelee, serviert mit Knoblauchsoße.

Obwohl die Farbe der Schweinehautgelee von Restaurant zu Restaurant unterschiedlich ist, sind die Herstellungsmethoden grundsätzlich dieselben. Und um den einzigartigen Geschmack der Schweinehautgelee zu schmecken, muss es mit Knoblauchsauce gegessen werden.

Hätte der Stempel auf der Schweinehaut keine Wirkung?

Wenn wir Fleisch kaufen, kaufen wir möglicherweise das Teil mit einem Stempel darauf. Manche Freunde sind vielleicht verwirrt und neugierig, ob der Stempel gegessen werden kann und ob er abgeschnitten werden muss? Tatsächlich kann die Schale dieser Stanzteile auch gegessen werden, da diese Stempel selbst mit essbaren Farbstoffen, Vitamin C, Glycerin usw. versetzt sind. Diese spezielle Prüfzeichenflüssigkeit ist ein essbares Material, das den Anforderungen der Lebensmittelhygiene entspricht, und die verwendete Menge ist sehr gering, sodass sie bedenkenlos gegessen werden kann.

Wie man Schweinehautgelee macht

1. Ein Pfund Schweinehaut, ein Schweinefuß, eine Frühlingszwiebel, ein Stück Ingwer, zwei Sternanis, drei Löffel Salz, 4 Unzen Sojasauce, ein wenig MSG, ein wenig Fenchel,

2. Schweinehaut und Schweinefüße waschen, enthaaren, in kaltes Wasser legen, nach dem Kochen das schmutzige Öl entfernen, herausnehmen und beiseite legen.

3. Geben Sie erneut reines Wasser in den Topf, fügen Sie die blanchierte Schweinehaut und die Schweinefüße, Sternanis, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Fenchel, Salz und Sojasauce hinzu und kochen Sie alles bei starker Hitze.

4. Nach dem Aufkochen weitere 10 Minuten kochen lassen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und 20 bis 30 Minuten kochen lassen. Stechen Sie mit Stäbchen in die Schweinehaut und die Schweinefüße. Wenn sich diese gut durchdringen lassen, die Schweinehaut und die Schweinefüße herausnehmen, die Knochen aus den Füßen lösen, das herausgelöste Fleisch zerkleinern, die Schweinehaut in Streifen schneiden, das zerkleinerte Fleisch und die Schweinehautknochen zurück in den Topf geben, Sojasauce hinzufügen und weiterkochen.

5. Kochen, bis die Suppe dick wird, mit MSG abschmecken, das verfaulte Schweinefleisch und die Schweineknochen entfernen, das Öl von der Suppe abspülen, aus dem Topf nehmen und in eine Schüssel mit Schweinehautgelee geben und zum Abkühlen an einen kühlen Ort stellen.

6. Überprüfen Sie nach einem Tag den gefrorenen Zustand. Wenn es fest ist, kann es gegessen werden. Wenn es nicht fest ist, können Sie es zurück in den Topf geben und erneut kochen. Es wird absolut keine Probleme geben.

7. Es kann sofort gegessen werden, oder Sie können Knoblauch zerdrücken, MSG, ein wenig Salz und MSG sowie 5 Tropfen Sesamöl hinzufügen. Es schmeckt besser, wenn es mit anderen Zutaten gegessen wird.