Muss man zu eingelegtem Zucker-Knoblauch Weißwein hinzufügen? Warum muss man zu eingelegtem Zucker-Knoblauch Weißwein hinzufügen?

Wir alle wissen, dass Knoblauch eine häufige Zutat ist. Es hat eine gute Wirksamkeit und Funktion und kann auf verschiedene Arten gegessen werden. Eingelegter Zuckerknoblauch ist eine der beliebtesten Verzehrarten. Viele Menschen legen zu Hause gezuckerten Knoblauch ein. Manche Leute geben beim Einlegen von Zuckerknoblauch Weißwein hinzu, andere nicht. Sollten wir beim Einlegen von Zuckerknoblauch Weißwein hinzufügen? Schauen wir uns das unten genauer an!

Verwenden Sie Weißwein zum Einlegen von Zuckerknoblauch?

Ob Sie eingelegtem Zuckerknoblauch Weißwein hinzufügen können oder nicht, hängt von Ihrer persönlichen Gewohnheit ab.

Knoblauch ist ein wichtiges Gewürz beim Kochen. Dadurch werden Gerichte frischer und köstlicher. Es ist auch ein gutes Heilmittel zur Vorbeugung und Heilung von Krankheiten. Regelmäßiger Verzehr kann die Verdauung unterstützen, Bakterien abtöten, entgiften und die Durchblutung fördern. Der eingelegte Knoblauch hat einen süß-sauren und knackigen Geschmack und wird von vielen Freunden geliebt.

Warum geben wir zu eingelegtem Zuckerknoblauch Weißwein hinzu?

Weißwein hat eine sterilisierende und desinfizierende Funktion und kann außerdem Fäulnis vorbeugen. Wenn Sie den Geruch von Alkohol nicht ertragen können, können Sie weniger oder keinen Zusatz hinzufügen.

Zum Einlegen von Zuckerknoblauch werden nicht viele Zutaten benötigt, hauptsächlich gebrühter Essig, Zucker, Salz und Sojasauce. Manche Freunde fragen sich vielleicht, warum wir Sojasauce brauchen, um Zuckerknoblauch einzulegen? Tatsächlich besteht die Hauptfunktion der Sojasauce beim Einlegen darin, dem Knoblauch Farbe zu verleihen. Der schöne bernsteinfarbene Zuckerknoblauch ist der Sojasauce zu verdanken.

Wie man eingelegten Knoblauch macht

Benötigte Zutaten:

Zutaten: 1 Kätzli frischer Knoblauch

Zutaten: 430g Essig, 210g Zucker, 35g Salz, 30g Sojasauce

Beginnen Sie mit der Herstellung von:

Schritt 1. Knoblauchverarbeitung: Die äußere Schicht des Knoblauchs abziehen, bis nur noch die letzte dünne Schicht Knoblauchhaut übrig ist, und Haut und Wurzeln zusammen abschneiden. Lassen Sie einige Knoblauchstiele übrig und schneiden Sie den Rest ab.

Schritt 2. Den Knoblauch einweichen: Den Knoblauch in Wasser waschen, in eine Schüssel geben, 17 Gramm Salz hinzufügen, sauberes Wasser darübergießen, bis der Knoblauch bedeckt ist, gut vermischen und 24 Stunden einweichen lassen. Während des Einweichens können Sie es mit den Händen umrühren, damit es gleichmäßiger einweicht.

Schritt 3, Soße zubereiten: Nehmen Sie eine kleine Schüssel, geben Sie Essig und Zucker in die Schüssel (das Verhältnis Essig zu Zucker beträgt 2:1), fügen Sie das restliche Salz und die Sojasoße hinzu und rühren Sie gut um.

Schritt 4, Einlegen: Nehmen Sie den eingeweichten Knoblauch heraus, lassen Sie das Wasser abtropfen, suchen Sie ein sauberes, ölfreies Glasgefäß, geben Sie den abgetropften Knoblauch hinein und gießen Sie den vorbereiteten Saft in das Glas.

Schritt 5: Der Saft sollte den Knoblauch bedecken, dann mit einem Deckel abdecken und an einem kühlen, dunklen Ort etwa 30 Tage lang marinieren lassen. Beim Eingießen der Sauce schwimmt etwas Knoblauch nach oben. Sie können ihn während des Marinierens mit sauberen Stäbchen umrühren.

Tipps zur Herstellung von eingelegtem Knoblauch

1. Zum Einlegen sollte frischer Knoblauch verwendet werden, da dieser das Aroma besser aufnimmt. Handelt es sich um alten Knoblauch, sollte die Einlegezeit verlängert werden.

2. Wenn die Sauce auf einmal nicht ausreicht, können Sie entsprechend den oben genannten Proportionen mehr hinzufügen. Sie können eine angemessene Menge Sojasauce hinzufügen, Salz ist jedoch nicht erforderlich.

3. Sie können mehr Saft hinzufügen. Der marinierte Saft schmeckt sehr gut zum Mischen mit kalten Speisen.

4. Der Saft muss nicht mit Wasser versetzt oder erhitzt werden. Der Essig verdunstet nach dem Erhitzen und die Beizwirkung ist nicht besonders gut.

5. Als Essig sollte gebrauter Speiseessig oder Balsamico-Essig verwendet werden. Alter Essig hat einen zu starken Geschmack und weißer Essig hat eine schlechte Farbe.