Schritte zur Herstellung kalt gemischter Enoki-Pilze

Da ich heute gut gelaunt bin, erzähle ich euch, wie man kalt gemischte Austernpilze zubereitet. Schaut genau hin, es ist köstlich:

So bereiten Sie kalte Austernpilze zu:

1. Die Enoki-Pilze waschen, in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen;

2. Fügen Sie etwas Salz, dunkle Sojasauce, Austernsauce, gehackten Knoblauch, Schalotten, Chiliöl und Sesamöl hinzu. Es ist nicht nötig, Hühneressenz oder MSG hinzuzufügen.

Nährwerte von kaltgemischten Enoki-Pilzen:

Da es sich um Miniversionen von Austernpilzen handelt, ist der Nährwert von Austernpilz und Austernseitling ähnlich. Beide sind reich an Protein, Rohfett, Lignin, Zellulose, Pektin usw. Es ist sehr eiweißhaltig, vergleichbar mit Fleisch, und enthält zudem 17 verschiedene Aminosäuren. Eiweißreich, fettarm und superlecker – grundsätzlich eignen sich alle Pilze sehr gut als nahrhafte Zutaten zum gesunden Abnehmen.

Empfohlene Methode zum Kochen von Enoki-Pilzen: Wie man Enoki-Pilze in Papierhüllen kocht

Rezeptzutaten:

200 g Austernpilze, 2 Scheiben Speck, 1/4 Teelöffel gehackter Ingwer, 5 g Koriander, 1 rote Paprika, 12 Stücke Klebreispapier, 1/3 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Sesamöl und eine Prise schwarzer Pfeffer.

Vorgang: Braten.

Beilagenbereich: Warme Gerichte; Fleischgerichte.

Herkunft des Rezepts: Shandong-Küche.

Zubereitung:

1. Die Enoki-Pilze waschen und in kleine Stücke schneiden. In kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen. Gehackten Ingwer und alle Gewürze dazugeben und gut vermischen.

2. Den Speck in 12 Stücke schneiden, 3 cm lang und 1 cm breit. Den Koriander waschen und die zarten Blätter herausnehmen. Die rote Paprika in kleine schräge Scheiben schneiden.

3. Nehmen Sie ein Stück Klebreispapier, legen Sie Korianderblätter, rote Paprika, Speck und gemischte Enoki-Pilze darauf und rollen Sie es zu einer Frühlingsrolle zusammen.

4. Drei Tassen Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es 40 % heiß ist. Die Brötchen in den Wok geben und braten, bis die Haut knusprig ist.

Gesundheitstipps:

Pleurotus geesteranus hat einen hohen Nährwert, ist reich an verschiedenen Aminosäuren und Vitaminen und hat eine beruhigende und lindernde Wirkung. Dieses Rezept ist köstlich und nahrhaft.