Welche Beilagen passen zu gekochter Ente? Welche Beilagen passen zu gekochter Ente?

Wir alle wissen, dass Entenfleisch ein gängiges Fleischprodukt ist. Es ist reich an Proteinen, Mineralien und Ballaststoffen. Es hat einen guten Speisewert und wird von den Menschen sehr geschätzt. Viele Leute kochen zu Hause Ente. Welche Beilagen passen also gut zu gekochter Ente? Schauen wir uns das unten genauer an!

Welche Beilagen passen gut zum Entenkochen?

Durch die Zugabe von Zutaten wie Ophiopogon japonicus, Polygonatum odoratum, Adenophora stellariae und Lycium barbarum zum Enteneintopf wird der Geschmack leichter. Sie können auch eingelegten Rettich hinzufügen, um eingelegten Rettich und eine Entensuppe zuzubereiten. Darüber hinaus können Sie die Ente auch schmoren und Konjak oder getrocknete Bambussprossen hinzufügen.

Es gibt tatsächlich viele Möglichkeiten, Entenfleisch zuzubereiten, und Entenfleisch eignet sich sehr gut zum Essen im Herbst. Die Polygonatum odoratum-Entensuppe hat einen relativ leichten Geschmack und ist reichhaltig, mit dem einzigartigen Duft von Polygonatum odoratum, der sich jetzt zum Verzehr in der kalten Jahreszeit eignet. Wenn Sie etwas Geschmackvolleres essen möchten, können Sie gebratene Konjak-Ente zubereiten, die ein einzigartiges Aroma hat: Der Konjak ist bissfest und das Entenfleisch ist weich und lecker. Es ist ein gutes Gericht, das zu Reis passt.

Hausgemachte Entenküche

Polygonatum odoratum Entensuppe

Hauptzutaten: eine halbe alte Ente

Zutaten: Wasser, Adenophora-Wurzel, Polygonatum Odorata, getrocknete Lilienzwiebel, alter Ingwer, Salz, Wolfsbeere

üben:

1. Die alte Ente abspülen und das Blut entfernen. Waschen Sie die Verunreinigungen auf Adenophora, Polygonatum und getrockneter Lilie ab.

2. Das Entenfleisch in kochendem Wasser blanchieren. Nachdem das Wasser kocht, zwei bis drei Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Hitze ab, wenn sich viel Schaum im Wasser bildet. Mit einem Pfannenwender den Schaum abschöpfen und das Entenfleisch entnehmen. (--Hinweis: Versuchen Sie, alte Ente zu wählen, die haltbarer ist und besser schmeckt, während zarte Ente zum Pfannenrühren geeignet ist.)

3. Das blanchierte Entenfleisch mit heißem Wasser waschen, den darauf schwimmenden Schaum entfernen, anschließend das Entenfleisch herausnehmen und in den Suppentopf geben. (--Hinweis: Verwenden Sie zum Waschen unbedingt heißes Wasser und wählen Sie zum langsamen Schmoren am besten einen Schmortopf.)

4. Geben Sie dann das zuvor gewaschene Polygonatum, die getrocknete Lilie, die Adenophora und die Ingwerscheiben in den Kochtopf und fügen Sie die entsprechende Menge Wasser hinzu, gerade genug, um alle Zutaten zu bedecken. Nachdem das Wasser kocht, auf mittlere bis niedrige Hitze umschalten und mindestens 1 Stunde lang langsam köcheln lassen. (--Hinweis: Je länger die Entensuppe gedünstet wird, desto aromatischer wird sie und das Aroma des Entenfleischs und der anderen Zutaten vermischt sich langsam mit der Suppe.)

5. Nach dem Schmoren mit der entsprechenden Menge Salz abschmecken und mit getrockneten Wolfsbeeren bestreuen. (--Hinweis: Das Salz muss erst nach dem Kochen der Suppe hinzugefügt werden. Salz ist nicht zum Kochen über längere Zeit geeignet. Geben Sie nicht zu viel Salz hinzu, da es sonst den Geschmack der Suppe überdeckt.)

Zusammenfassung:

Die alte Entensuppe ist wirklich lecker. Ich habe Ophiopogon japonicus nicht gekauft, aber wenn ich es kaufen könnte, würde ich etwas Ophiopogon japonicus hinzufügen. Die Suppe wird sehr lecker sein, als ob die gesamte Essenz des Entenfleisches in der Suppe konzentriert wäre. Zutaten wie Lilie und Adenophora radix sind pudrig und besonders lecker. Sie können es versuchen.

Wie man Ente kocht

Doppelte Entenplatte

Zubereitung der Zutaten: eine halbe gebratene Ente und eine halbe frische Ente, entsprechende Mengen Salz, Kochwein, MSG, Frühlingszwiebelknoten, Ingwerscheiben und Sesamöl.

Zuerst die frische Ente waschen, in kochendem Wasser blanchieren, um das Blut zu entfernen, herausnehmen, waschen und in Stücke schneiden; Schneiden Sie die gebratene Ente in die gleichen Entenstücke wie die frische Ente. Legen Sie die gebratene Ente und die frischen Entenstücke auf beide Seiten des Topfes.

Fügen Sie Kochwein, Frühlingszwiebelknoten, Ingwerscheiben und Wasser hinzu, um die Entenstücke zu bedecken. Zum Kochen bringen, dann bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Entenstücke zart sind. Die Frühlingszwiebelknoten und Ingwerscheiben entfernen, mit Salz und MSG bestreuen, mit Sesamöl beträufeln und servieren.

Gerichtsmerkmale: Knusprig gebratene Ente, zartes frisches Entenfleisch, klare und köstliche Suppe, gut für die Diurese und Gewichtsabnahme

Bohnensuppe mit geschmorter Ente

Zubereitung der Zutaten: eine Grünkopfente, eine Kardamomkapsel, ein halbes Pfund rote Bohnen und entsprechende Mengen Salz, Kochwein, Frühlingszwiebeln und MSG.

Zuerst wird die Grünkopfente geschlachtet, von Unreinheiten befreit und sauber gewaschen. Die roten Bohnen waschen und zusammen mit Kardamom, Salz, Zwiebeln und Kochwein in den Entenmagen füllen.

Die Ente in den Topf geben, die entsprechende Menge Wasser hinzufügen, bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Ente gar ist, mit MSG bestreuen und servieren.

Merkmale des Gerichts: zartes Fleisch, belebt die Milz und regt den Appetit an

Enteneintopf

Zubereitung der Zutaten: eine saubere Ente (ca. 14 Tael), 7 Tael Kutteln, Pflanzenöl, Salz, Sojasauce, Kochwein, Fenchel, Zucker, Pfeffer, MSG, Hühneressenz, gehackte Frühlingszwiebeln, gehackter Ingwer, feuchte Stärke, frische Suppe und Frühlingszwiebelöl in entsprechenden Mengen.

Zuerst die Ente waschen und in Stücke schneiden. Zum Blanchieren in kochendes Wasser geben. Spülen und abtropfen lassen. Legen Sie es in die heiße Ölwanne und ziehen Sie es heraus. Binden Sie den Kutteln zu einem Knoten zusammen. Geben Sie die Entenstücke und Kutteln in den Topf und fügen Sie Salz, Sojasauce, Kochwein, Fenchel, Zucker, Pfeffer, gehackten Ingwer und frische Suppe hinzu.

Zum Kochen bringen, dann bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Entenstücke knusprig sind. Mit feuchter Stärke andicken, mit Hühneressenz, MSG und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, mit Frühlingszwiebelöl beträufeln und servieren.

Merkmale des Gerichts: einzigartiger Geschmack, starkes Weinaroma, harntreibend und zur Gewichtsabnahme geeignet.