Welche Fleischsorte eignet sich besser zum Pfannenrühren von Blumenkohl mit Fleisch? Ist fetteres oder magereres Fleisch besser?

Wir alle wissen, dass Blumenkohl ein gewöhnliches Gemüse ist. Es schmeckt köstlich, ist nahrhaft und kann auf vielfältige Weise gegessen werden. Es wird von den Menschen sehr geliebt. Gebratener Blumenkohl mit Fleisch ist ein weit verbreitetes Hausmannskostgericht und wird von vielen Menschen zu Hause zubereitet. Welche Fleischsorte eignet sich also besser für gebratenen Blumenkohl mit Fleisch? Schauen wir uns das unten genauer an!

Welche Fleischsorte eignet sich besser zum Pfannenrühren von Blumenkohl mit Fleisch?

Am besten verwenden Sie Schweinebauch.

Blumenkohl ist in unserem täglichen Leben ein sehr verbreitetes Gemüse. Er wird auch Blumenkohl genannt. Blumenkohl kann nicht nur pur gebraten, sondern auch mit Fleisch gekocht werden. Gebratener Blumenkohl ist süß und lecker und schon jetzt sehr lecker. In Kombination mit etwas Fleisch schmeckt es noch köstlicher.

Gebratener Blumenkohl kann mit Schweinefleisch zubereitet werden, am besten schmeckt er jedoch mit Schweinebauch. Warum sollte man Schweinebauch für die Zubereitung wählen? Da das Fleisch in diesem Teil mäßig fett und mager, zart und saftig ist, das Fett beim Erhitzen schmilzt und das magere Fleisch auch bei längerem Braten nicht zäh wird, eignet es sich sehr gut zum Kochen mit Schweinebauch.

Blumenkohl und Schweinebauch schmecken zusammen köstlich. Das ist eine sehr gute Kombination. Es ist auch in Ordnung, den Blumenkohl einfach anzubraten, da er nicht viel Öl enthält. Mit etwas Schweinebauch bekommt es eine fleischige Note und mit etwas Schärfe durch Chilischoten passt es auch hervorragend zu Reis. In Restaurants essen wir oft leckeren Trockentopf-Blumenkohl, der ebenfalls mit fettem und magerem Schweinebauch und einigen Chilischoten zubereitet wird. Auch der duftende Fleischgeschmack und die leichte Schärfe gefallen meiner Familie sehr gut.

Wie man Blumenkohl und Fleisch kocht

Zutaten:

Zutaten: Ein halber Blumenkohl, etwa 250 Gramm

Zutaten: 100 g Schweinebauch, 2 rote Paprika, Kochwein, Salz, Speiseöl

Gewürze: 2 Löffel helle Sojasauce, halber Löffel dunkle Sojasauce

Schritt:

Schritt 1. Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. 10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser einweichen. Die roten Paprikaschoten putzen, den Stiel entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2. Den Schweinebauch waschen und in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, mit Kochwein und etwas heller Sojasauce aufgießen, gut vermischen und 15 Minuten marinieren.

Schritt 3. Gießen Sie eine angemessene Menge Wasser in den Topf und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen. Den eingeweichten Blumenkohl herausnehmen und in den Topf geben, um ihn 20 Sekunden lang zu blanchieren. Nehmen Sie es dann heraus und lassen Sie das Wasser zur späteren Verwendung ab.

Alter 4. Geben Sie eine angemessene Menge Speiseöl in einen Wok, erhitzen Sie es bei starker Hitze, geben Sie rote Paprika hinzu und braten Sie es unter Rühren an, bis es duftet. Geben Sie dann den Schweinebauch hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis das Fett freigesetzt wird.

Schritt 5. Dann den Blumenkohl hineingeben und bei starker Hitze anbraten, sodass jedes Stück Blumenkohl mit Öl bedeckt ist. Nach 20 Sekunden Braten helle Sojasauce für den Geschmack, dunkle Sojasauce für die Farbe und etwas Salz zum Würzen hinzufügen, gut vermischen und servieren.

Tipps zum Pfannenrühren von Blumenkohl und Fleisch

1. Wählen Sie frischen und grünen Blumenkohl, damit das Endprodukt eine grüne Farbe und einen zarten Geschmack hat.

2. Das Einweichen von Blumenkohl in leicht gesalzenem Wasser kann kleine Insekten im Gericht entfernen und den Geschmack verbessern.

3. Der Zweck des Blanchierens besteht darin, dem Blumenkohl eine grüne Farbe zu verleihen und die Garzeit beim Braten zu verkürzen, damit der Blumenkohl knusprig, zart und süß wird.

4. Der Schweinebauch sollte zu 30 % aus Fett und zu 70 % aus Magerfleisch bestehen. Wenn der Schweinebauch zu viel Fett enthält, braten Sie ihn noch etwas länger, um das Öl zu entfernen. Auf diese Weise entsteht beim Essen kein fettiges Gefühl.