Warum ist die Haut des selbstgemachten Mondkuchens so hart? Warum ist die Haut des Mondkuchens trocken und hart?

Wir alle wissen, dass Mondkuchen jedes Jahr rund um das Mittherbstfest ein sehr beliebtes traditionelles Gericht sind. Sie werden auf verschiedene Arten hergestellt und haben reiche Aromen, darunter süß, salzig und sogar würzig. Sie können den Geschmacksbedürfnissen verschiedener Menschen gerecht werden und erfreuen sich großer Beliebtheit. Viele Leute backen Mondkuchen auch zu Hause. Was hat es also mit der selbstgemachten Mondkuchen-Hautsonne auf sich? Schauen wir uns das unten genauer an!

Warum ist die Haut des selbstgemachten Mondkuchens zu hart?

Es gibt drei Arten von Mondkuchen: Mondkuchen im Su-Stil, Mondkuchen im kantonesischen Stil und Mondkuchen mit Schneehaut. Der Fragesteller sollte hier nach Mondkuchen nach kantonesischer Art fragen. Lassen Sie uns über die möglichen Probleme bei den verschiedenen Schritten der Mondkuchenherstellung sprechen:

1. Das erste ist das Verhältnis von Öl zu Sirup, das heißt, ob es bei dem von Ihnen gewählten Rezept ein Problem gibt. Wenn das Verhältnis von Mehl zu Sirup nicht stimmt oder zu wenig Sirup vorhanden ist, wird die Haut des Mondkuchens sehr hart.

2. Bei der Zubereitung sollte der Mischungsgrad von Öl und Sirup eine Weile umgerührt werden, um eine möglichst gleichmäßige Mischung von Öl und Sirup zu erreichen.

3. Im Ofen gebackene Dinge sind im Allgemeinen hart und knusprig. Kantonesische Mondkuchen haben direkt aus dem Ofen eine knusprige Haut. Wenn sie versiegelt und etwa drei Tage lang gelagert werden, wird das Öl von den Mondkuchen absorbiert und sie werden so weich wie die Mondkuchen, die Sie kaufen.

So machen Sie selbstgemachte Mondkuchenhaut, ohne dass sie hart wird

Achten Sie auf die Art des Mischens

Kneten Sie den Mondkuchenteig nicht zu fest. Drehen und falten Sie es stattdessen, um die Bildung von Gluten zu vermeiden. Nachdem die fertigen Mondkuchen einige Tage eingefettet wurden, wird die Mondkuchenhaut weich.

Achten Sie auf das Verhältnis der Zutaten und die Backzeit

Kantonesische Mondkuchen sind direkt aus dem Ofen relativ hart. Verschließen Sie sie einfach gut und lassen Sie sie ein paar Tage braten. Sind sie dennoch hart, kann es daran liegen, dass zu viel Mehl enthalten ist oder das Wasser durch die Backzeit verdunstet ist.

Die einzigartige Art, Mondkuchen zu essen

Die Mondkuchen, die ich heute mit Ihnen teile, sind kein Gericht der dunklen Küche. Es handelt sich lediglich um eine gängige Methode, Mondkuchen mit Füllungen zu füllen und daraus Brötchen zu machen. Dies entspricht unseren üblichen Essgewohnheiten. Brötchen können auch süß sein, daher schmecken Mondkuchen besonders lecker, wenn sie zu Brötchen verarbeitet werden.

Mondkuchen und Brötchen

Konkrete Schritte:

1. Brechen Sie den Mondkuchen in kleine Stücke und zerbröseln Sie diese mit einem Löffel.

2. Den Teig mehrmals durchkneten und in kleine Portionen teilen.

3. Legen Sie die Mondkuchen auf die gerollte Brötchenhaut.

4. Wickeln Sie es in die gewünschte Brötchenform. Hier ist es zu einem dreieckigen Brötchen gewickelt.

5. 20 Minuten dämpfen

6. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es etwa 3 Minuten köcheln.