Joghurt-Tortillas

Heute erzähle ich Ihnen, wie man Joghurt-Tortillas macht. Tatsächlich ist die Methode ganz einfach:

Zutaten für Joghurt-Mais-Pfannkuchen

200ml Joghurt 50g Mehl (vorzugsweise normales Mehl)

50g Maismehl 1 Ei

Rosinen und getrocknete Longans

Joghurt-Tortillas

Joghurt-Mais-Pfannkuchen

1. Mehl und Maismehl mischen und gut verrühren.

2. Die Eier in das Mehl schlagen, dann den Joghurt dazugeben und verrühren, bis eine Paste entsteht

3. Rosinen und getrocknete Longans klein hacken, in den Teig geben und gut verrühren (wenn du zu faul bist, kannst du das Hacken auch weglassen)

4. Eine beschichtete Pfanne bei niedriger Hitze ohne Zugabe von Öl erhitzen, einen Löffel des vorbereiteten Teigs hineingeben, die Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze ein bis zwei Minuten köcheln lassen. Wenn sich auf der Oberfläche des Pfannkuchens Blasen bilden und der Pfannkuchen goldbraun wird, drehen Sie ihn um und lassen Sie ihn eine weitere Minute köcheln.

Tipps für Joghurt-Tortillas

1. Um diesen Kuchen zuzubereiten, verwenden Sie am besten eine antihaftbeschichtete Pfanne, da diese kein Öl benötigt und gesünder ist.

2. Der Teig wird mit der Süße von Joghurt, Rosinen und getrockneten Longans gewürzt, sodass kein Zucker benötigt wird.

Mais Rezept-Empfehlung: süße Maiskuchen

Zutaten: 150g Klebreismehl 50g Maismehl

1 Maiskolben Weißer Zucker

üben

1. Den zarten Mais zuerst kochen, abkühlen lassen und in Körner schälen

2. Klebreismehl, Maismehl, gekochte Maiskörner und Zucker in einen großen Behälter geben

3. Fügen Sie die entsprechende Menge warmes Wasser hinzu und kneten Sie es zu einem Teig (dieser Vorgang ist sehr einfach!)

4. Den Teig in lange Streifen rollen und in kleine Stücke teilen (ich habe sie aus Faulheit nicht geteilt, sondern einfach ein kleines Stück vom Teig abgebrochen, zu einer Kugel gerollt und dann plattgedrückt. Die Pfannkuchen sind aber ungefähr gleich groß geworden!), das kleine Stück zu einer Kugel rollen und mit den Händen plattdrücken, um die rohen Tortillas zu machen.

5. Öl in eine Bratpfanne geben, die rohen Tortillas hineinlegen und bei geringer Hitze braten, bis beide Seiten goldbraun sind.

Tipps

1. Geben Sie beim Kneten des Teiges langsam Wasser hinzu und rühren Sie während der Wasserzugabe, damit Sie die verwendete Wassermenge leichter kontrollieren können.

2. Die rohe Tortilla sollte möglichst dünn gepresst werden, damit sie besser schmeckt;

3. Achten Sie beim Braten darauf, dass Sie langsam bei niedriger Hitze braten und den Topf abdecken, damit das Garen leichter gelingt.

4. Je nach persönlicher Vorliebe können Sie Zucker durch Salz ersetzen, um salzige Maistortillas herzustellen.