Wie bereitet man gebratene Augenbohnen und Schweinefleisch zu? Schritte für trocken gebratene Augenbohnen

Hier sind einige spezielle Arten, Augenbohnen zu essen: trocken gebratene Augenbohnen und saure Augenbohnen. Werfen wir einen Blick darauf:

Schritte für trocken gebratene Augenbohnen

Zutaten: 150g Augenbohnen 500g Schweinerippchen (Bauchfleisch)

Gewürze: 50g Salatöl, 5g Salz, 50g Kochwein, 5g Ingwer, 15g Zucker, 30g Sojasauce, je nach Bedarf

So bereiten Sie gebratene Augenbohnen und Schweinefleisch zu:

1. Den Schweinebauch waschen, in einen Topf mit kaltem Wasser geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen;

2. Nach dem Aufkochen eine Weile kochen lassen (Blut und Schaum entfernen), aus dem Wasser nehmen und dann mit kaltem Wasser waschen;

3. Das blanchierte und gesäuberte Fleisch in kleine Stücke schneiden und abtropfen lassen;

4. Die Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, Öl hinzufügen und die Ingwerscheiben anbraten;

5. Das Fleisch hineingeben und unter Rühren braten, bis das Öl austritt;

6. Kochwein hinzufügen und unter Rühren anbraten;

7. Sojasauce hinzufügen und das Fleisch unter Rühren anbraten;

8. Wasser hinzufügen, bis das Fleisch gerade bedeckt ist;

9. Decken Sie den Topf ab und bringen Sie das Wasser bei hoher Hitze zum Kochen;

10. Zucker hinzufügen und mit einem Löffel gut umrühren;

11. Auf niedrige Hitze stellen und den Topf abdecken, um ihn köcheln zu lassen;

12. Nach 15 Minuten den Deckel abnehmen und unter Rühren anbraten, dann köcheln lassen;

13. Nach etwa 15 Minuten, wenn das Fleisch die Farbe geändert hat, 15 Gramm Zucker hinzufügen, gut umrühren und weiter köcheln lassen;

14. Nach etwa 10 Minuten wird die Soße dick;

15. Auf hohe Hitze stellen und mit einem Löffel unter Rühren braten, bis die Soße dick und das Fleisch rosa ist;

16. Die beiden Stiele der Augenbohne entfernen, die Augenbohne in Stücke brechen und waschen;

17. Öl in einer Pfanne erhitzen, Augenbohnenstücke hinzufügen und unter Rühren anbraten;

18. Salz hinzufügen und unter Rühren weiterbraten, bis es gar ist;

19. Vom Herd nehmen und auf einen Teller legen;

20. Legen Sie das geschmorte Schweinefleisch auf die gebratenen Augenbohnen.

Wie man saures Kuherbsenhackfleisch kocht

Sour cowpea and minced meat Cuisine and efficacy: Home-cooked recipes, kidney-nourishing recipes, qi-replenishing recipes, nourishing recipes, recipes for nourishing deficiency and health Technique: Making sour cowpea and minced meat Ingredients: Main ingredients: 250g cowpea, 200g pork (fat and lean) Seasoning: 0g garlic (scorched), 2g chili powder, 25g lard (refined), 3g salt, 1g MSG, 10g soy sauce Method of making sour cowpea and minced meat: 1. Wash the sour cowpea, soak it in warm water for a while, remove it and cut it into 0.5cm small pieces; 2. Cut the pork into minced meat for later use; 3. Put the wok on high heat, first put the sour cowpea in the wok and fry until the water is dry; 4. Heat the lard in the wok, pour in the minced meat, add salt and fry it for a while, then add the sour cowpea and fry together; 5. Then add the mashed garlic, dried pepper and soy sauce, stir-fry, add 50g water and simmer until cooked; 6. Die Suppe abgießen, MSG hinzufügen und servieren. Tipps zur Zubereitung von saurer Augenbohne und Hackfleisch: Für dieses Gericht verwenden Sie am besten saure Augenbohne.