Hausgemachte Rinderbrust mit Tomaten und Radieschen

Der Winter ist da. Wenn wir zu Hause hausgemachten Tomaten-, Radieschen- und Rinderbrusteintopf zubereiten, kann man sagen, dass er im Winter ein köstliches Gericht ist. Hier sind die spezifischen Methoden:

So bereiten Sie einen hausgemachten Eintopf mit Tomaten, Radieschen und Rinderbrust zu:

Die getrocknete rote Paprika waschen und entkernen, die Frühlingszwiebel in 2 cm große Stücke schneiden und den Ingwer in Scheiben schneiden. Den weißen Rettich waschen und in Würfel schneiden. Nach dem Waschen die Tomaten mit heißem Wasser übergießen, dann lassen sie sich leichter schälen. Nach dem Schälen die Tomaten in Stücke schneiden und beiseite legen. Geben Sie eine kleine Menge Erdnussöl in den Topf und braten Sie die gehackten Tomaten unter Rühren an, bis Saft austritt, wenn das Öl heiß ist. Anschließend die gebratene rote Suppe in den Suppentopf geben und beiseite stellen.

Die Rinderbrust in Stücke schneiden und für ca. 1 Stunde in kaltem Wasser einlegen, dabei das Wasser zwischendurch zweimal wechseln, bis die Rinderbrust nicht mehr blutet. Legen Sie die eingeweichte Rinderbrust in einen Topf mit kaltem Wasser und fügen Sie etwas Kochwein hinzu, um den Fischgeruch zu entfernen. Nachdem das Wasser ein bis zwei Minuten gekocht hat, nehmen Sie es heraus, spülen es mit warmem Wasser ab, kontrollieren Sie den Wasserstand und legen Sie es beiseite.

Geben Sie etwas Öl in den Topf, fügen Sie Zwiebel, Ingwer, Sternanis und Pfefferkörner hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es duftet. Denken Sie daran, die Pfefferkörner herauszupicken, nachdem Sie den Duft gerochen haben.

Geben Sie die Rinderbrust hinein, fügen Sie die getrockneten Chilisegmente hinzu, geben Sie die entsprechende Menge dunkle Sojasauce und Zucker hinzu und braten Sie alles unter Rühren, bis die Rinderbrust Öl abgibt. Den gehackten weißen Rettich dazugeben und gleichmäßig unter Rühren anbraten. Die gebratene Rinderbrust und den weißen Rettich in den Suppentopf geben.

Die entsprechende Menge heißes Wasser hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen. 15 Minuten vor dem Servieren Sojasauce für die Farbe und Salz zum Würzen hinzufügen. Wenn Sie es mit dem Verzehr nicht eilig haben, lassen Sie das Gericht nach dem Abschalten der Hitze am besten noch eine halbe Stunde weiterköcheln.