Was sind die Nährwerte von Süßkartoffeln und was sind die Tabus beim Verzehr von Süßkartoffeln

Süßkartoffeln sind die Süßkartoffeln, die wir normalerweise essen, auch als Yamswurzeln bekannt. Süßkartoffeln haben einen extrem hohen Nährwert. Sie sind reich an Zucker, Zellulose und mehreren Vitaminen und wirken zudem krebshemmend. Heute werde ich ins Detail gehen

Einführung in die Süßkartoffel

Süßkartoffeln sind auch als Süßkartoffeln, Süßkartoffeln, Yamswurzeln, Süßkartoffeln, rote Kartoffeln, Fadenkartoffeln, goldene Kartoffeln, Süßkartoffeln, rote Kartoffeln, Kissenkartoffeln usw. bekannt. Die Schale ist weißlich oder rötlich, das Fleisch meist gelblich-weiß, es gibt aber auch violett. Außer dem Verzehr kann man daraus auch Zucker, Wein und Alkohol herstellen.

Was ist der Nährwert von Süßkartoffeln

Laut alten Dokumenten wie dem „Kompendium der Materia Medica“ und der „Ergänzung zum Kompendium der Materia Medica“ haben Süßkartoffeln die Wirkung, „Mangel auszugleichen, Qi und Kraft zu stärken, Milz und Magen zu stärken und das Nieren-Yin zu stärken“, wodurch die Menschen „länger leben und weniger Krankheiten haben“. Es kann auch die Mitte nähren, das Blut harmonisieren, den Magen wärmen und die fünf inneren Organe nähren. In der zeitgenössischen chinesischen Materia Medica heißt es, dass es „süß im Geschmack und neutral in der Natur ist. Es dringt in die Milz- und Nierenmeridiane ein.“ „Es füllt die Mitte wieder auf und harmonisiert das Blut, füllt Qi wieder auf und produziert Körperflüssigkeit, entspannt Darm und Magen und lindert Verstopfung. Es wird hauptsächlich zur Behandlung von Ödemen aufgrund von Milzschwäche, Wunden, Schwellungen und Giftstoffen sowie Verstopfung aufgrund von trockenen Därmen verwendet.“

Süßkartoffeln sind reich an Stärke, Ballaststoffen, Karotin, Vitamin A, B, C, E sowie Kalium, Eisen, Kupfer, Selen, Kalzium, mehr als 10 Spurenelementen und Linolsäure und haben einen hohen Nährwert. Ernährungswissenschaftler bezeichnen sie als das ausgewogenste und gesündeste Nahrungsmittel. Diese Substanzen können die Elastizität der Blutgefäße aufrechterhalten und sind sehr wirksam bei der Vorbeugung und Behandlung von chronischer Verstopfung bei älteren Menschen. Leider glauben die meisten Menschen, dass der Verzehr von Süßkartoffeln dick macht und trauen sich nicht, sie zu essen. Im Gegenteil, Süßkartoffeln machen Sie nicht dick. Im Gegenteil, sie können Ihnen beim Abnehmen helfen, Sie fit halten, Gesundheitsproblemen vorbeugen und Ihren Stuhlgang und Ihre Entgiftung unterstützen.

100 Gramm frische Süßkartoffeln enthalten nur 0,2 Gramm Fett und erzeugen 99 Kilokalorien Wärmeenergie, was etwa 1/3 von Reis entspricht. Es ist ein sehr gutes fettarmes, kalorienarmes Lebensmittel. Gleichzeitig kann es effektiv verhindern, dass Zucker in Fett umgewandelt wird, was sich positiv auf die Gewichtsabnahme und den Bodybuilding auswirkt. Süßkartoffeln enthalten eine große Menge an Ballaststoffen, die im Darm nicht verdaut und absorbiert werden können. Sie können den Darm anregen, die Peristaltik verbessern und den Stuhlgang und die Entgiftung fördern. Sie sind besonders wirksam bei Verstopfung bei älteren Menschen. Wenn Sie Süßkartoffeln essen, achten Sie darauf, sie zu dämpfen und gründlich zu garen. Es ist nicht ratsam, zu viel Süßkartoffeln zu essen. Menschen, bei denen in der traditionellen chinesischen Medizin Feuchtigkeitsblockaden in Milz und Magen sowie Qi-Stagnation und Nahrungsansammlung diagnostiziert wurden, sollten sie mit Vorsicht essen.

Das japanische Nationale Krebsforschungszentrum hat vor kurzem eine „Rangliste“ mit 20 krebshemmenden Gemüsesorten veröffentlicht: Süßkartoffeln, Spargel, Blumenkohl, Kohl, Brokkoli, Sellerie, Auberginen, Paprika, Karotten, Blumenkohl, Raps, Kohlrabi, Senf, Senfblätter, Tomaten, Komatsuna, Zwiebeln, Knoblauch, Gurken usw., wobei Süßkartoffeln die Liste anführen. Durch eine Ernährungsumfrage unter 260.000 Personen stellten japanische Ärzte fest, dass die Krebshemmungsrate bei gekochten Süßkartoffeln (98,7 %) etwas höher ist als bei rohen Süßkartoffeln (94,4 %). Auch das Philadelphia Hospital in den USA extrahierte aus Süßkartoffeln einen Wirkstoff – Androstenon, der die Entstehung von Dickdarmkrebs und Brustkrebs wirksam hemmen kann.

Süßkartoffeln sind reich an Zucker, Zellulose und mehreren Vitaminen, insbesondere Carotin, Vitamin E und Vitamin C. Insbesondere Süßkartoffeln sind reich an Lysin, während Reis und Mehl keinen Lysingehalt aufweisen. Der Verzehr von Süßkartoffeln zusammen mit Reis und Mehl kann eine umfassendere Proteinergänzung gewährleisten. In Bezug auf den Gesamternährungszustand sind Süßkartoffeln die besten Getreide- und Gemüsesorten. Europäer und Amerikaner preisen es als „zweites Brot“, Wissenschaftler aus der ehemaligen Sowjetunion sprechen von der „Weltraumnahrung“ der Zukunft und die Franzosen nennen es ein wohlverdientes „High-End-Healthfood“.

Süßkartoffeln enthalten viel mehr Lysin als Reis und Weißmehl. Sie sind außerdem reich an Karotin, das die normale Reifung von Epithelzellen fördert, die abnormale Differenzierung von Epithelzellen hemmt, krebserregende Sauerstoffradikale eliminiert, die Bindung von Karzinogenen an Proteine ​​im Zellkern verhindert und die Stärkung der menschlichen Immunität fördert.

Süßkartoffel-Verzehr tabu

„Menschen mit Völlegefühl im Magen sollten nicht zu viel essen, da dies zu Gasstauungen führen kann.“ (Ergänzung zum Kompendium der Materia Medica) Menschen mit übermäßiger Magensäure sollten ebenfalls nicht zu viel essen, da dies zu saurem Reflux führen kann. Menschen mit schwacher Milz und schwachem Magen sollten keine Rohkost zu sich nehmen.

Wie erkennt man die Qualität von Süßkartoffeln?

1. Bevorzugen Sie spindelförmige Süßkartoffeln. Nehmen Sie nicht die runden, die schmecken besser.

2. Wählen Sie eine Oberfläche, die glatt aussieht und keine Unebenheiten aufweist.

3. Nach dem Schneiden sollte die Süßkartoffel nicht schimmelig riechen. Schimmelige Süßkartoffeln enthalten Ketongifte und können nicht gegessen werden.

4. Wählen Sie die mit der roten Haut. Kaufen Sie keine Süßkartoffeln mit schwarzen oder braunen Flecken auf der Schale. Es hat einen seltsamen Geruch, wenn es gekocht wird.

5. Gekeimte Süßkartoffeln sind zwar nicht so giftig wie Kartoffeln, schmecken aber schlechter.