Lauchlagerung und Nährstoffgehalt

Ich habe gehört, dass Lauch die sexuelle Funktion steigern kann. Wir verwenden Lauch oft bei der Zubereitung von Knödeln. Kommen Sie und erfahren Sie mehr darüber.

Chinesischer Schnittlauch

Es ist ein mehrjähriges Wurzelgemüse, dessen junge Blätter, Blütenstiele, Lauchblüten, junge Samen usw. für den Menschen essbar sind. Es blüht weiß. Aufgrund der unterschiedlichen Blattformen kann man Lauch in Breitblatt-Lauch und Schmalblatt-Lauch unterteilen. Breitblättriger Allium ist kälteresistent und wird auch Mundlauch genannt. Er wird vor allem im Norden angebaut. Seine Blätter sind breit und weich, hellgrün, weniger faserig und von besserer Qualität, aber nicht so aromatisch wie die des feinblättrigen Lauchs. Allium Dünnblättriger ist hitzebeständig und wird überwiegend im Süden angebaut. Die Blätter sind schmal und lang, dunkelgrün, faserig und duftend.

Lauch ist in meinem Land heimisch. Schon während der Han-Dynastie vor 2.000 Jahren gab es in meinem Land die Technologie, um Lauch in Gewächshäusern anzubauen. In der Nördlichen Song-Dynastie hatte man bereits mit der Lauchproduktion begonnen. Lauch wurde im 9. Jahrhundert in Japan eingeführt und verbreitete sich dann allmählich in verschiedene Länder Ostasiens. Er wird im Norden bis zur Insel Sachalin und in Korea, im Süden bis nach Vietnam, Thailand und Kambodscha und im Osten bis nach Hawaii in den USA angebaut. Schnittlauch enthält flüchtiges Propylensulfid, das ihm einen würzigen Geschmack verleiht und den Appetit anregt. Lauch wird nicht nur zum Kochen verwendet, sondern hat auch einen guten medizinischen Wert. Insbesondere hat er die Wirkung, Leber und Nieren zu nähren, die Taille und die Knie zu wärmen, Yang zu stärken und die Essenz zu festigen. Daher wird er auch das „Viagra“ unter den Gemüsen genannt.

Laut Compendium of Materia Medica gilt: „Zwiebeln im ersten Monat, Lauch im zweiten Monat“, d. h., der Verzehr von im Februar angebautem Lauch ist für die Gesundheit am förderlichsten. Besonders hervorzuheben ist, dass Lauch eine wärmende Wirkung auf den menschlichen Körper hat, zudem die körperliche Leistungsfähigkeit steigern und die Durchblutung fördern kann. Menschen, die häufig kalte Hände und Füße, einen kalten Unterleib oder Rückenschmerzen haben, oder Frauen mit verspäteter Menstruation können mehr Lauch essen. Menschen mit Mandelentzündung, Nasenabszessen und Mittelohrentzündung sollten jedoch keinen Lauch essen.

Lauch Vorteile

1. Lauch hat eine warme Natur und einen würzigen Geschmack. Er nährt die Nieren und fördert Yang, sodass er zur Behandlung von Impotenz, Spermatorrhoe, vorzeitiger Ejakulation und anderen Krankheiten eingesetzt werden kann.

2. Schnittlauch enthält besondere Inhaltsstoffe wie flüchtige ätherische Öle und Sulfide, die einen einzigartigen würzigen Geruch verströmen, der hilft, das Leber-Qi zu regulieren, den Appetit zu steigern und die Verdauungsfunktion zu verbessern.

3. Der würzige Geruch von Lauch löst Blutstauungen, aktiviert die Durchblutung, fördert das Qi und beseitigt Stagnationen. Es eignet sich für Symptome wie Blutergüsse, Übelkeit, Darmentzündung, Bluterbrechen, Brustschmerzen usw.

4. Schnittlauch enthält große Mengen an Vitaminen und Rohfaser, die die Magen-Darm-Motilität verbessern, Verstopfung behandeln und Dickdarmkrebs vorbeugen können.

Hinweise zur Lagerung

Sie können frischen und ordentlichen Lauch mit einem dünnen Seil zusammenbinden und mit der Wurzelseite nach unten in ein Gefäß mit Wasser legen oder Sie können den Lauch anrichten, zusammenbinden, mit Kohlblättern umwickeln und an einen kühlen Ort legen. Am besten ist natürlich die Aufbewahrung im Kühlschrank.

Kochkenntnisse

1. Lauchessen im Frühling ist gut für die Leber. Die Qualität von Lauch ist im frühen Frühling am besten, im Spätherbst am zweitbesten und im Sommer am schlechtesten. Es gibt ein Sprichwort, das besagt: „Lauch riecht im Frühling gut, aber im Sommer riecht er schlecht.“

2. Die Beilagen Lauch und Garnelen können hochwertiges Eiweiß liefern. Gleichzeitig können die Rohfasern im Lauch die Magen-Darm-Motilität fördern und den Stuhlgang geschmeidig halten.

Ernährungsvorkehrungen

1. Geeignet für Menschen mit Verstopfung, Frauen mit Milchmangel nach der Geburt und Menschen mit kalter Konstitution;

2. Zu viel Essen führt zu innerer Hitze und erschwert die Verdauung. Daher sollten Menschen mit Yin-Mangel, Feuer-Hyperaktivität, Augenkrankheiten und einem schwachen Magen-Darm-Trakt nicht zu viel essen.

Leckeres Essen

Rührei mit Schnittlauch

Zutaten: 150 Gramm Lauch, 200 Gramm Eier, 3 Gramm Salz, 2 Gramm MSG, 30 Gramm Pflanzenöl.

Zubereitung: Lauch waschen, putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden, Eier in eine Schüssel schlagen, Salz und MSG dazugeben, schaumig rühren, dann den Lauch dazugeben und gut verrühren. Anschließend den Topf auf hohe Flamme stellen, Pflanzenöl zugeben und auf 60% erhitzen, vorbereitete Eierflüssigkeit und Lauch zugießen und unter ständigem Rühren so lange schwenken, bis die Eierflüssigkeit zu kleinen Klümpchen erstarrt, anschließend aus dem Topf nehmen und servieren.

Hausmittel zur Heilung von Krankheiten

1. Blutergüsse entfernen: Stöße oder Stürze können große oder kleine Rötungen, Schwellungen und Blutergüsse verursachen, deren Heilung einen Monat dauern kann. Sie können 100 bis 150 Gramm Lauch verwenden, ihn waschen und zerstampfen, in Gaze wickeln und auf die schmerzende Stelle auftragen. Die Schwellung geht zurück und der Bluterguss wird heller. Wenden Sie es zwei- bis dreimal täglich an und Sie sind innerhalb einer Woche geheilt.

2. Behandlung von Hämorrhoiden: Nehmen Sie eine angemessene Menge Lauch, geben Sie Wasser zum Kochen der Suppe hinzu und geben Sie diese nach dem Kochen in eine Schüssel, um die betroffene Stelle zu begasen. Wenn die Temperatur leicht unterschritten ist, waschen Sie die wunde Stelle vorsichtig mit Lauch. Geeignet für äußere Hämorrhoiden und gemischte Hämorrhoiden.

Enthaltene Nährstoffe (pro 100g)

Kalorien Kcal

Protein in Gramm

Gramm Fett

Kohlenhydrate in Gramm

Ballaststoffe in Gramm

Vitamin A μg

Carotin Mikrogramm

Thiamin mg

Riboflavin mg

Niacin mg

Vitamin C mg

Vitamin E mg

Kalzium mg

Phosphor mg

Natrium mg

Magnesium mg

Eisen mg

Zink mg

Selen-Mikrogramm

Kupfer mg

Mangan mg

Kalium mg