Schritt-für-Schritt-Diagramm zur Herstellung von Kürbisgurken

Kürbis ist ein Gemüse, das viele Menschen gerne essen. Am häufigsten wird er als Brei gekocht oder gedämpft. In Jiangxi gibt es jedoch eine andere Art, Kürbis zu essen, nämlich als Pickles. Diese Art von Kürbispickles ist würzig und lecker und einfach zu essen. Ich werde Ihnen später erklären, wie man Kürbispickles macht. Leute, die gerne Kürbis essen, können sie zu Hause zubereiten.

Wie man Kürbispickles macht

1. Zutaten: 4 kg alter Kürbis, 1 kg rote Paprika, Ingwer, Knoblauch, Salz, Zucker und Klebreismehl in entsprechenden Mengen.

2. Den Kürbis von der harten Schale befreien, sauber waschen und in Scheiben schneiden. Die Kürbisscheiben sollten am besten drei bis vier Millimeter dick und etwa daumengroß sein.

3. Legen Sie die geschnittenen Kürbisscheiben zum Trocknen in die Sonne, damit sie etwas Feuchtigkeit verlieren. Die Dicke der getrockneten Kürbisscheiben wird dadurch deutlich geringer. Während die Kürbisscheiben trocknen, die Paprika in kleine Stücke schneiden, die Vorhaut des Knoblauchs entfernen und klein hacken, den Ingwer waschen und für die spätere Verwendung in Streifen schneiden.

4. Paprika, geriebenen Ingwer und Knoblauch zusammengeben, gut vermischen, die entsprechende Menge Salz hinzufügen und marinieren. Die Marinierzeit sollte nicht weniger als 24 Stunden betragen. Nach dem Marinieren die Kürbisscheiben, den Klebreis und die entsprechende Menge Zucker vermischen und anschließend in einem großen Topf dämpfen.

5. Nachdem Sie den gedämpften Kürbis herausgenommen haben, formen Sie mit den Händen Kugeln daraus, legen Sie ihn auf ein Wachstuch, stellen Sie ihn zum Trocknen in die Sonne und bringen Sie ihn vor Sonnenuntergang ins Haus. Lassen Sie ihn am nächsten Tag weiter trocknen, bis der Kürbis nicht mehr klebrig ist. An diesem Punkt ist das Kürbisgericht fertig und kann an einen kühlen, belüfteten Ort gestellt werden.