Bunter Brokkoli – Zutaten und Zubereitung

Brokkoli ist eine Art Blumenkohl und sieht grün aus. Er hat einen höheren Nährstoffgehalt als normaler Blumenkohl, insbesondere einen doppelt so hohen Vitamingehalt wie normaler Blumenkohl, was sich sehr positiv auf das Wachstum und die Entwicklung von Kindern auswirkt. Aber Kinder sind heutzutage sehr wählerisch beim Essen. Wenn ihnen das Essen nicht schmeckt, mögen sie es nicht. Heute gibt die Redaktion für jedermann eine passende Brokkoli-Zubereitungsempfehlung und nutzt die Gelegenheit, um Ihnen zu verraten, wie Sie Brokkoli lecker zubereiten können.

Bunter Brokkoli – Zutaten und Zubereitung

Bunter Brokkoli – Zutaten

Hauptzutaten: 200 Gramm Brokkoli, 100 Gramm mageres Fleisch, 50 Gramm Karotten und 20 Gramm schwarzer Pilz. Zutaten: entsprechende Mengen Speiseöl, Salz und Hühneressenz.

Schritte zum Kochen von buntem Brokkoli

1. Den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen, das magere Fleisch in Scheiben schneiden und den schwarzen Pilz in Wasser einlegen.

2. Karotten in Scheiben schneiden, Brokkolistiele schälen und in Scheiben schneiden und zur späteren Verwendung aufbewahren.

3. Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen. Den Brokkoli dazugeben und eine Minute blanchieren. Herausnehmen und in kaltes Wasser legen, damit er abkühlt. Anschließend herausnehmen und das Wasser abgießen.

4. Öl in die Pfanne geben, die Fleischscheiben hinzufügen, wenn das Öl warm ist, und unter Rühren anbraten. Wenn das Fleisch seine Farbe verändert hat, die Karottenscheiben und Brokkolistielscheiben hinzufügen und gemeinsam unter Rühren anbraten.

5. Nach einer Minute Braten Brokkoli und eingeweichten schwarzen Pilz dazugeben und anbraten. Dabei empfiehlt es sich, hohe Hitze zu verwenden. Zwei Minuten braten, salzen, gut vermischen und die Hitze abstellen.

Tipps für die Zubereitung von buntem Brokkoli

1. Das Fleisch für bunten Brokkoli sollte mit bester Stärke, Kochwein und Eiweiß mariniert werden, damit es nach dem Anbraten besser schmeckt.

2. Die Stiele des Brokkoli sind härter als die des Blumenkohls, deshalb sollten sie zuerst angebraten werden, um sicherzustellen, dass die Gerichte zusammen gar sind und serviert werden können.