Wie lagert und handhabt man frische Schwimmkrabben? So erkennen Sie, ob gefrorene Schwimmkrabben schlecht geworden sind

Die Schwimmkrabbe ist die wichtigste Meereskrabbe in China und hat eine große wirtschaftliche Bedeutung. Zu ähnlichen Arten zählen die Offshore-Schwimmkrabbe und die Rotstern-Schwimmkrabbe im Südchinesischen Meer und im Ostchinesischen Meer. Im Südchinesischen Meer ist es eine häufige Nutzfischart. Schwimmkrabben am besten gleich kaufen und verzehren. Wenn Sie sie im Gefrierschrank einfrieren möchten, empfiehlt es sich, sie in den Kühlschrank zu legen, solange die Krabben leben. Warum ist das so? Hauptsächlich, weil es sich um Meeresfrüchte handelt. Lassen Sie uns mehr darüber erfahren!

Inhalt dieses Artikels

1. So lagern und handhaben Sie frische Schwimmkrabben

2. So erkennen Sie, ob gefrorene Schwimmkrabben schlecht geworden sind

3. So reinigen Sie Schwimmkrabben

So lagern und handhaben Sie frische Schwimmkrabben

Wenn frische Schwimmkrabben am selben oder am nächsten Tag gegessen werden sollen, können Sie sie konservieren, indem Sie sie in Wasser einweichen und herausnehmen, wenn Sie sie kochen möchten. Wenn die Krabben nicht am selben Tag gegessen werden sollen, können Sie sie mit einem Seil zusammenbinden, mit einem feuchten Handtuch abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie Schwimmkrabben kaufen, legen Sie sie in sauberes Wasser mit Weißwein ein, spucken Sie den Schmutz aus und spülen Sie sie anschließend sauber.

Schwimmkrabben sind in Japan, Korea, dem Malaiischen Archipel, dem Roten Meer und den meisten Küstengebieten des chinesischen Festlands verbreitet. Die Paarungszeit dauert im Gelben Meer und im Bohai-Meer von April über Mai bis zum frühen Winter und in den Küstengebieten von Fujian von März über April bis November und Dezember.

Die Fangsaison für Schwimmkrabben ist zweimal im Jahr, im Frühjahr und im Herbst. Die Fangperiode ist lang und der Ertrag hoch. Die Krabben sind groß und fleischig, schmecken köstlich und sind reich an Nährstoffen, insbesondere an Eierstöcken und Leber. Die Fruchtknoten können als hochwertiges Gewürz verwendet werden.

Die Schwimmkrabbe ist die wichtigste Meereskrabbe in China und hat eine große wirtschaftliche Bedeutung. Zu ähnlichen Arten zählen die Offshore-Schwimmkrabbe und die Rotstern-Schwimmkrabbe im Südchinesischen Meer und im Ostchinesischen Meer. Im Südchinesischen Meer ist es eine häufige Nutzfischart.

So erkennen Sie, ob gefrorene Schwimmkrabben schlecht geworden sind

Ob die tiefgefrorenen Schwimmkrabben verdorben sind, können Sie auf folgende Weise erkennen: Achten Sie zunächst auf das Aussehen. Wenn die Schale dunkel und matt ist und der gefrorene Saft schwarz, ist die Wahrscheinlichkeit höher, dass das Produkt verdorben ist. Zweitens: Riechen Sie den Geruch. Wenn die Schwimmkrabben einen eigenartigen Geruch abgeben, bedeutet das höchstwahrscheinlich, dass sie verdorben sind.

Die Haltbarkeit von Schwimmkrabben ist relativ kurz. Auch wenn es im Gefrierfach des Kühlschranks aufbewahrt wird, sollte es nicht länger als drei Tage aufbewahrt werden, da es sonst leicht verdirbt und verdirbt.

Wenn nach der Entnahme der gefrorenen Schwimmkrabbe keine offensichtlichen Anomalien auftreten, die Suppe jedoch beim Kochen trüb wird und ein verdorbener Geruch auftritt, bedeutet dies, dass die Schwimmkrabbe verdorben ist und es am besten ist, sie wegzuwerfen und nicht zu essen.

Schwimmkrabben am besten gleich kaufen und verzehren. Wenn Sie sie im Gefrierschrank einfrieren möchten, empfiehlt es sich, sie lebend in den Kühlschrank zu legen, da sich im Körper der Krabbe nach ihrem Tod leicht Bakterien bilden und sie auch im gefrorenen Zustand verderben.

So reinigen Sie Schwimmkrabben

Wenn Sie die Schwimmkrabbe reinigen möchten, müssen Sie mit Hilfsmitteln wie einer kleinen Bürste oder einer alten Zahnbürste den Rücken, den Bauch, das Maul, die Scheren, die Beine und beide Seiten des Körpers der Schwimmkrabbe bürsten, bis kein Schlamm, keine Verunreinigungen, kein Staub und keine anderen Substanzen mehr vorhanden sind. Anschließend müssen Sie die Kiemen und Exkremente der Krabbe entfernen, damit sie sauber ist.

Vor dem Schrubben empfiehlt es sich, die Schwimmkrabbe etwa eine Stunde lang in leicht salzigem Wasser einzuweichen. Sollte das Wasser während des Einweichvorgangs trüb werden, können Sie das Wasser mehrmals wechseln, bis es klar wird. Auf diese Weise wird der Schmutz im Inneren der Schwimmkrabbe fast vollständig ausgespuckt.

Konzentrieren Sie sich beim Schrubben auf die Scheren der Krabbe und die Nähte ihrer sechs Beine, um zu verhindern, dass Verunreinigungen darin zurückbleiben. Nach dem Schrubben eine Weile mit Wasser spülen, bis das Wasser völlig klar ist.