Welche Gerichte können mit fermentiertem Bohnenquark zubereitet werden? Wie man Chaoshan-Kuchen aus fermentiertem Bohnenquark macht

Fermentierter Tofu ist ein fermentiertes Lebensmittel, das zu Pickles verarbeitet oder direkt als Gewürz gegessen werden kann. Das ist, was die meisten Leute über fermentierten Tofu wissen. Tatsächlich gibt es viele andere Möglichkeiten, fermentierten Tofu zu essen, und er kann zur Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Der fermentierte Tofu von Chaoshan ist der bekannteste. Das Wissen, das ich Ihnen heute vorstellen werde, bezieht sich auf fermentierten Tofu. Während ich Ihnen erkläre, welche Gerichte man mit fermentiertem Tofu zubereiten kann, werde ich Ihnen auch zeigen, wie man Chaoshan-Pfannkuchen aus fermentiertem Tofu macht.

Welche Gerichte können mit fermentiertem Bohnenquark zubereitet werden

Es gibt viele Gerichte, die man mit fermentiertem Tofu zubereiten kann. Neben Kuchen aus fermentiertem Tofu kann man auch Bambussprossen aus fermentiertem Tofu, Fleischsuppe aus fermentiertem Tofu, Hähnchenflügel aus fermentiertem Tofu und viele andere Gerichte daraus zubereiten. Unter diesen ist der Kuchen aus fermentiertem Tofu das berühmteste und markanteste, und die meisten Leute essen ihn gerne. Als Nächstes werde ich Ihnen etwas über die spezielle Zubereitungsmethode erzählen.

So machen Sie Chaoshan-Pfannkuchen aus fermentiertem Bohnenquark

1. Die Füllungen des Chaoshan-Pfannkuchens aus fermentiertem Bohnenquark

Bevor Sie den fermentierten Tofukuchen von Chaoshan zubereiten, müssen Sie zuerst die Füllung vorbereiten. Dazu müssen Sie das Klebreismehl vorbereiten, dann die Erdnüsse rösten, bis sie duften, und sie zu Erdnussbröseln verarbeiten und auch die Sesamkörner rösten. Nehmen Sie außerdem eine entsprechende Menge weißes Fleisch, marinieren Sie es mit weißem Zucker und schneiden Sie es anschließend in Würfel. Nach der Zubereitung in eine Schüssel geben, gehackten Knoblauch, fermentierten Tofu, Reiswein, Puderzucker und eine entsprechende Menge Speiseöl hinzufügen, gut vermischen und beiseite stellen.

2. Die Haut des fermentierten Tofukuchens von Chaoshan

Fügen Sie dem Mehl eine angemessene Menge Backpulver und Natriumcarbonat hinzu, geben Sie Öl und Zucker hinzu und kneten Sie alles zu einem Teig. Lassen Sie es dann zehn Minuten stehen. Streuen Sie trockenes Mehl auf die Platte, kneten Sie den Teig gleichmäßig und teilen Sie ihn dann in kleine Stücke, von denen jedes etwa so groß sein sollte wie der Teig, der für die Herstellung von Knödeln verwendet wird. Anschließend runde Pfannkuchenformen daraus drücken.

3. Backen von fermentierten Tofukuchen

Wickeln Sie die Füllung in die Haut, schließen Sie die Öffnung, bestreichen Sie beide Seiten mit einer Bürste mit Eiflüssigkeit und braten Sie sie dann in der elektrischen Pfannkuchenmaschine. Wenn beide Seiten goldbraun sind, können Sie sie herausnehmen und auf einen Teller legen. Zu diesem Zeitpunkt ist der knusprige und köstliche Chaoshan-Pfannkuchen aus fermentiertem Bohnenquark fertig.