Hausgemachte Schweinerippchen mit Bohnen gedünstet

Mit grünen Bohnen geschmorte Schweinerippchen sind ein Gericht, das besonders im Nordosten der USA bekannt ist. Dort kann man es in allen Restaurants bestellen. Tatsächlich kann man mit grünen Bohnen geschmorte Schweinerippchen auch zu Hause zubereiten. Die Zubereitung ist einfach und der Geschmack ist ausgezeichnet. Heute verrät Ihnen der Herausgeber, wie man Schweinerippchen mit grünen Bohnen zu Hause schmort. Wer leckeres Essen mag, kann es zu Hause ausprobieren.

Hausgemachte Schweinerippchen mit Bohnen gedünstet

Zutaten für mit Bohnen gedünstete Schweinerippchen

300 Gramm Spareribs, 200 Gramm Bohnen, entsprechende Mengen Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Sojaöl, Kochwein, Sojasauce, Pfeffer und andere Gewürze sowie etwas MSG und Salz.

Schritte zur Zubereitung von mit Bohnen gedünsteten Schweinerippchen

1. Die Rippchen in Stücke schneiden, dann in kaltes Wasser legen, aufkochen und beiseite stellen. Durch das Blanchieren der Rippchen in kaltem Wasser kann der Blutschaum im Inneren entfernt werden.

2. Öl in den Topf geben, etwas Zucker hinzufügen und erhitzen. Wenn der Zucker zu Sirup wird, die Rippchen hinzufügen und unter Rühren anbraten. Den Topf abdecken und eine Weile köcheln lassen, dann Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Pfeffer hinzufügen und anschließend etwas Sojasauce dazugeben.

3. Wenn Sie sehen, dass die Rippen Farbe angenommen haben, geben Sie klares Wasser hinzu, waschen Sie die Bohnen und geben Sie sie in den Topf. Geben Sie dann die Chilischoten hinzu, fügen Sie die entsprechende Menge Salz hinzu, decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Ganze schmoren.

4. Geben Sie nach dem Kochen eine kleine Menge Kochwein hinzu, um den fischigen Geruch der Rippchen zu entfernen. Lassen Sie das Ganze nach dem Hinzufügen des Kochweins bei niedriger Hitze weitere 15 Minuten köcheln. Probieren Sie den Geschmack und wenn er in Ordnung ist, stellen Sie die Hitze hoch und lassen Sie das Ganze weitere 20 Minuten köcheln.

5. Nach dem Schmoren am besten noch eine Weile im Topf köcheln lassen, dann mit einer kleinen Menge MSG abschmecken und direkt servieren.