So macht man leckeren Salat

Kennen Sie Salat? Denken Sie nicht, dass es sich um eine Bambussprossart handelt, nur weil das Wort „Spross“ darin vorkommt. Im Gegenteil, es gehört zur Kategorie der Gemüse. Der essbare Teil ist hauptsächlich der Blütenstiel, der auch essbar ist, wenn er weich ist. Der Stiel ist dick wie Bambussprossen und das Fruchtfleisch ist weich, daher wird er auch „Salat“ genannt. Seine Form ist ein aufrechter, einzelner Stamm mit verzweigten Rispen an der Spitze. Wie kocht man Salat, damit er köstlich wird? Heute erzähle ich euch, wie man leckeren Salat zubereitet.

So macht man leckeren Salat

Kalter Salat und Enoki-Pilze

1. Die gekauften roten Paprikaschoten entkernen, waschen und in Streifen schneiden, um sie später zu verwenden.

2. Die Wurzeln der Enoki-Pilze abschneiden, waschen und in einem Topf kochen (ca. 5-8 Minuten). Herausnehmen und das Wasser ausdrücken.

3. Salatblätter, Wurzeln und Schale entfernen, waschen und in Streifen schneiden, salzen und gut vermischen. Etwa 10 Minuten marinieren. Wasser auspressen und mit den Enoki-Pilzen vermischen. Helle Sojasauce und Sesamöl dazugeben, mit geriebenem rotem Pfeffer bestreuen und gut vermischen.

Salat- und Schweinerippchen-Auflauf

1. Die Rippchen in kleine, etwa fingerlange Stücke schneiden. Den Salat schälen und in lange Streifen schneiden.

2. Etwas Öl und gehackten Knoblauch in den Topf geben, erhitzen, dann die Rippchen hineingeben und alles unter Rühren anbraten. Nach einer Weile unter Rühren etwas Reiswein hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis das Aroma freigesetzt wird.

3. Wasser hinzufügen und mit den Rippen kochen. Nachdem das Wasser kocht, die Salatstücke hinzufügen, die Hitze reduzieren, dann abdecken und köcheln lassen (ca. 15 Minuten).

4. Wenn die Suppe fast trocken ist, die Hitze auf minimale Stufe stellen und Hühneressenz, helle Sojasauce und Maisstärke zum Würzen hinzufügen.