Wie man Senfblätter einlegt

Senfblätter sind in China eine beliebte Gemüsespezialität und sowohl die Senfköpfe als auch die Blätter sind essbar. Da Senf kein geographisches Verbreitungsgebiet hat, wird er von den Menschen an vielen Orten angebaut. Es gibt viele Möglichkeiten, Senfblätter zu essen. Welche bringt also den Geschmack der Senfblätter am besten zur Geltung? Heute stelle ich Ihnen die Methode zum Einlegen von Senfblättern vor. Ich finde, dass Senfblätter auf diese Weise köstlich schmecken. Sie können es auch einmal versuchen.

Wie man Senfblätter einlegt

1. Waschen Sie die gekauften Senfblätter, entfernen Sie die äußerste Schicht der alten gelben Blätter, schneiden Sie die Wurzeln der Senfblätter ab und schneiden Sie die gesamten Senfblätter von der Mitte aus (in zwei Hälften). In kochendem Wasser blanchieren, zum Trocknen für 4 Stunden in die Sonne legen und anschließend zum Marinieren in ein Glas geben.

2. Das Gemüseglas sauber waschen (darauf achten, dass keine Ölflecken entstehen), dann die Senfblätter gleichmäßig in das Glas geben und dabei auf jede Blattschicht eine Schicht Salz streuen (damit sie das Salz vollständig aufnehmen können). Lassen Sie so wenig Platz wie möglich, bis der Behälter voll ist.

3. Nachdem Sie das Glas installiert haben, streuen Sie eine Schicht Salz darauf, decken Sie es mit einem sauberen Tuch ab, bedecken Sie das Tuch dann mit einer Schicht Bambusstreifen und drücken Sie schließlich einen schwereren Stein auf die Bambusstreifen.

4. Nachdem Sie die oben genannten Schritte abgeschlossen haben, können Sie mit dem Verzehr warten. Normalerweise dauert es etwa zwei Monate, bis Sie es essen können! Wenn Sie es zu früh essen, kommt das Aroma noch nicht heraus.

Vorsichtsmaßnahmen

Wenn wir zu viel Senfgrün einlegen und es nicht in kurzer Zeit aufbrauchen können, können wir es in der Sonne trocknen und aufbewahren. Wenn wir es essen möchten, können wir es herausnehmen, in Wasser einweichen und kochen.